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2013年第41號
質檢總局關于批準對北票金絲王大棗、
黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍
實施地理標志產品保護的公告
根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織專家對北票金絲王大棗、黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準北票金絲王大棗、黑水西瓜、吉林高粱酒、來鳳藤茶、赤壁竹筍為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
一、北票金絲王大棗
（一）產地范圍。
北票金絲王大棗地理標志產地范圍為遼寧省北票市長皋鄉(xiāng)、常河營鄉(xiāng)、小塔子鄉(xiāng)、馬友營鄉(xiāng)、蒙古營鄉(xiāng)、泉巨永鄉(xiāng)、大三家鄉(xiāng)、東官營鄉(xiāng)、西官營鄉(xiāng)、龍?zhí)多l(xiāng)、哈爾腦鄉(xiāng)、南八家子鄉(xiāng)、大板鎮(zhèn)、章吉營鄉(xiāng)、上園鎮(zhèn)、三寶營鄉(xiāng)、巴圖營鄉(xiāng)、寶國老鎮(zhèn)、黑城子鎮(zhèn)、臺吉營鄉(xiāng)、北塔鄉(xiāng)、婁家店鄉(xiāng)、北四家鄉(xiāng)、涼水河鄉(xiāng)、下府開發(fā)區(qū)、臺吉鎮(zhèn)、五間房鎮(zhèn)、三寶鄉(xiāng)28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
北票金絲王大棗產地范圍內的生產者，可向遼寧省北票市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。北票金絲王大棗的法定檢測機構由遼寧省質量技術監(jiān)督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、黑水西瓜
（一）產地范圍。
黑水西瓜地理標志產地范圍為吉林省洮南市黑水鎮(zhèn)、安定鎮(zhèn)、二龍鄉(xiāng)、大通鄉(xiāng)、車力鄉(xiāng)、蛟流河鄉(xiāng)、東方紅畜牧場、玉米雙交場、四六七軍馬場、向陽街道辦事處、洮府街道辦事處11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
黑水西瓜產地范圍內的生產者，可向吉林省洮南市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黑水西瓜的法定檢測機構由吉林省質量技術監(jiān)督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、吉林高粱酒
（一）產地范圍。
吉林高粱酒產地范圍為吉林省舒蘭市經濟開發(fā)區(qū)、南城街道、北城街道、鐵東街道，永吉縣經濟開發(fā)區(qū)、西陽鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
吉林高粱酒產地范圍內的生產者，可向吉林省吉林市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。吉林高粱酒的法定檢測機構由吉林省質量技術監(jiān)督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、來鳳藤茶
（一）產地范圍。
來鳳藤茶產地范圍為湖北省來鳳縣綠水鎮(zhèn)、漫水鄉(xiāng)、百福司鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)、革勒車鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
來鳳藤茶產地范圍內的生產者，可向湖北省來鳳縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。來鳳藤茶的法定檢測機構由湖北省質量技術監(jiān)督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、赤壁竹筍
（一）產地范圍。
赤壁竹筍產地范圍為湖北省赤壁市趙李橋鎮(zhèn)、茶庵嶺鎮(zhèn)、官塘驛鎮(zhèn)、中伙鋪鎮(zhèn)、官塘驛林場、陸水湖風景區(qū)辦事處6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場、辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
赤壁竹筍產地范圍內的生產者，可向湖北省赤壁市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。赤壁竹筍的法定檢測機構由湖北省質量技術監(jiān)督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
特此公告。
附件：1．北票金絲王大棗質量技術要求
2．黑水西瓜質量技術要求
3．吉林高粱酒質量技術要求
4．來鳳藤茶質量技術要求
5．赤壁竹筍質量技術要求
質檢總局
2013年3月15日
附件１
北票金絲王大棗質量技術要求
一、品種
金絲王大棗(Ziziphus Jujuba ‘Jinsiwangdazao’)。
二、立地條件
陽坡半陽坡，坡度在25度以下，土層厚度50cm以上，土壤有機質含量≥0.7%。土壤質地為壤土、輕粘壤土。pH值6至8，土壤表層以下5至10cm土層單一鹽分氯化鈉<0.15%，碳酸鈉<0.3%，硫酸鈉<0.5%，排水良好。
三、栽培管理
1．嫁接育苗：以酸棗為砧木嫁接，嫁接時間為4月上旬至5月中旬。
2．定植：
（1）定植時間：4月中下旬至5月上旬種植。
（2）定植密度：棗初植密度為每667㎡(畝)≤110株。定植密度為每667㎡(畝)栽植株數(shù)55至84株。
3．施肥與管理：以農家肥料等有機肥料為主，每公頃每年施用有機肥≥25000kg。
4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
9月中旬至10月中旬，棗果著色面積大于90%后分批人工帶果柄采收。
五、質量特色
1．感官特色：果實呈卵圓形，表皮深紅色，果肉呈乳黃色，肉厚核小，質地松脆，汁液中多，酸甜適口。
2．理化指標：單果重≥10g，可食率≥90%，含糖量≥20%，總酸度≥0.5g/100g，維生素C≥340mg/100g。
３．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件２
黑水西瓜質量技術要求
一、品種
農研一號、雷冠一號、雷冠八、華美七號等適應當?shù)厣鷳B(tài)條件的品種。
二、土地條件
土壤類型為壤土或沙壤土，土壤中全鹽含量＜0.1%，有機質含量≥l.5%，土壤pH值為7至8.2，土層厚度1米以上，透氣性好。
三、栽培管理
1．播種期：4月中下旬至7月上旬。
2．定植密度：每667㎡（畝）≤600株。
3．施肥：整地前每畝666.7㎡（畝）施入充分腐熟的有機肥≥4000kg，氮肥（N）≥6千克，磷肥（P2O5）≥3千克，鉀肥（K2O）≥7.3千克。在伸蔓初期和結果期結合澆緩苗水每666.7平方米追施速效氮肥（N）≥3千克，鉀肥（K2O）≥1.5千克。
4．整枝壓蔓：當瓜蔓0.5m以上時，開始整枝壓蔓，以后每隔4至5節(jié)壓一次。
5. 留瓜和翻瓜：留主蔓第二、三雌花結的瓜。及時翻瓜，采收前10天停止?jié)菜?/p>
6．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
當果實達到八至九成熟時采收。
五、質量特色
1．感官特色：瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纖維少。
2．理化指標：單果重6kg至15kg，果皮厚度≤1.0cm；瓜瓤中心可溶性固形物含量≥11％，瓜瓤邊緣可溶性固形物含量≥8.5％。
3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件３
吉林高粱酒質量技術要求
一、原料要求
1．釀造用水：采用地下水，水質符合國家飲用水有關標準。
2．高粱：采用產地范圍內種植的優(yōu)質東北紅高粱，符合國家有關標準。
3．釀造用曲：以大麥、豌豆為原料，控制培曲溫度在42℃至52℃之間而制得的中低溫曲（清茬曲、紅心曲和后火曲共三種），將培養(yǎng)成熟的曲子出房貯存于通風良好干燥的房屋內，貯存三個月后，按適度比例搭配使用。
二、工藝要求
吉林高粱酒以優(yōu)質東北紅高粱為原料，經蒸煮糖化，中低溫曲為糖化發(fā)酵劑，地缸固態(tài)發(fā)酵，采用“三蒸三清”工藝，分級貯存。
1．地缸：采用陶土制得陶缸，埋入地下，缸口略突出地面5cm，四壁用黃粘土堆實，缸蓋用水泥鋼筋制成，缸要求光滑，無滲漏，清潔衛(wèi)生。
2．入缸發(fā)酵：原料經配比，潤米查、蒸煮，調整好水份、淀粉、酸度、溫度等入窖條件后，加入適量大曲粉入缸發(fā)酵。
3．蒸酒蒸料：紅心后火，中低溫曲，入缸發(fā)酵28天可出缸蒸酒，出缸酒醅加入適量稻殼拌勻，蒸出大米查酒后，再經一輪發(fā)酵，蒸出二米查酒后丟糟，加糧、曲入窖三次發(fā)酵，蒸出酒后將三種酒分別貯存一年半后勾兌使用。
4. 量質摘酒：在蒸餾過程中，除酒頭1.5kg至2kg,分級摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg，去除酒尾40kg。
5．貯酒：原酒用陶土酒壇貯存1年以上，再倒入不銹鋼罐中貯存1年以上；調味酒不少于5年。
三、質量特色
1．感官特色：
2．理化指標：
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件４
來鳳藤茶質量技術要求
一、品種
葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz) W.T.Wang）。
二、立地條件
產地范圍內選擇400至800米、坡度45度以下，沙質壤土的坡地、山地種植，土壤pH值5.5至6.5，有機質含量為1.5%至2.0%。
三、栽培管理
1．種苗繁育：選擇土質肥沃的沙質土壤，選用莖粗0.2至0.4cm的1至2年生健壯顯齒蛇葡萄枝條作扦插材料，扦插時間為12月上旬至元月上旬。
2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(畝)1000至1100株。
3．土肥水管理：在萌芽至芽枝長10cm時中耕除草，每隔30天中耕除草，保墑一次。7月中旬停止除草，10月溝施腐熟農家肥每667m2(畝)2000kg以上。
4．搭架：在植株長到30cm至50cm時，及時搭架。
5．打頂：嫩莖長到20cm時開始打頂，以后每隔10天打頂1次。
6．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
1．采摘時間：每年4月至9月。
2．采摘標準：特級茶要求一須二芽；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉；二級茶要求一芽二葉至一芽二葉初展。
3．采摘方法：提手采，不應捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，分級采摘。
五、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→自然堆放→烘干→復干→精選分級→滅菌→包裝入庫。
2．關鍵工藝：
（1）攤青：鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。
（2）殺青：殺青溫度為180℃至200℃，殺青時間為20分鐘至1小時。
（3）自然堆放：蓋薄膜，自然堆放，堆放時間6至12小時。
六、質量特色
1.感官特色：
（1）須：絮狀，灰色，表面披白霜，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（2）芽葉：條狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（3）珠：圓球形，表面黃綠色，直徑1.5mm至2mm，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（4）曲：紡錘狀，表面深綠色，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（5）露：卷曲狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
2．理化指標：水浸出物≥28.0％，總黃酮（以二氫楊梅素計）≥20.0％，硒（以Se計）5至100ug/100g。
3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件５
赤壁竹筍質量技術要求
一、品種
毛竹（Phyllostachys edulis）。
二、立地條件
產地范圍內海撥200米至700米，低丘緩坡地帶，土壤類型為微酸黃棕壤，pH值4.5至5.5，土層厚度≥30cm。
三、栽培管理
1．育苗：選擇1年生新竹為移蔸苗。
2．定植時間：2月至4月。
3．選留母竹：每隔一年間伐一次毛竹，每公頃立竹度1800株至2600株，當年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐盡五年以上老竹，挖除老竹蔸，挖斷所帶浮鞭。
4．斷鞭、埋鞭：選擇挖除部分鞭芽，促發(fā)側鞭；6至9月挖溝將露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm處，并挖走少量鞭筍，鋪草保濕。
5．鉤梢：在10至12月鉤斷當年新竹的頂端嫩梢或在新竹長到6m至8m高時，鉤斷嫩梢，可促進發(fā)鞭和發(fā)筍。
6．施肥：每年使用腐熟有機肥大于30t/hm2翻入土覆平。
7．灌溉：灌水量在150至200t/hm2。
8．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采挖要求
1．冬筍采挖：十月中旬至次年二月，采挖與翻土松園結合進行，沿二、三年生健壯竹鞭翻土挖筍，或在孕筍竹周圍尋找表土松動、開裂處開穴淺挖。選挖筍體飽滿完整、色澤良好的大于150克優(yōu)質竹筍。
2．春筍采挖：三月初至四月中旬，采挖時從基部挖斷，挖后洞穴施肥覆土，四月上旬選筍留母竹。
五、加工工藝
1．筍干加工工藝：原材料處理→煮筍→漂筍→落榨→曬筍→整形包裝。
2．水煮筍（清水筍）加工工藝：選料→整形稱重→煮筍→冷卻漂洗→抽真空→殺菌→冷卻→貯存。
六、質量特色
1. 感官特色：
（1）鮮筍：冬筍底小短粗，呈圓錐形，微彎，筍體飽滿，形態(tài)完整，筍殼呈鮮黃色，肉色乳白，口感鮮嫩，單只重150g以上；春筍底大粗壯，筍體飽滿，形態(tài)完整。筍殼呈褐黃色，肉色白中泛黃，脆爽，單只重300g以上。
（2）水煮筍（清水筍）：筍肉呈乳白色，有光澤、湯汁清晰，允許有少量白色析出物；筍鮮嫩，筍尖、筍節(jié)完整無缺，切面光滑，切削平整。
（3）筍干：金黃色有光澤，色澤均勻一致，清水浸泡后切面有光澤；形態(tài)基本完整；表面干爽,無霉點或霉斑，無蟲蝕；滑嫩爽口，纖維少，無苦澀味等異味，有韌性，具有筍干特有的香氣；無外來雜質。
2. 理化指標:
（1）鮮筍：
（2）水煮筍（清水筍）：
（3）筍干：
3．安全和其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
京公網安備 11010502031058號
