近日，南京市質(zhì)監(jiān)局對(duì)已取得食品生產(chǎn)許可證的4家粽子生產(chǎn)企業(yè)、7家咸鴨蛋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽查，共抽檢粽子6批次、咸鴨蛋7批次，結(jié)果全部合格，抽樣合格率為100%。
此次抽檢合格率高的原因有：一、粽子及蛋制品兩個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，對(duì)于質(zhì)量的控制相對(duì)較容易把握。從歷年來(lái)的抽查情況看，粽子及蛋制品的總體質(zhì)量狀況較好。二、南京市已取得食品生產(chǎn)許可證的粽子及蛋制品生產(chǎn)企業(yè)，能按食品生產(chǎn)許可證管理規(guī)定進(jìn)行原輔料采購(gòu)驗(yàn)證、過(guò)程控制和成品的出廠檢驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
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