2016年第9號

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對贛南茶油等產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對贛南茶油、武川土豆、大連蝦片、竹溪腐乳、大別山黑山羊、儋州粽子、陵水圣女果、屯昌黑豬、金沙回沙酒、南盤江黃牛、水城黑山羊、習(xí)水紅稗、龍里刺梨干、白果貢米、榕江葛根、朱苦拉咖啡、賓川柑橘（賓川柑桔）、瑞麗檸檬、屏邊荔枝、靖遠羊羔肉、鹽池灘羊共21個地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

一、贛南茶油

（一）產(chǎn)地范圍。

   贛南茶油產(chǎn)地范圍為江西省贛州市行政管轄區(qū)域內(nèi)的贛縣、興國縣、瑞金市、于都縣、寧都縣、會昌縣、石城縣、崇義縣、上猶縣、信豐縣、大余縣、龍南縣、安遠縣、定南縣、全南縣、尋烏縣、南康區(qū)、章貢區(qū)以及贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)（贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)在章貢區(qū)和南康區(qū)行政區(qū)劃范圍內(nèi)）。

（二）專用標(biāo)志使用。

贛南茶油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向贛州出入境檢驗檢疫局和贛州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)江西出入境檢驗檢疫局和江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。贛南茶油的檢測機構(gòu)由江西出入境檢驗檢疫局和江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、武川土豆

（一）產(chǎn)地范圍。

武川土豆產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣可可以力更鎮(zhèn)、西烏蘭不浪鎮(zhèn)、哈樂鎮(zhèn)、二份子鄉(xiāng)、哈拉合少鄉(xiāng)、得勝溝鄉(xiāng)、大青山鄉(xiāng)、上禿亥鄉(xiāng)、耗賴山鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

武川土豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。武川土豆的檢測機構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、大連蝦片

（一）產(chǎn)地范圍。

大連蝦片產(chǎn)地范圍為遼寧省大連市旅順口區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域（含龍王塘）。

（二）專用標(biāo)志使用。

大連蝦片產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向大連出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)遼寧出入境檢驗檢疫局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大連蝦片的檢測機構(gòu)由遼寧出入境檢驗檢疫局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、竹溪腐乳

（一）產(chǎn)地范圍。

竹溪腐乳產(chǎn)地范圍為湖北省竹溪縣境內(nèi)的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分別是：蔣家堰鎮(zhèn)、中峰鎮(zhèn)、龍壩鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、水坪鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、新洲鄉(xiāng)、兵營鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)、匯灣鎮(zhèn)、鄂坪鄉(xiāng)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)、向壩鄉(xiāng)。

（二）專用標(biāo)志使用。

竹溪腐乳產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省竹溪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。竹溪腐乳的檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、大別山黑山羊

（一）產(chǎn)地范圍。

大別山黑山羊產(chǎn)地范圍為湖北省黃岡市麻城市、羅田縣、英山縣全境；蘄春縣境內(nèi)的株林鎮(zhèn)、劉河鎮(zhèn)、向橋鄉(xiāng)、獅子鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、檀林鎮(zhèn)、張榜鎮(zhèn)；紅安縣境內(nèi)的七里坪鎮(zhèn)、華家河鎮(zhèn)；團風(fēng)縣境內(nèi)的賈廟鄉(xiāng)、杜皮鄉(xiāng)、大崎鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)；浠水縣境內(nèi)的綠楊鄉(xiāng)、團陂鎮(zhèn)；黃梅縣境內(nèi)的柳林鄉(xiāng)、停前鎮(zhèn)、五祖鎮(zhèn)、苦竹鄉(xiāng)、大河鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

大別山黑山羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃岡市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大別山黑山羊的檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

六、儋州粽子

（一）產(chǎn)地范圍。

儋州粽子產(chǎn)地范圍為海南省儋州市及洋浦經(jīng)濟開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

儋州粽子產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向海南省儋州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。儋州粽子的檢測機構(gòu)由海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件6）。

七、陵水圣女果

（一）產(chǎn)地范圍。

陵水圣女果產(chǎn)地范圍為海南省陵水黎族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

陵水圣女果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向海南省陵水黎族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。陵水圣女果的檢測機構(gòu)由海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件7）。

八、屯昌黑豬

（一）產(chǎn)地范圍。

屯昌黑豬產(chǎn)地范圍為海南省屯昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

屯昌黑豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向海南省屯昌縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。屯昌黑豬的檢測機構(gòu)由海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件8）。

九、金沙回沙酒

（一）產(chǎn)地范圍。

金沙回沙酒產(chǎn)地范圍為貴州省金沙縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

金沙回沙酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省金沙縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。金沙回沙酒的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件9）。

十、南盤江黃牛

（一）產(chǎn)地范圍。

南盤江黃牛產(chǎn)地范圍為貴州省黔西南州興義市、興仁縣、安龍縣、貞豐縣、普安縣、晴隆縣、冊享縣、望謨縣及義龍試驗區(qū)共9個市縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

南盤江黃牛產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黔西南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。南盤江黃牛的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件10）。

十一、水城黑山羊

（一）產(chǎn)地范圍。

水城黑山羊產(chǎn)地范圍為貴州省六盤水市六枝特區(qū)、盤縣、水城縣、鐘山區(qū)共4個縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

水城黑山羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。水城黑山羊的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件11）。

十二、習(xí)水紅稗

（一）產(chǎn)地范圍。

習(xí)水紅稗產(chǎn)地范圍為貴州省習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

習(xí)水紅稗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省習(xí)水縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。習(xí)水紅稗的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件12）。

十三、龍里刺梨干

（一）產(chǎn)地范圍。

龍里刺梨干產(chǎn)地范圍為貴州省龍里縣谷腳鎮(zhèn)、醒獅鎮(zhèn)和洗馬鎮(zhèn)共3個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

龍里刺梨干產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省龍里縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。龍里刺梨干的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件13）。

十四、白果貢米

（一）產(chǎn)地范圍。

白果貢米產(chǎn)地范圍為貴州省遵義縣團溪鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

白果貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省遵義縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。白果貢米的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件14）。

十五、榕江葛根

（一）產(chǎn)地范圍。

榕江葛根產(chǎn)地范圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠鎮(zhèn)、寨蒿鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、栽麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、任里鄉(xiāng)、塔石鄉(xiāng)、八開鄉(xiāng)、定威鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、計劃鄉(xiāng)、水尾鄉(xiāng)、平陽鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

榕江葛根產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省榕江縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。榕江葛根的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件15）。

十六、朱苦拉咖啡

（一）產(chǎn)地范圍。

朱苦拉咖啡產(chǎn)地范圍為云南省賓川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

朱苦拉咖啡產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省賓川縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。朱苦拉咖啡的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件16）。

十七、賓川柑橘（賓川柑桔）

（一）產(chǎn)地范圍。

賓川柑橘（賓川柑桔）產(chǎn)地范圍為云南省賓川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

賓川柑橘（賓川柑桔）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省賓川縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。賓川柑橘（賓川柑桔）的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件17）。

十八、瑞麗檸檬

（一）產(chǎn)地范圍。

瑞麗檸檬產(chǎn)地范圍為云南省瑞麗市勐秀鄉(xiāng)、戶育鄉(xiāng)、姐相鄉(xiāng)、勐卯鎮(zhèn)、畹町鎮(zhèn)、弄島鎮(zhèn)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

瑞麗檸檬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省瑞麗市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。瑞麗檸檬的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件18）。

十九、屏邊荔枝

（一）產(chǎn)地范圍。

屏邊荔枝產(chǎn)地范圍為云南省屏邊苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

屏邊荔枝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省屏邊苗族自治縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。屏邊荔枝的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件19）。

二十、靖遠羊羔肉

（一）產(chǎn)地范圍。

靖遠羊羔肉產(chǎn)地范圍為甘肅省靖遠縣烏蘭鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、劉川鎮(zhèn)、糜灘鄉(xiāng)、平堡鄉(xiāng)、若笠鄉(xiāng)、三灘鄉(xiāng)、大蘆鄉(xiāng)、高灣鄉(xiāng)、北灘鎮(zhèn)、東升鄉(xiāng)、靖安鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、雙龍鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、永新鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

靖遠羊羔肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省靖遠縣工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖遠羊羔肉的檢測機構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件20）。

二十一、鹽池灘羊

（一）產(chǎn)地范圍。

鹽池灘羊產(chǎn)地范圍為寧夏回族自治區(qū)鹽池縣花馬池鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、王樂井鄉(xiāng)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

鹽池灘羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?qū)幭幕刈遄灾螀^(qū)鹽池縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鹽池灘羊的檢測機構(gòu)由寧夏回族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件21）。

特此公告。

附件：1．贛南茶油質(zhì)量技術(shù)要求

2．武川土豆質(zhì)量技術(shù)要求

3．大連蝦片質(zhì)量技術(shù)要求

4．竹溪腐乳質(zhì)量技術(shù)要求

5．大別山黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

6．儋州粽子質(zhì)量技術(shù)要求

7．陵水圣女果質(zhì)量技術(shù)要求

8．屯昌黑豬質(zhì)量技術(shù)要求

9．金沙回沙酒質(zhì)量技術(shù)要求

10．南盤江黃牛質(zhì)量技術(shù)要求

11．水城黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

12．習(xí)水紅稗質(zhì)量技術(shù)要求

13．龍里刺梨干質(zhì)量技術(shù)要求

14．白果貢米質(zhì)量技術(shù)要求

15．榕江葛根質(zhì)量技術(shù)要求

16．朱苦拉咖啡質(zhì)量技術(shù)要求

17．賓川柑橘（賓川柑桔）質(zhì)量技術(shù)要求

18．瑞麗檸檬質(zhì)量技術(shù)要求

19．屏邊荔枝質(zhì)量技術(shù)要求

20．靖遠羊羔肉質(zhì)量技術(shù)要求

21．鹽池灘羊質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2016年2月1日

附件1

贛南茶油質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

寒露籽、霜降籽。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≤500m，土壤類型為紅壤、黃壤，土壤pH值5.0至6.0，土層厚度≥50cm，土壤有機質(zhì)含量≥3%。

三、栽培管理

1．育苗：無性繁殖育苗。

 2．栽植時間和密度：栽植時間在早春2月至3月，栽植密度≤1500株/公頃。

 3．施肥：以有機肥為主，每株施用有機肥量≥10kg。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、采收與處理

   1．采收時間：10月上旬至11月，當(dāng)茶果色澤變?yōu)榘l(fā)紅、發(fā)黃或紫褐色，呈現(xiàn)油光，果殼微裂，籽殼變紅發(fā)亮?xí)r采收。

2．采后處理：果實采回后，堆漚5至6天，堆放高度≤100 cm。

五、加工

1．加工工藝流程：

油茶籽→仁殼分離→壓榨→過濾→脫膠→脫酸→冬化→過濾→成品茶油。

   2．加工要點：

（1）壓榨：溫度≤120℃，出油率≤85%，餅中殘油≥7%。

（2）冬化：溫度0至5℃，時間5至8小時。

   六、質(zhì)量特色

   1．感觀特色：油色亮黃，清亮透明，香味濃郁，氣味純正，具有茶油特有的清香，口感爽滑。

   2．理化指標(biāo)：

   3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2

武川土豆質(zhì)量技術(shù)要求

   一、品種

　　費烏瑞特、克新1號、夏普蒂、翼張薯8號、翼張薯12號、康尼貝克等早熟品種。

   二、立地條件

　　海拔1600m至1700m；土壤類型為栗鈣土，土壤質(zhì)地為壤土和沙壤土。耕層厚度≥35cm，有機質(zhì)含量≥1.1%，土壤pH值為7.0至8.0。與非茄科作物輪作1年以上。

   三、栽培管理

1．播種：5月上旬播種。播種用薯塊≥50g，每個薯塊不少于2個芽眼，每公頃播種密度≤60000株。起壟種植壟高15至30cm。

2．施肥：每公頃每年施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥≥37500kg。

3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、收獲

　　9月中旬至10月上旬待70%植株莖葉枯黃時收獲。

   五、質(zhì)量特色

1．感官特色：塊大整齊、表皮光滑，蒸燉后口感面沙。

2．理化指標(biāo)：淀粉含量≥18.0%，鐵含量≥1.2mg/100g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3

大連蝦片質(zhì)量技術(shù)要求

   一、原料要求

1．蠓蝦：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)周邊海域的蠓蝦，捕撈時間3至4月，產(chǎn)品符合國家相關(guān)規(guī)定。

2．加工用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定。

   二、生產(chǎn)加工工藝

（一）工藝流程。

蠓蝦→發(fā)酵→熬制蝦汁→調(diào)汁→和面→擠卷→晾卷→切片→烘干→成品。

（二）加工要點。

1．發(fā)酵：將捕撈的新鮮蠓蝦放入容器內(nèi)，加食鹽到飽和濃度并有部分食鹽析出，密閉后常溫自然發(fā)酵，發(fā)酵時間大于5個月。

2．晾卷：在自然條件下，在陰處晾制面卷，晾制干燥45至50小時。

3．烘干：烘干溫度≤60℃，產(chǎn)品烘干到水分含量至8%至11%。

   三、質(zhì)量特色

1．感官特色：色澤半透明，表面光亮，大小、厚薄均勻，經(jīng)油炸后，口感酥脆，有蝦的鮮味，無硬心。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4

竹溪腐乳質(zhì)量技術(shù)要求

   一、主要原輔料

1．大豆：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的大豆，蛋白質(zhì)含量≥41%，大豆應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3．其他：原輔料中的辣椒、花椒、生姜必須選用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的，其品質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、加工工藝流程

選豆→泡豆→磨豆→濾漿→煮漿→點漿→壓榨成型→切塊→一次發(fā)酵→二次發(fā)酵→成品。

三、加工要點

1．生產(chǎn)時間：每年11月上旬到次年3月下旬。

2．泡豆：采用地下水常溫浸泡，冬季浸泡時間10至12h；春、秋季浸泡時間8至10h。浸泡后大豆呈淺黃色，無硬心。

3．磨豆：煮漿時間10至12min，煮漿溫度96至100℃。

4．點漿：豆?jié){溫度控制在80至85℃，采用硫酸鈣作為凝固劑，加入量為5‰至8‰。

5．壓榨成型：采用機械壓榨成型，壓成的豆腐坯厚薄均勻、無水泡。

6．一次發(fā)酵：將劃成方塊的豆腐擺放在竹制托盤中，放入發(fā)酵室內(nèi)自然發(fā)酵，發(fā)酵室溫度控制在18℃至25℃，發(fā)酵時間為10至12天，發(fā)酵至表面布滿毛霉。

7．二次發(fā)酵：將發(fā)酵后的毛坯加入辣椒粉、生姜粉、食鹽等輔料拌勻后再裝入發(fā)酵池內(nèi)，再按比例加入白酒后密閉進行常溫自然發(fā)酵，發(fā)酵時間3至6個月。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：塊形整齊，厚薄均勻，表面呈鮮紅色或棗紅色，切面為杏黃色或醬褐色，質(zhì)地細滑，香辣適口，滋味鮮美，具有特有的醬香味。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5

大別山黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

   一、品種

麻城黑山羊。

   二、飼養(yǎng)環(huán)境

海拔200至1700米的丘陵山地地形，有天然放牧草地資源條件。

   三、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：放牧與舍飼相結(jié)合。

2．飼料條件：白天放牧飼養(yǎng)期間，以天然草地牧草為主；夜晚歸牧舍飼期間以人工牧草、玉米秸、紅薯藤、花生藤等為粗料。以本地產(chǎn)玉米、紅薯、豆類籽實、花生餅粕、麩皮等為精料。

3．圈舍要求：羊舍配有漏糞高床。

4．飼養(yǎng)管理：

（1）去勢：公羔羊在60日齡前去勢。

（2）育肥：體重大于15kg時開始采用放牧加補飼方式育肥，期間日精料補飼量0.2至0.3kg/只。

5．出欄：出欄年齡12至18月齡，活體重25至35kg。

6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、屠宰加工

1．羊源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合前述第一至第三條規(guī)定要求的健康羊只。

2．屠宰加工 ：

（1）屠宰加工流程：宰前檢疫與管理→待宰→屠宰放血→剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齊、沖洗干凈→排酸→分割、精選→包裝→速凍冷藏。

（2）屠宰加工要點：

①宰前管理：停食24小時，宰前3小時停止飲水，減少應(yīng)激。

②排酸：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時。

③冷凍：分割羊肉在-28℃速凍48小時，放入-18至-21℃冷庫貯藏。

   五、質(zhì)量特色

1．感官特色：肉色鮮紅，有光澤，脂肪呈白色，肉味清香少膻，爽口不膩，肉質(zhì)鮮嫩，富有彈性。

2．理化指標(biāo)：各部肌肉蛋白質(zhì)含量≥18.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件6

儋州粽子質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔材料

   1．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地表水，水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。

   2．粽葉：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的茄冬葉，從采摘至加工使用≤2天。

   3．糯米：產(chǎn)地范圍內(nèi)當(dāng)年產(chǎn)的糯米，直鏈淀粉含量≤2.0%。

   4．豬肉：產(chǎn)地范圍內(nèi)飼養(yǎng)花豬的五花肉。

5．咸鴨蛋黃：產(chǎn)地范圍內(nèi)跑海鴨產(chǎn)的鴨蛋，經(jīng)腌制20天以上。

二、加工工藝

   1.工藝流程：原料→清洗→浸泡及處理→包制→水煮→晾制→成品。

   2.加工要點：

   1)糯米浸泡：采用常溫浸泡，浸泡時間為2至3小時；

   2)包制：

   蛋黃豬肉粽：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的茄冬葉按照糯米、豬肉、咸鴨蛋黃比例為10：10：3包裹，并用麻繩包扎好；

   蛋黃豆粽：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的茄冬葉按照糯米、豬肉、咸鴨蛋黃、食用豆比例為5：10：3：5包裹，并用麻繩包扎好。

   3)水煮：水溫95至100℃，水煮時間10至12h，水面沒過粽子約10cm，煮熟為止。

三、質(zhì)量特色

   1．感官特色：粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，剝?nèi)ヴ杖~，粽體表面呈粽葉淺綠色光澤，粽體內(nèi)有餡料，糯而不爛，咸甜適口。

   2．理化指標(biāo)：干燥失重≤65%；蛋白質(zhì)含量≥4.0%；脂肪含量≤17.5%。

 3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件7

陵水圣女果質(zhì)量技術(shù)要求

   一、品種

   千禧、亞蔬6號和亞蔬12號等紅色櫻桃番茄品種。

   二、立地條件

   土壤為沙壤土，pH值為5至7，有機質(zhì)含量≥1.0％，耕作層厚度≥35cm。

   三、栽培管理

   1．育苗：播種期8月上旬至9月下旬。

   2．定植：露地栽培。9月上旬至11月下旬定植。每公頃定植株數(shù)≤20000株。

   3．施肥：每年每公頃施入腐熟有機肥≥7500千克。

   4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、采收

   種植當(dāng)年12月中旬至下年4月下旬，果實紅熟后期采收。

   五、質(zhì)量特色

   1. 感官特色：紅色，著色均勻、色澤鮮艷，大小均勻、呈橢圓形，口感清甜。

   2. 理化指標(biāo)：單果重13-26克，可溶性糖含量≥7.3%。

   3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件8

屯昌黑豬質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)睾谪i母豬與杜洛克公豬的雜交一代豬。

二、產(chǎn)地條件

養(yǎng)殖場位于丘陵緩坡，周邊有充足的木薯、紅薯、象草、王草等種植，青綠飼料資源豐富。

三、飼養(yǎng)管理

1．養(yǎng)殖方式：飼養(yǎng)與放養(yǎng)相結(jié)合。

2．豬舍要求：具有良好的保溫、隔熱和通風(fēng)換氣條件，舍飼條件下，生長階段占欄面積每頭不小于2.5m2。

3．飼料條件：以本地稻谷、米糠、木薯、紅薯、花生餅為主，以紅薯藤、象草、王草等為青綠飼料。

4．飼養(yǎng)管理要點：

（1）去勢：公母仔豬20日齡前。

（2）生長豬：30至65kg期間，青綠飼料占日糧的比例小少于15%。

（3）育肥豬：66至100kg期間，放牧飼養(yǎng)。

（4）禁止性要求：全期禁用任何藥物添加劑。

5．出欄標(biāo)準(zhǔn)：7至8月齡，活體重90 kg至100kg。

6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。

四、屠宰加工

1．豬源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

2．候宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，減少應(yīng)激。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：呈鮮紅色，脂肪呈乳白色，肉質(zhì)細嫩，緊實。

2．理化指標(biāo)：肌間脂肪≥4.5%，肌肉嫩度（剪切力）≤43N。     

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件9

金沙回沙酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1．高粱：質(zhì)量符合國家高粱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2．小麥：質(zhì)量符合國家小麥相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3．釀造用水：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)地下水，符合關(guān)于國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。  

二、加工工藝及操作要點

1.加工工藝

小麥 → 粉碎→ 拌料 → 發(fā)酵 →曲藥

高粱→破碎→配料蒸糧（烤酒）→攤涼加曲→堆積發(fā)酵→入窖發(fā)酵→出窖酒醅

九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒

 一到七輪次基酒→貯存→勾兌→檢測→包裝出廠

2.生產(chǎn)工藝控制參數(shù)

⑴制曲部分

①潤糧：水份2至5%。

②加入母曲：3至7%。

③加水翻拌：加水量38至42%。

④入室培養(yǎng)：夏季6至7天，冬季7至8天。

⑤第一次翻曲：品溫60至62℃。

⑥第二次翻曲：夏季6至7天，冬季6至9天，品溫50至55℃。

⑦出倉：40天左右，品溫接近室溫，曲塊水份降至15%左右。

（2）成曲要求。

①出倉曲塊

出倉曲塊整體感觀要求：曲香濃郁，無霉味、油味和酸味，曲塊表面無青霉、毛霉等異常狀況，曲色均勻，斷面整齊。黃曲皮厚，黑白曲皮薄，曲心呈菊花狀。

②生產(chǎn)用曲

水分：≤12.5%。                 

淀粉：52-60%。

酸度：1.0-3.5（1mol?L-1 NaOH，ml/g）。

糖份：0.5-1.5%。

糖化力：100-300mg葡萄糖/35℃?小時?克曲。

（3）制酒部分。

①高粱破碎：下沙高粱破碎率20％，造沙高粱破碎率30％。

②潤糧：潤糧水溫≥95℃，高粱量下沙800kg至1000 kg/堆，造沙550kg至650kg/堆，第二天糧堆溫度≥45℃。

③蒸糧：蒸糧汽壓≤0.12mpa，蒸糧時間高粱下沙120分鐘左右，造沙140分鐘左右。

④攤涼拌曲：下沙造沙23至26℃；烤酒26至38℃,室溫高于上限時與室溫平，曲藥用量5%至8%。下沙、造沙期間尾酒用量為高粱量的1.5%至2%，尾酒酒精度10至20%vol?？偧铀坎坏贸^投入高粱量的58%。

⑤堆積發(fā)酵：下沙、造沙23℃至28℃，烤酒26℃至35℃，室溫超過上限時與室溫平。堆積發(fā)酵，下沙酒醅酸度0.3%至0.5%，水分38%至40%，造沙酒醅酸度0.5%至0.8%，水分40%至44%，入窖酒醅中心溫49℃至54℃。

⑥入窖發(fā)酵：入窖后，窖池封閉完整。窖內(nèi)發(fā)酵時間≥30天。

⑦上甑蒸餾和摘酒：上甑汽壓≤0.12mpa，上甑時間40至50分鐘，流酒溫度控制在35至45℃范圍內(nèi)。按照不同輪次質(zhì)量和酒精度要求進行量質(zhì)摘酒。窖面酒和窖底酒要單獨存放、單獨入庫、單獨進壇。接完酒后，換上酒尾桶接酒尾，酒尾接到流出酒濃度低于5%vol時結(jié)束。

⑧九次蒸煮：原料投料后，下沙清蒸一次，糙沙混蒸一次，糙沙混蒸后的醅料上甑烤酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→拌曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑烤酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。

⑨八次發(fā)酵：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟上甑烤酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，共八次發(fā)酵。

⑩七次烤酒：糙沙輪次結(jié)束后，酒醅經(jīng)出窖，上甑、蒸煮得到一次酒，然后將酒醅攤涼，加曲藥、翻拌、堆積發(fā)酵、入窖。再次酒醅出窖，上甑、蒸煮得到二次酒，反復(fù)循環(huán)可以得到七次酒。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：

2.理化指標(biāo)：

   3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件10

南盤江黃牛質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

盤江牛。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

海拔700m至1400m山丘地形，沙質(zhì)土壤，以南盤江水系的山澗溪流為飲水。

三、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：12月齡前舍飼飼養(yǎng)，13月齡至出欄放牧飼養(yǎng)。

2、飼料要求：放牧期間以天然植被為主要飼料，補飼適量青貯料和青干草。

3．圈舍條件：地勢高、背風(fēng)向陽、噪音小、遠離污染之處，舍內(nèi)應(yīng)干燥，冬暖夏涼，地面應(yīng)保溫、不透水、不打滑，糞尿易于排出舍外，舍內(nèi)衛(wèi)生保持清潔，空氣流通性好、且新鮮，飲用水供給充足，水質(zhì)優(yōu)良，牛場出入口設(shè)有消毒池，場內(nèi)設(shè)病畜隔離治療舍。

4．去勢：公牛在10月齡前去勢。 

5．出欄：體重在300kg至500kg，年齡不超過4歲。

6. 其它要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1. 牛源：在產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合前述一至三條規(guī)定的健康牛只。

2. 排酸：宰后45min內(nèi)用水沖洗胴體后，在0℃至4℃相對濕度在80％至95％環(huán)境下排酸24h,排酸期間,胴體之間的間距≥10cm。

3. 分割、修整：分割溫度應(yīng)≤12℃。

4. 速凍：在-30℃條件下速凍至肉塊中心溫度-18℃。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：肉色鮮紅，有光澤，脂肪呈乳白色至淡黃色，切面呈大理石花，熟肉有香味濃厚，口感彈性足，生食入口鮮嫩。

2．理化指標(biāo)：粗脂肪≤6.5%，粗蛋白≥19.0%，干物質(zhì)≥27.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件11

水城黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

貴州黑山羊。

二、養(yǎng)殖場地要求

海拔800m至2200m的山丘地形，天然放牧草地充裕，水源豐富。

三、飼養(yǎng)管理

1. 飼養(yǎng)方式：放牧與舍飼結(jié)合，育肥階段舍飼飼養(yǎng)，育成階段放牧飼養(yǎng)。

2．飼料與飲水：放牧飼養(yǎng)以天然牧草為主，補飼少量精料、農(nóng)作物秸稈和食鹽；舍飼期間飼喂青綠飼料、農(nóng)作物秸稈和精飼料。

3．放牧與舍飼：放牧與舍飼結(jié)合。育肥階段舍飼飼養(yǎng)，其它階段放牧飼養(yǎng)。羊只按性別和不同生理階段進行分群分圈飼養(yǎng)。

4．圈舍條件：占舍面積不低于1.0m2/只。

5．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、出欄

12至18月齡，體重公羊30至45kg,母羊25至30kg。

五、屠宰加工及貯運

1. 羊源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍區(qū)符合前述一至四項規(guī)定的健康羊只。

2. 絕食待宰：在待宰室絕食24小時。

3. 浸燙褪毛：浸燙水溫63℃至67℃，浸燙時間3分鐘，手工褪毛。

4. 貯運：冷鮮肉在0至4℃溫度條件下貯運。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體羊：被毛黑色，體格中等，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，蹄質(zhì)堅實、蹄部蠟黃。

（2）羊肉：肉色鮮紅，有光澤，脂肪白色，肉細而緊密，有彈性，肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕。

2．理化指標(biāo)：

（1）活體羊：12至18月齡，體重公羊30至45kg，母羊25至30kg。

（2）羊肉：肌肉粗蛋白含量≥22.0%，粗脂肪含量≤5.5%，干物質(zhì)≥28%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件12

習(xí)水紅稗質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

莎草薹科草屬植物漿果薹草（Carexbaccans Nees）

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至1600m，土壤類型主要為山地黃棕壤、黃壤紫色土、沙質(zhì)壤土。土壤pH值5.0至7.0，土壤有機質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥0.6m。

三、種植技術(shù)

1．育苗：農(nóng)歷3月下旬至4月上旬育苗。用草木灰拌豬牛糞撒在土面上，然后將種子撒下，再以木棒撥蓋3至4cm薄土。育苗時間（苗齡）≥40天。

2．播種：農(nóng)歷4月下旬至5月中旬。栽植密度以株行距均以3至4cm為宜。

3．施肥：每公頃施農(nóng)家肥≥15000kg。

4．收獲：9月下旬至10月中旬，收割變黃的紅稗粒，紅稗粒分三次依次變黃，每隔5天可收割一次，15天左右收割完畢。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工工藝及操作要點

1. 紅稗粒加工流程：

紅稗谷→第一次晾曬→脫粒→第二次晾曬→脫殼→紅稗粒。

工藝要點：

第二次晾曬：水份≤13%。

2. 紅稗粉加工流程

 紅稗→去殼除雜→烤焙→磨粉→過篩→包裝。

工藝要點：

 烤焙：90至120min，溫度控制在140至147℃。

 過篩：細度達80至120目。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

習(xí)水紅稗原料顆粒細小、飽滿，大小均勻，顏色呈棕紅色至深紅色, 去殼后的紅稗粉呈灰白色，具有紅稗特有的香氣及滋味。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件13

龍里刺梨干質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

龍里刺梨。

二、加工

1．工藝流程：

原料→脫刺、切分→漂燙→熬煮、蜜制→烘干→冷卻、修整→成品。

2．操作要點

（1）原料：果實橫徑≥30mm，果色呈鮮黃或深黃色，鮮果采收后24h內(nèi)必須加工。

（2）脫刺、切分：用竹片刮去刺梨芒刺，果片去花萼、去蒂、去核、橫切為兩瓣，及時漂洗，漂洗時間≤8h。

（3）漂燙：果片投入80至90℃的熱水中，漂燙3至5min，待果片浮于水面，撈起瀝干即可。

   （4）熬煮、蜜制：水、果片、白砂糖、麥芽糖漿按10:10:4:1比例熬煮，糖液濃度熬至52至55°Bx時投入果片，溫度100至110℃，熬煮25至30min，后將冷卻的果片浸入糖液中，加蓋蜜制24小時。

（5）烘干：將蜜制好的果片撈出進行瀝糖，瀝糖6至8h，然后烘干，烘干溫度50至60℃，烘干時間≥33h。

（6）冷卻、修整：冷卻時間≥8h，再對果片進行整理。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：顏色呈棕黃色或黃褐色，片形完整，不流糖、不定糖，氣味清香，質(zhì)地柔軟，有韌性。甜、酸適口。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件14

白果貢米質(zhì)量技術(shù)要求

  一、品種

宜香2215、Y兩優(yōu)585等當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種。

   二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至1300m的耕地。土壤類型為黑土、水稻土、草甸土，土層厚度≥30cm，土壤有機質(zhì)含量≥1.5%，土壤pH值5.0至7.0。

   三、栽培管理

1. 育秧及播種：育秧方式：旱地育秧及水苗育秧。播種時間：3月中下旬至4月中旬。播種量：7至8kg/畝。

2. 移栽:移栽時間為5月中旬，每公頃均插≤33.0萬穴，每穴3至4粒谷苗。

3. 田間管理：每公頃施農(nóng)家肥≥15000kg，以基肥為主，采取淺濕干交替管理。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、收獲

收獲期為9月中旬至10月中旬，干燥至含水量≤14.5%。

   五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→拋光→檢驗→包裝。

   六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

米粒呈長橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透明狀，油潤淡雅，米色稍褐而透明；米飯棉軟有彈性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性適中、適口度好。

    2.理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件15

榕江葛根質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟募毴~粉葛。

二、立地條件

土壤屬沙質(zhì)紅壤、黃紅壤，土壤有機質(zhì)含量≥3.0％，土壤的pH值5.0至6.5，土層厚度≥60cm。

三、栽培管理

1.育苗：采用扦插育苗。扦插密度≤15000株/公頃。

2.定植：定植時間為3月中旬至4月中旬，定植密度為≤8250株/公頃。

3.施肥：每年每公頃施有機肥≥15噸。

4．種植管理：7月底至8月初，挖開根部土壤，露出根基部10至15天。選留2至3條較粗壯根，其余剪除后復(fù)土。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、采收及貯藏。

   每年的11月至翌年2月采收。采收時選擇晴天，挖開葛根周圍土壤，取出塊根。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：外觀呈圓柱形或類紡錘形，須根、分叉少，表皮薄而有輕微皺褶，呈黃褐色；肉質(zhì)乳白色，烹熟后口感綿軟細嫩，帶糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味濃，無渣。

2．理化指標(biāo)：粗纖維（以干基計）≤4.0％；淀粉（以干基計）≥50%；葛根異黃酮總酮含量（鮮物質(zhì)計）≥0.4%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件16

朱苦拉咖啡質(zhì)量技術(shù)要求

   一、種源

   當(dāng)?shù)?span>“小粒種咖啡”種。

   二、立地條件

   海拔1100m至1700m。土壤類型為燥紅土及褐紅土，質(zhì)地為沙壤土，土層厚≥60cm，地下水位≤1m，有機質(zhì)含量≥2%，pH值5.5至6.5。排水良好的土壤。

   三、栽培管理

1.育苗與定植：3月至7月播種育苗，當(dāng)苗高15cm至30cm時定植，定植密度每公頃≤6000株。

   2.施肥：每年每公頃施有機肥≥30t。

3.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、采收及加工

   1.采收：10月至翌年4月底，果實呈鮮紅色（黃果品種以黃色果實為準(zhǔn)）及時采收，隨熟隨采。

   2.加工：

   （1）工藝流程

   鮮果→脫皮→脫膠→清洗→干燥→脫殼→分級包裝→入庫。

   （2）加工要求：

   ①脫皮。脫皮過程要有足夠的流動清潔水，采摘的咖啡鮮果要求當(dāng)天加工完畢，未能加工完的鮮果應(yīng)浸泡在水中保鮮，次日再加工。

   ②脫膠。發(fā)酵脫膠或機械脫膠：發(fā)酵脫膠溫度15至25℃，發(fā)酵時間不超過72小時。

   ③干燥。曬干或烘干。在24小時內(nèi)應(yīng)使水分含量降到45%以下，最終咖啡豆水分降到≤12%。烘干機干燥時溫度控制在45至50℃。

   ④脫殼。經(jīng)干燥好的咖啡豆，用脫殼機械脫去種殼。脫殼過程應(yīng)盡量減少破碎豆。

   五、質(zhì)量特色

    1.感官特色：朱苦拉咖啡豆顆粒均勻飽滿，油脂光澤，淺藍色或淺綠色，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，濃而不烈，略帶果酸味。

   2.理化指標(biāo)：咖啡豆重量100至130g/1000粒。水分含量≤12%，水浸出物含量≥22.0%，咖啡因含量≥0.8%，粗脂肪含量≥5.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件17

賓川柑橘（賓川柑桔）質(zhì)量技術(shù)要求

 一、品種

   巖溪晚蘆、韋爾金桔。

二、立地條件

   土壤質(zhì)地疏松肥沃，有機質(zhì)含量≥1.5%，耕作層在60cm以上，地下水位在1m以下。土壤為弱酸性，質(zhì)地為沙壤土。

三、栽培管理

   1.育苗：以枳、紅桔和香橙為砧木，嫁接育苗。

2.定植：

定植時間：夏梢或秋梢老熟后，或在2月份春梢萌芽前定植。定植密度：栽植密度為≤2000株/公頃。

   3.施肥管理：每年施腐熟有機肥≥2噸/畝。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

3至4月成熟采收上市。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特征：

    2.理化指標(biāo)：

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件18

瑞麗檸檬質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

   云檸1號、尤力克、塔西提。

二、立地條件

   海拔600至1300m。土壤質(zhì)地為紅壤或赤紅壤，土層厚度≥100cm，有機質(zhì)含量≥1.5%，土壤pH值5.5至6.8，地下水位100cm以下。

   三、栽培管理

1. 種苗繁育：以枳殼為砧木，采用嫁接育苗。

  2. 定植：定植時間：每年5月到11月上旬；定植密度為≤1665株/公頃。

   3. 施肥管理：每年每公頃施腐熟有機肥≥15噸。

   4. 生產(chǎn)環(huán)境與安全要求：化肥、農(nóng)藥的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

  四、檸檬采收

   春花果在8月至10月中旬采收，秋、冬花果在次年4至7月份采收。

五、質(zhì)量特色

    1.感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

    3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件19

屏邊荔枝質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

妃子笑。

  二、立地條件

海拔高度≤800米，土壤pH值為5.5至6.5。土壤類型為紅壤土、黃壤土、紫色土，質(zhì)地為沙壤土。有機質(zhì)含量≥2%。

   三、栽培管理

1. 育苗

以褐毛荔枝作砧木嫁接育苗。

2. 定植

定植時間：5月至7月。栽植密度：每公頃栽植株數(shù)≤600株。

3. 施肥：以有機肥為主，每公頃每年施腐熟有機肥≥15噸。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、采收

   外果皮1/3至1/2變紅，可溶性固形物≥18%時分批采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特征：果形近圓形或卵圓形，果皮青綠帶淡紅。肉厚核小，肉質(zhì)細嫩，多汁，酸甜適中，甜而不膩，回味厚重，清香爽口。

2. 理化指標(biāo)：可食率（%）：72至85；可溶性固形物（%）：18至23；可滴定酸度(以蘋果酸計)%：0.15至0.35；單果重（克/粒）≥30。

   3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件20

靖遠羊羔肉質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

灘羊。

二、產(chǎn)地環(huán)境

海拔1290至3017米之間的黃土丘陵溝壑地帶，干旱半荒漠草原植被，旱生、耐堿植物豐富，間有森林、清泉流水。

三、飼料要求

以母羊哺乳為主，補飼當(dāng)?shù)禺a(chǎn)青干草和精料。

四、出欄標(biāo)準(zhǔn)

30至60日齡，活體重13kg至25kg。

五、屠宰加工

1.羊源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合前述一至四項要求的健康羊只。

2.屠宰工藝流程：

宰前檢疫→待宰→宰殺放血→去蹄→剝皮→開膛取臟→去頭→包裝→冷卻排酸→速凍 →冷藏。

關(guān)鍵工藝要求：

（1）從活體放血到冷卻排酸的時間不得超過2小時。

（2）排酸：胴體在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時。

（3）速凍：在-20℃速凍12小時。

（4）冷藏：放入-8℃冷庫貯藏。

六、質(zhì)量特色

（1）感官特色：鮮肉肉色鮮紅，有光澤，凍肉色澤鮮紅至深紅。脂肪呈乳白至淡黃色，肌間脂肪分布均勻。熟肉細嫩多汁，膘肉厚實，口感肥而不膩，無腥無膻。

（2）理化指標(biāo)：

（3）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件21

鹽池灘羊質(zhì)量技術(shù)要求

   一、品種

灘羊。 

   二、種源要求

由農(nóng)業(yè)部或自治區(qū)農(nóng)牧廳確認(rèn)的種羊場提供的合格種源。

   三、飼養(yǎng)條件

（一）飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件：

1.飼養(yǎng)環(huán)境：產(chǎn)地范圍內(nèi)日照長，鹽堿性土壤，土壤pH≥7.5，有豐富的天然草地，主要植物包括甘草、披肩草、苦豆子、百里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、知母、百漿草、車前草等，淺層水的分布較廣，水位淺，pH≥7.5。

2.飼料條件：所用飼料至少50%來自當(dāng)?shù)氐挠衩?、蕎麥、糜、谷籽實等能量飼料；胡麻餅、葵花餅等蛋白質(zhì)飼料；胡蘿卜、土豆等多汁飼料及農(nóng)作物秸稈、青貯玉米、檸條、苜蓿等粗飼料；所喂飼草20%以上產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)天然草地的青干草。

（二）飼養(yǎng)方式：全舍飼。

（三）羊舍條件：育肥羊≥1.0㎡/只，運動場應(yīng)為羊舍面積的2至5倍。

（四）出欄標(biāo)準(zhǔn)：

二毛羔羊，35至45日齡左右，毛股長度達到7至8cm出欄；育肥羔羊6至8月齡，體重30至35kg。

（五）環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

   四、屠宰加工

（一）羊源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合前述一至三項要求的健康羊只。

（二）屠宰環(huán)境要求：在符合國家相關(guān)要求的屠宰廠屠宰。

（三）屠宰關(guān)鍵工藝要求：按清真要求屠宰。

（四）貯存與運輸：冷鮮肉在0℃至4℃下貯存運輸；冷凍灘羊肉在-18℃以下貯存運輸。

   五、質(zhì)量特色。

（一）感官特色：

1.活體羊：體軀毛色為白色，頭部、眼周圍和兩頰多有黑色、黃色斑塊或斑點。被毛毛股有規(guī)則的彎曲，細而柔軟，背腰平直，胸較深，四肢端正，蹄質(zhì)堅實，尾尖下垂尾根寬，尾尖細而圓一般達飛節(jié)以下。公羊有螺旋形角向外伸展，母羊一般無角或有小角。

2.羊肉：胴體表面被覆一層2至3mm的白色脂肪，分布均勻，三角形或楔形脂尾豐滿、潤滑，尾尖細圓達飛節(jié)；肌纖維細，肉色鮮紅，肌肉細嫩，肉味清香，無膻腥味。

（二）理化指標(biāo)：

1.活體羊：二毛羔羊活體重9至15kg，毛股長度7至8cm；育肥羊活體重30至35kg。

2.羊肉：

（3）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。