實施GS1全球可追溯性評估使得企業(yè)對自身追溯系統(tǒng)有直觀的了解，從而滿足消費者日益增大的期望，滿足貿易伙伴的要求，并且遵守政府規(guī)定。

   在香港，2012年中每個月約有兩起官方的食品安全警報，包括嬰兒配方食品。77%的居民認為，對于他們的健康和幸福來說，不安全的食品是個人關注的最重要問題，排名遠遠超過空氣污染、水污染和許多其他事項。

    為了解決這一變化的行業(yè)需求，香港永旺（AEON）、通用磨坊（GeneralMills）、南順（LamSoon）三家知名公司開始著手評估他們已有的追溯系統(tǒng)。永旺是一家主要銷售食品和家居用品的零售商店，通用磨坊是擁有哈根達斯和灣仔碼頭這兩個著名品牌的全球化食品企業(yè)，南順是生產和銷售面粉、食用油和清潔劑的生產企業(yè)。

    何為全球可追溯性評估

   這三家公司與GS1香港合作，由經培訓和認證的審查員使用一張控制點和一致性準則的清單來檢查他們已有的追溯系統(tǒng)并進行評估（被稱為全球可追溯性評估）。這是GS1全球可追溯性解決方案中的關鍵組成部分，提供給企業(yè)一個單一的、相互操作的、基于GS1標準的追溯流程。

   GS1全球可追溯性解決方案提供了一個單一的追溯流程來滿足多個商業(yè)和監(jiān)管的需求，幫助不安全的食品從貨架上快速下架，保護品牌誠信度，并使得消費者能夠知道更多關于他們所購買的產品的信息。

    評估如何進行

   評估在永旺的一家零售商店，通用磨坊的一家冰激凌蛋糕生產廠房和南順的面粉、食用油和清潔劑倉庫中進行，共檢查了12個特定領域的104個控制點，對于追溯能力的評定采取了以下的準則：

    標識：可追溯性項目是怎樣被標識和編碼的？

    數(shù)據(jù)：接收的、使用的和提供的是哪些數(shù)據(jù)？

    系統(tǒng)和技術：具有什么樣的可追溯性系統(tǒng)和技術？

    運營：內部追溯流程怎樣運作？怎樣處理危機？

    程序：追溯信息是怎樣確認和記錄？

    企業(yè)由評估收獲到什么

   雖然三家企業(yè)都擁有內部系統(tǒng)來確保食品安全，但評估結果以及來自GS1香港專家的建議，還是讓企業(yè)了解到怎樣建立更好的、全球認可的追溯系統(tǒng)，一個基于數(shù)據(jù)標識、采集和共享的標準化的系統(tǒng)。

   例如，為了更好地保證產品新鮮，保護消費者安全，GS1香港建議永旺在單個生鮮農產品上使用GS1DataBar?條碼，在產品收貨的地方使用系列貨運包裝箱代碼（SSCC）。

   通用磨坊認識到，通過使用自動采集工具來實現(xiàn)對正在運行中的集裝箱的識讀，可以增強產品可追溯性。同時，使用基于GS1標準條碼的試點項目正使得企業(yè)能夠采集產品批/次的截止日期信息，這樣更好地控制和保證了產品的新鮮。

   至于南順，GS1香港建議他們通過使用全球貿易項目代碼（GTIN）來標識原材料，使用系列貨運包裝箱代碼（SSCC）來標識物流單元（如紙箱），以此來提高他們的產品可追溯性能力。

   GS1香港對三家企業(yè)下一步的建議是：超越基本的“向上一步，向下一步”的追溯原則，延伸貿易伙伴已有追溯習慣。對所有參與者來說，GS1標準的使用將會優(yōu)化整個供應鏈中貨物、服務和數(shù)據(jù)的流動，實現(xiàn)供應商預選，提高生產和產品補貨流程的速度和準確性。通過可追溯性，這些企業(yè)將會為未來風險管理建立一個堅固的框架。（于穎編譯）條碼與信息系統(tǒng)2014年第2期總第120期