連日來，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)管局協(xié)同江蘇楚淮科技有限公司在全縣范圍內(nèi)共完成了新增78家餐飲服務(wù)單位的“明廚亮灶”平臺上線工作。

明廚亮灶工程是淮安市政府2016年打造的“十大民生工程”之一，該系統(tǒng)采取利用視頻技術(shù)的方式對餐飲食品加工過程進(jìn)行公示，從而將餐飲服務(wù)單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來接受社會監(jiān)督。消費(fèi)者只需下載“淮安透明餐飲”APP就可以搜索出附近加入該系統(tǒng)的餐飲服務(wù)單位并可以看到廚房內(nèi)的實(shí)時錄像。

某農(nóng)家樂王老板說：“剛開始我還擔(dān)心廚房透明了，會不會泄露我特色菜的秘密。后來我發(fā)現(xiàn)‘陽光廚房’利大于弊，它既對我的農(nóng)家樂起到了宣傳作用又更利于我的管理，我現(xiàn)在就是要讓消費(fèi)者一起來參觀，一起來監(jiān)督，一起來肯定我的農(nóng)家樂！”

游客李女士說：“我們到這里來旅游，開始不知道選擇哪家餐廳，后來下載了‘淮安透明餐飲’這個APP，就在手機(jī)上這么一搜，就可以看到附近餐廳的廚房情況了，讓我們有了更好的選擇途徑，也讓我們吃的放心?！?/p>

“明廚亮灶”系統(tǒng)既為消費(fèi)者就餐構(gòu)筑了一道堅固的防線又為餐飲服務(wù)單位提供了新的管理手段和宣傳方式，得到了消費(fèi)者和經(jīng)營者的一致好評。（盱眙縣市場監(jiān)管理局 劉凱）