2012年第205號(hào)

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)邵武碎銅茶、

永定萬應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

   根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)邵武碎銅茶、永定萬應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)邵武碎銅茶、永定萬應(yīng)茶、三元草珊瑚、米易何首烏、漢王山娃娃魚為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

    一、邵武碎銅茶

    （一）產(chǎn)地范圍。

    邵武碎銅茶產(chǎn)地范圍為福建省邵武市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   邵武碎銅茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省邵武市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。邵武碎銅茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

    二、永定萬應(yīng)茶

    （一）產(chǎn)地范圍。

    永定萬應(yīng)茶產(chǎn)地范圍為福建省永定縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   永定萬應(yīng)茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永定縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永定萬應(yīng)茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

    三、三元草珊瑚

    （一）產(chǎn)地范圍。

    三元草珊瑚產(chǎn)地范圍為福建省三明市三元區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   三元草珊瑚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省三明市三元區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三元草珊瑚的法定檢測機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

    四、米易何首烏

    （一）產(chǎn)地范圍。

    米易何首烏產(chǎn)地范圍為四川省米易縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   米易何首烏產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省米易縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。米易何首烏的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

    五、漢王山娃娃魚

    （一）產(chǎn)地范圍。

   漢王山娃娃魚產(chǎn)地范圍為四川省旺蒼縣黃洋鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、雙匯鎮(zhèn)、正源鄉(xiāng)、英萃鎮(zhèn)、鼓城鄉(xiāng)、檬子鄉(xiāng)、國華鎮(zhèn)、福慶鄉(xiāng)、鹽河鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、萬家鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    （二）專用標(biāo)志使用。

   漢王山娃娃魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省旺蒼縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漢王山娃娃魚的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

    （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

    特此公告。

    附件：1．邵武碎銅茶質(zhì)量技術(shù)要求

    2．永定萬應(yīng)茶質(zhì)量技術(shù)要求

    3．三元草珊瑚質(zhì)量技術(shù)要求

    4．米易何首烏質(zhì)量技術(shù)要求

    5．漢王山娃娃魚質(zhì)量技術(shù)要求

    質(zhì)檢總局

    2012年12月14日

    附件1

    邵武碎銅茶質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    安徽櫧葉種、福云6號(hào)、武夷菜茶。

    二、立地條件

    產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300米至800米、坡度小于25度、pH值4.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，土層深厚的紅壤、紅黃壤、黃壤，生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的低山或高丘。

    三、栽培管理

    1．繁殖：采用無性繁殖，扦插育苗，夏插5月至6月上旬，秋插10月份，以夏插為宜。

    2. 定植：春栽2月至3月上旬，秋栽10月，栽培密度控制在5萬株/公頃以內(nèi)。

    3. 肥培管理：以有機(jī)肥為主，施肥深度≥20cm，每公頃施有機(jī)肥≥3噸。

    4.樹冠培養(yǎng)：整形修剪，幼齡茶園進(jìn)行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。投產(chǎn)茶園樹冠高度一般控制在60cm至70cm。

    5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、鮮葉采摘

    采摘期在每年3月至5月中旬前，按照標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽一葉初展至一芽二葉的新鮮芽葉。

    五、加工工藝

    1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→烘焙→精選。

    2．工藝要求：

   （1）攤青：竹制水篩攤晾，攤放厚度不超過5厘米，葉質(zhì)由硬開始變軟，葉色失去光澤，青色漸失，清香初顯。

    （2） 殺青：采用滾筒式殺青機(jī)。溫度控制在100℃至200℃，時(shí)間為1至2分鐘。待到由鮮綠轉(zhuǎn)為翠綠，葉面失光澤，手握成團(tuán)，稍有彈性，葉質(zhì)較柔軟，折梗不斷，清香顯露時(shí)，起鍋、攤晾。

    （3）揉捻：揉捻以加壓“輕—重—輕”交替進(jìn)行，以輕揉為主。嫩葉揉捻20至25分鐘。

   （4）烘焙：烘二青：使用翻板式烘干機(jī)進(jìn)行，以手捏茶葉有彈性，略有刺手感，葉色綠，無水悶味，含水量40%至45%為適度。及時(shí)攤涼，時(shí)間為30至40分鐘。烘三青：采用翻板式烘干機(jī)進(jìn)行，以烘坯含水量18%至20％，條索收緊，有較強(qiáng)刺手感，手捻成片為適度。及時(shí)攤涼，時(shí)間為1至2小時(shí)。足干：采用烘干機(jī)進(jìn)行，茶葉含水量低于7%，手捻成末為適度，及時(shí)攤涼。

    （5） 精選：除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過1.3%，揀去非茶類夾雜物。

    六、質(zhì)量特色

   1．感官特色：外形條細(xì)秀，色澤綠潤、勻整潔凈；湯色嫩綠，香鮮爽純，粟香純正，味鮮濃醇；葉底嫩綠，耐沖泡。

    2．理化指標(biāo)：水浸出物≥40%，氨基酸≥4.0%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件2

    永定萬應(yīng)茶質(zhì)量技術(shù)要求

    a)      一、原輔材料要求

    b)       1．原料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的鐵觀音茶樹鮮葉經(jīng)烏龍茶工藝加工而成的鐵觀音干茶。

    c)       2．輔料：符合《中華人民共和國藥典》要求的小茴香、白豆蔻、砂仁、木香、檀香、肉桂、白芷、桔梗、羌活、明黨、山楂、前胡、豬苓、木瓜、肉豆蔻、大胡、大黃、陳皮、薄荷、白術(shù)、丁香、檳榔、半廈、紫蘇葉、茯苓、白扁豆、香附、蒼術(shù)、厚樸、香薷、枳殼、澤瀉、甘草等三十三味中草藥。

    d)       3．水：采用產(chǎn)地內(nèi)金豐山脈下的山泉水，經(jīng)過二級(jí)反滲透等特殊工藝加工。

    e)      二、生產(chǎn)技術(shù)要求

   f)         1．原料的栽培與加工：

    g)       （1）立地條件：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上的山地；土壤質(zhì)地為略帶砂性的紅壤土；pH值4.5至5.6；有機(jī)物質(zhì)含量≥1.5%；層厚度≥60㎝。

    h)       （2）育苗：每年9月至11月采用扦插育苗。

   i)        （3）定植：春栽2月中旬至3月上旬；秋栽10月下旬至11月下旬；合理密植。

   j)        （4）施肥：施肥深度≥20㎝，每公頃施有機(jī)肥≥3噸。

   k)        （5）采摘：55%至65%茶樹新梢呈駐芽中開面時(shí)開采，采駐芽3至4葉。

    （6）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    l)       （7）茶葉加工:

    m)      ①工藝流程：曬青→搖青（涼青）→殺青→初揉→初烘→包揉→復(fù)烘→烘干→包裝。

    n)       ②關(guān)鍵工序要求：

    o)       曬青：以葉梢柔軟,葉色轉(zhuǎn)暗,新梢頂葉葉緣稍有下垂為適度。

    p)    搖青（涼青）：先慢后快,先輕后重,春茶多搖,夏茶少搖,看青做青，看天做青。

    q)       殺青：置200℃至220℃滾筒殺青機(jī)內(nèi)炒3至5分鐘。

   r)        包揉：反復(fù)包揉3至4次，每次10至15分鐘。

   s)        初烘：將包揉后的茶葉置80℃至90℃烘干機(jī)上烘20至30分鐘,以茶不粘手為度。

    t)       復(fù)烘：在80℃至90℃烘溫下烘8至10分鐘,以手握茶條稍有刺手感達(dá)七成干即可下機(jī)攤涼散熱1小時(shí)。

    u)       烘干：文火慢焙,在70℃烘溫下烘干約1至2小時(shí)。當(dāng)手捻茶條即碎、手折茶梗易斷，茶香顯露即可下機(jī)攤涼散熱。

   v)        包裝：成品茶包裝后入庫備用。

    w)     2．永定萬應(yīng)茶加工技術(shù):

    x)      （1）加工工藝流程：凈選→炮制→配料→粉碎→滅菌→制?！稍铩b→成品入庫。

    y)       （2）關(guān)鍵工序要求：

    z)       ①凈選：原料分別經(jīng)挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、火燎、碾串及泡洗等工序完成凈選。

    aa)  ②炮制：切制后的藥材經(jīng)浸潤軟化后，及時(shí)干燥，并按傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行炮制。

    bb)③粉碎：配好的凈藥材倒入粉碎機(jī)中，將原料粉碎為中粉，過篩（篩網(wǎng)規(guī)格為≥80目）。

    cc)  ④滅菌：將藥粉、稻米粉和水，置混合機(jī)內(nèi)混合，混合10分鐘，制成軟材。放多功能中成藥滅菌柜蒸汽滅菌，時(shí)間為60分鐘左右。

    dd) ⑤制粒：將滅菌后的軟材置制粒機(jī)，進(jìn)行制顆粒，制粒篩網(wǎng)16目。

    ee) ⑥干燥：用烘盤平裝，厚度為3.5cm至4.5cm。放入烘箱內(nèi)干燥，干燥起使溫度40℃至45℃，升溫至60℃至70℃，時(shí)間8至13小時(shí)，中途每隔3小時(shí)翻動(dòng)調(diào)整，干燥后顆粒水分控制在＜10%。

    ff)  ⑦包裝：將永定萬應(yīng)茶顆粒置自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行包裝；或?qū)⒑细竦念w粒置壓片機(jī)壓片后置自動(dòng)片劑包裝機(jī)包裝。

    gg) ⑧入庫：按不同規(guī)格將產(chǎn)品外包裝后入庫貯存。

    hh) 四、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

    ii)       2．理化指標(biāo)：

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件3

    三元草珊瑚質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    草珊瑚（Sarcandra glabra(Thunb.) Nakai）。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度350m至750m，闊葉林或針葉林，土壤類型為紅壤或黃紅壤，pH值6.5至7.5，郁閉度0.4至0.7。

    三、栽培管理

    1．栽培方式：闊葉林或針葉林下套種。

    2．苗木培育：

    （1） 實(shí)生苗培育：播種時(shí)間2至3月，播種量為每667m210kg至12.5kg。用0.5遮蔭度的遮陰網(wǎng)全程遮陰。

   （2）扦插苗培育：插穗選擇1至2年生健壯枝條，扦插時(shí)間3至5月，扦插密度為每667m2不超過267000株。用0.5遮蔭度的遮陰網(wǎng)全程遮陰。

    3．種植：時(shí)間3至5月，種植密度每公頃不超過22500株。

    4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、采收

    冬季晴天，種植兩年以上，割除下距莖基部3cm至5cm處的老熟莖枝。

    五、干品加工

    鮮品分級(jí)后，晾曬至干。

    六、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

   （1）鮮品：株型緊湊，莖稈粗壯；葉面蠟質(zhì)光澤度高，葉片均勻，頂端漸尖，基部楔形，邊緣粗鋸齒明顯；口嚼葉片清香濃郁。

   （2）干品：莖圓柱形，直徑0.3cm至1.3cm，細(xì)縱紋明顯，斷面有髓或中空。葉片表面光滑，葉柄近革質(zhì)。香氣濃，味微辛。用開水沖泡，清香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

    2．理化指標(biāo)：

   （1）鮮品：異嗪皮啶含量不低于0.03%（以干基計(jì)），迷迭香酸含量不低于0.03%（以干基計(jì)）。

   （2）干品：異嗪皮啶含量不低于0.03%，迷迭香酸含量不低于0.03%，水分小于15%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件4

    米易何首烏質(zhì)量技術(shù)要求

    一、種源

    何首烏(Polygonum multi florum Thunb)。

    二、立地條件

   產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2200米，土壤類型為山地紅壤（黃紅壤）和山地黃壤，質(zhì)地為中壤至重壤土為主，pH值為6.0至7.5，有機(jī)質(zhì)>1.0%。

    三、栽培管理

    1．種苗培育：

    （1）種苗繁殖：每年1月至9月份，選優(yōu)良、健壯的米易何首烏植株作采集母株。

   （2）扦插育苗：露地育苗，應(yīng)蓋小拱膜。棚內(nèi)苗床的濕度和溫度（適溫為20℃至25℃）。

   （3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2條粗>1mm、長3cm以上的根或3條以上長3cm以上的須根，葉色新鮮、綠色，無病蟲危害。

    （4）大田移栽：春秋兩季進(jìn)行移栽，每667m2用種苗4200株，每窩定植1株。

   2．田間管理操作規(guī)程：米易何首烏種植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月發(fā)芽長葉前和8至9月開花前用50至100Kg/667m2兩次追施有機(jī)復(fù)合肥。

    3．采收：大田種植2年后于10至11月，挖出的米易何首烏按大小分別裝筐。

    4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    四、加工流程

    清洗→干燥→切片→檢測→包裝。

    五、質(zhì)量特色

    1．感官特色：

    （1）眼觀：米易何首烏呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，長6至15cm，直徑4cm至12cm，表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔樣突起及細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4至11個(gè)類圓形異形維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央無木心。

    （2）鼻嗅：濃郁的參香味。

    （3）品嘗：味微苦而甘澀。

    （4）手摸：片型規(guī)整，堅(jiān)實(shí)，不易折斷。

   2．理化指標(biāo)：含2,3,5,4′-四羥基二苯乙烯-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

    附件5

    漢王山娃娃魚質(zhì)量技術(shù)要求

    一、品種

    大鯢（Andrias davidianus）。

    二、養(yǎng)殖環(huán)境條件

   養(yǎng)殖環(huán)境要求安靜、光線陰暗，水源充足、水質(zhì)清新、無污染，符合國家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，水溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

    三、生產(chǎn)方式

    產(chǎn)地范圍內(nèi)人工養(yǎng)殖按個(gè)體大小、體質(zhì)強(qiáng)弱，分級(jí)分池飼養(yǎng)。

    四、養(yǎng)殖

   1．放養(yǎng)：放養(yǎng)密度為苗種階段40至80尾/ｍ2，成鯢階段5至10尾/ｍ2，放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重之間不宜相差50%。

    2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。

    3．捕撈：飼養(yǎng)期為4至5年，個(gè)體重≥1.5kg，手工捕捉或網(wǎng)捕。

   4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

    五、質(zhì)量特色

    1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美無油膩感，口感嫩滑爽口。

    2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥17%，氨基酸含量≥14%，鋅含量≥16mg/kg。

    3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。