為切實(shí)保障農(nóng)村家庭宴席食品安全，預(yù)防和控制群體性食品安全事故發(fā)生，今年以來(lái)，江蘇省泗洪縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取得力舉措加強(qiáng)“農(nóng)家宴”食品安全監(jiān)管，取得明顯成效。

　　該局利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、標(biāo)語(yǔ)等方式加強(qiáng)農(nóng)家宴食品安全知識(shí)的宣傳普及，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，營(yíng)造人人關(guān)心和重視食品安全的良好氛圍；加強(qiáng)和完善基層食品安全信息網(wǎng)格化建設(shè)，利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、食安村居工作站加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家宴的管理，依托小組長(zhǎng)、黨員、協(xié)管員充當(dāng)信息員，確保農(nóng)家宴申報(bào)備案制落實(shí)上有保障；對(duì)“土廚師”立規(guī)矩，建立定期健康體檢制度，持證上崗，并定期開展農(nóng)家宴廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，提高食品安全鑒別能力和規(guī)范操作、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的水平。同時(shí)，建立健全食物中毒等突發(fā)事件報(bào)告制度，完善應(yīng)急預(yù)案，要求農(nóng)家宴事主及廚師如發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒等突發(fā)事件要第一時(shí)間匯報(bào)并開展有效的應(yīng)急處理，把風(fēng)險(xiǎn)危害降到最低。（夏杰）