中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從國家認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)獲悉，2016年5月，國家認(rèn)監(jiān)委出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”公共信息服務(wù)平臺(tái)上線，全國各地出口食品企業(yè)積極響應(yīng)號(hào)召，通過“出口備案+企業(yè)自我聲明+HACCP認(rèn)證”的方式，加入到“三同”麾下，推動(dòng)出口優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品回流國內(nèi)消費(fèi)市場，讓老百姓吃到符合出口標(biāo)準(zhǔn)的放心食品。 今天，記者將帶您了解山東威海浦源食品有限公司如何借助“三同”工程實(shí)現(xiàn)內(nèi)銷市場的快速增長。

傳承古法 專注釀造深海美味

以前，在山東膠東半島沿海的漁村中，漁民們?yōu)榱税巡稉频聂~存儲(chǔ)起來，就在沙灘上砌出池子，用木棒支起油氈帳篷。漁民出海歸來時(shí)，把魚鋪滿整個(gè)池子，一層魚，一層鹽，將其腌制，等漁船在岸上給養(yǎng)充足后又繼續(xù)出海。岸上的人們將腌制好的魚從池子里取出來，清洗、曬干、打包、銷售，新打上的魚再次投入池中，一層魚，一層鹽，周而復(fù)始。到了冬季漁閑時(shí)，漁民們將池中反復(fù)腌制魚的鹽水放在大鍋里，同時(shí)放入大料、桂皮、花椒、白糖等調(diào)味料，反復(fù)熬煮，撇去表面的粕沫，等液體澄清之后再冷卻、過濾、裝瓶，這種鮮美的湯汁被漁民們叫做魚湯，是當(dāng)時(shí)漁民家中引以為豪的調(diào)味品及饋贈(zèng)佳品。

時(shí)光飛逝，今天，威海浦源食品有限公司傳承并改進(jìn)漁家古法魚湯技術(shù)，摒棄使用腌魚的下腳料的方法，完全使用深海鳀魚做主料，依靠魚體自身的酶及蛋白質(zhì)和空氣中的有益微生物、天然乳酸菌等在三年時(shí)間內(nèi)進(jìn)行純天然的發(fā)酵，不添加任何色素、防腐劑，使得魚肉蛋白分解成18種人體需要的氨基酸。發(fā)酵成熟后，再經(jīng)過降鹽、脫腥、去苦、清汁及除菌等先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，得到顏色淺、鹽分低、營養(yǎng)高、味道鮮的魚露產(chǎn)品。

憑借在魚露產(chǎn)品方面十余年的技術(shù)積累和持續(xù)投入，浦源食品有限公司獲得三項(xiàng)國家專利，擁有了多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并成為魚露國家標(biāo)準(zhǔn)起草制定執(zhí)筆單位和中國調(diào)味品協(xié)會(huì)理事單位，獲得HACCP和ISO9001兩大管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品順利出口日本、韓國等國家地區(qū)。

借力“三同” 同質(zhì)產(chǎn)品暢銷國內(nèi)市場

時(shí)下，在國內(nèi)的各大城市的大型商超里，消費(fèi)者都可以購買到威海浦源食品有限公司生產(chǎn)的出口日韓品質(zhì)的魚露、魚釀醬油等，借力“同線同標(biāo)同質(zhì)”（簡稱三同）工程，企業(yè)去年內(nèi)銷額增長30%，在外貿(mào)寒冬中順利突圍。

灌裝、打包、裝箱……2月10日上午，記者在威海浦源食品有限公司灌裝車間看到，幾名工人正在生產(chǎn)線上忙碌。春節(jié)假期期間，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的需求陡增，浦源食品在不少城市商超賣得很紅火，假期一結(jié)束，生產(chǎn)線就迅速運(yùn)轉(zhuǎn)起來?！叭ツ晡覀儍?nèi)銷實(shí)現(xiàn)了30%的增長，超過了外銷?！蓖Ｆ衷词称酚邢薰緺I銷總監(jiān)周永利自豪地說。

作為一家深耕日韓市場的調(diào)味品出口企業(yè)，完成從外銷到內(nèi)銷的順利轉(zhuǎn)變，與上線國家認(rèn)監(jiān)委“三同”平臺(tái)密不可分。近年來，由于國際經(jīng)濟(jì)形勢的不景氣，國外市場需求量日益減少，企業(yè)出口利潤空間不斷萎縮。早在2008年，浦源食品就開始調(diào)整發(fā)展思路，加強(qiáng)對(duì)內(nèi)銷市場的投入,實(shí)施出口和內(nèi)銷并重的銷售策略。

在得知“三同”工程與企業(yè)的發(fā)展思路不謀而合后，威海檢驗(yàn)檢疫局主動(dòng)跟進(jìn)，幫助企業(yè)積極注冊上線“三同”平臺(tái)，借助于國家認(rèn)監(jiān)委開展的一系列針對(duì)“三同”產(chǎn)品的宣傳活動(dòng)，浦源品牌的系列產(chǎn)品在國內(nèi)市場的知名度進(jìn)一步得到提升。廣大消費(fèi)者在得知買到的魚露、魚釀醬油、蝦醬、海鮮醬產(chǎn)品早已遠(yuǎn)銷歐、美、日、韓及東南亞地區(qū)時(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信賴度大大增加。目前，浦源產(chǎn)品覆蓋區(qū)域已達(dá)到12個(gè)省市，浦源食品有限公司成為企業(yè)借力“三同”平臺(tái)開拓內(nèi)銷市場的一個(gè)成功典范。

作為中韓自貿(mào)區(qū)地方經(jīng)濟(jì)合作示范區(qū)、國際服務(wù)貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展試點(diǎn)城市，威海市實(shí)施“三同”工程，威海檢驗(yàn)檢疫局引導(dǎo)和幫扶企業(yè)積極參與認(rèn)證。截至2017年1月底，威海市共有46家企業(yè)上線國家認(rèn)監(jiān)委“三同”平臺(tái)。