貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院黃國烜孫元飛/文

   國家食品安全追溯平臺可以為企業(yè)提供溯源信息的集中化管理，為政府監(jiān)管提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持，為公眾提供查詢溯源信息的窗口，作好白酒企業(yè)的數(shù)據(jù)備案工作，有利于白酒在流通中的溯源，提高我國的白酒質(zhì)量。

   近年來，國內(nèi)頻繁發(fā)生的食品安全問題引發(fā)了人們對食品供應(yīng)鏈極大的擔(dān)憂，尤其是白酒行業(yè)，小酒廠眾多,產(chǎn)品質(zhì)量低、行業(yè)內(nèi)部競爭激烈、假冒偽劣酒類商品猖獗、假酒中毒事件時有發(fā)生。如何建立有效的監(jiān)管機(jī)制、保障消費者安全成為當(dāng)前食品行業(yè)及各級政府監(jiān)管部門面臨的重要任務(wù)。國家食品安全追溯平臺（以下簡稱追溯平臺）的建立有利于食品和原料在流通中的溯源，有利于提升我國的食品質(zhì)量。

    追溯平臺的監(jiān)管職能

   追溯平臺是國家發(fā)改委確定的重點食品質(zhì)量安全追溯物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范工程，主要面向全國生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)品追溯、防偽及監(jiān)管，由中國物品編碼中心建設(shè)及運行維護(hù)，由政府、企業(yè)、消費者、第三方機(jī)構(gòu)使用。追溯平臺接收31個省級平臺上傳的質(zhì)量監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)；完善并整合條碼基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、QS、監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)庫等質(zhì)檢系統(tǒng)內(nèi)部現(xiàn)有資源（分散存儲、互聯(lián)互通）；通過對食品企業(yè)質(zhì)量安全數(shù)據(jù)的分析與處理，實現(xiàn)信息公示、公眾查詢、診斷預(yù)警、質(zhì)量投訴等功能。追溯平臺的社會功能主要有：

    為企業(yè)提供溯源信息的集中化管理

   服務(wù)于企業(yè)的“內(nèi)部追溯系統(tǒng)”，主要通過制定不同行業(yè)內(nèi)部追溯標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)定制開發(fā)符合企業(yè)自身的業(yè)務(wù)流程追溯系統(tǒng)。

    為政府監(jiān)管提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持

   為政府監(jiān)管服務(wù)的“政府監(jiān)管系統(tǒng)”，可以提供追溯報告查詢，發(fā)送召回通知、自檢要求報告、信用評級。當(dāng)出現(xiàn)食品安全事故時，相關(guān)政府能責(zé)令制造商迅速查明原因，及時回收事故產(chǎn)品，將消費者的損失減少到最?。煌瑫r也有助于明確事故的責(zé)任者，縮小產(chǎn)品經(jīng)營者連帶責(zé)任的范圍，減少整個產(chǎn)品供應(yīng)鏈的損失。

    為公眾提供查詢溯源信息的窗口

   “公眾查詢系統(tǒng)”提供公共追溯查詢?nèi)肟冢M者和食品質(zhì)量監(jiān)管部門可通過該入口查詢產(chǎn)品的追溯信息。實現(xiàn)方式應(yīng)方便、快捷和實時，同時提供可視化查詢界面效果。公眾消費者查詢系統(tǒng)主要功能包括：商品信息查詢、追溯報告查詢、追溯地圖查詢、意見反饋、預(yù)警信息。這樣才能滿足公眾的知情權(quán)和選擇權(quán)，達(dá)到減少消費者對食品安全的顧慮，讓消費者放心消費的目的。

    條碼分支機(jī)構(gòu)應(yīng)做好企業(yè)培訓(xùn)工作

   當(dāng)今社會是個信息化時代，應(yīng)通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志等媒體，大力宣傳追溯平臺對食品安全事業(yè)所具備的影響力，使之深入人心，提高其使用率，最終促使追溯平臺在社會上的廣泛應(yīng)用。

   追溯平臺在支撐社會經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展方面的作用非常重要，條碼分支機(jī)構(gòu)人員應(yīng)當(dāng)積極培訓(xùn)企業(yè)錄入追溯平臺產(chǎn)品追溯信息，推動追溯平臺的廣泛應(yīng)用，充分發(fā)揮其監(jiān)管職能。

   分支機(jī)構(gòu)應(yīng)派人參加中國物品編碼中心舉辦的追溯平臺的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，而且每個分支機(jī)構(gòu)還應(yīng)實行追溯平臺專人負(fù)責(zé)制度，該專管員應(yīng)具備一定的追溯平臺的相關(guān)業(yè)務(wù)理論水平和實際動手操作能力，從而為追溯平臺追溯信息數(shù)據(jù)錄入工作提供相應(yīng)的管理和技術(shù)服務(wù)。

    進(jìn)行數(shù)據(jù)備案的現(xiàn)場指導(dǎo)

   分支機(jī)構(gòu)人員應(yīng)抽調(diào)追溯平臺專管員專門赴酒類企業(yè)較為集中的地區(qū)，為當(dāng)?shù)氐木祁惼髽I(yè)和該地區(qū)的質(zhì)監(jiān)條碼工作人員進(jìn)行免費培訓(xùn)工作，在現(xiàn)場指導(dǎo)演示的同時，還應(yīng)給企業(yè)及條碼基層工作人員發(fā)放追溯平臺數(shù)據(jù)錄入的操作步驟宣傳單作為對照，以便快速理解，確保在最短時間內(nèi)讓企業(yè)領(lǐng)悟追溯平臺追溯信息數(shù)據(jù)錄入操作方法。對于沒有機(jī)會參加培訓(xùn)的企業(yè)，則可以到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門找相關(guān)的條碼工作人員進(jìn)行咨詢，確保每家白酒企業(yè)在進(jìn)行追溯平臺追溯信息錄入時，都能做到有“法”可尋。

    通過分支機(jī)構(gòu)官網(wǎng)提供學(xué)習(xí)軟件

   分支機(jī)構(gòu)可以將追溯平臺基本操作步驟用VCR的形式錄制成短片并上傳至各單位所在的官方網(wǎng)站。白酒企業(yè)可以隨時上網(wǎng)“按部就班”地將自己產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等各個環(huán)節(jié)的追溯信息錄入追溯平臺，這樣既節(jié)省了企業(yè)的時間，也可以快速提高追溯信息的準(zhǔn)確度和真實性。

    利用網(wǎng)絡(luò)互動，方便、快捷解決企業(yè)疑惑

   隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，分支機(jī)構(gòu)工作人員可以將企業(yè)按照行業(yè)類型進(jìn)行劃分，讓絕大多數(shù)條件允許的白酒企業(yè)加入到利用“騰訊QQ”或者“微信”等方式建立的聊天群中，以此來幫助企業(yè)更準(zhǔn)確、及時、快捷、方便地在追溯平臺錄入產(chǎn)品追溯信息。通過網(wǎng)絡(luò)互動，大家還可以針對條碼或條碼以外的問題，比如該行業(yè)在社會發(fā)展中的前景規(guī)劃，對瓶頸期的預(yù)判處理，又或是該類產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售過程中積累到的經(jīng)驗技巧等等方面來進(jìn)行討論，這樣做可以讓企業(yè)相互探討發(fā)展規(guī)劃，真正踐行條碼服務(wù)大眾的理念。

    （《條碼與信息系統(tǒng)》2015第二期  http://www.aidchina.com.cn）