為加強轄區(qū)中小學(xué)幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)、企事業(yè)單位等單位食堂的食品安全監(jiān)管，防止群體性食品安全事故的發(fā)生。近期，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)督管理局舊鋪分局在轄區(qū)范圍內(nèi)全面開展為期10天的單位食堂安全整治行動。

　　此次專項檢查工作，主要采取聽匯報、查資料、現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式進行檢查，以中小學(xué)幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)、企事業(yè)單位等單位食堂為重點，主要針對單位食堂是否取得相關(guān)許可證及亮證經(jīng)營、食品安全工作人員的健康狀況、食品原料安全及進貨渠道、原料進貨是否索證索票，是否配備滿足需要的食品加工、貯存、保溫、冷藏、冷凍、留樣、清洗、消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備，經(jīng)營場所環(huán)境是否符合規(guī)定，防塵、防鼠、防蠅設(shè)施是否符合要求，并加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，確立以各單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全管理機構(gòu)及管理制度。同時，執(zhí)法人員還與各單位負(fù)責(zé)人當(dāng)面溝通，講解食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識等方式，進一步增強廣大各單位食堂經(jīng)營者的食品安全意識。。

　　此次專項整治進一步增強各單位食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，提高各單位食堂食品安全保障水平，督促落實食品安全管理主體責(zé)任，及時消除安全隱患。（鮑麗圓）