從徐州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，11月19日，該局領(lǐng)導(dǎo)王堅(jiān)剛、李健攜食品處、辦公室等一行五人，對(duì)銅山縣、豐縣、沛縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊進(jìn)行了暗訪，實(shí)地檢查專項(xiàng)整治以來(lái)質(zhì)監(jiān)部門(mén)承擔(dān)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊整治成效。

   此次共走訪了2家純凈水廠、1家面粉加工作坊、1家熟食店、3家糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)。通過(guò)暗訪，檢查人員的總體印象是：一是整治工作已真正深入到了基層村鎮(zhèn)街道。監(jiān)管人員能認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省市政府有關(guān)精神，按照整治工作目標(biāo)及任務(wù)要求，把各項(xiàng)整治措施認(rèn)真落到實(shí)處。被檢查到的1家未取證的純凈水廠已被責(zé)令停產(chǎn)，3家糕點(diǎn)店和面粉作坊都簽訂了質(zhì)量承諾書(shū)，實(shí)現(xiàn)了“三上”，業(yè)主對(duì)上級(jí)有關(guān)規(guī)定和要求有所掌握。二是小作坊業(yè)主對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)和重視程序普遍有了提高。其中品牌加盟店對(duì)管理和質(zhì)量控制較為規(guī)范，無(wú)論是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制，還是進(jìn)、銷(xiāo)貨記錄都有嚴(yán)格的程序，而村鎮(zhèn)的糕點(diǎn)加工作坊在環(huán)境和衛(wèi)生條件等方面仍有差距。三是需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)村級(jí)集鎮(zhèn)加工作坊在食品安全方面的法律知識(shí)宣傳。在暗訪中也發(fā)現(xiàn)了面粉加工小作坊涉嫌少量銷(xiāo)售無(wú)QS標(biāo)志掛面及袋裝面粉的現(xiàn)象，業(yè)主尚缺乏對(duì)這方面知識(shí)的了解。

   暗訪結(jié)束后，檢查組來(lái)到沛縣局，在聽(tīng)取了沛縣局對(duì)前一時(shí)期整治工作的情況匯報(bào)后，王堅(jiān)剛局長(zhǎng)對(duì)深入做好下一步整治工作提出了五點(diǎn)要求：一是扎實(shí)做好“三上”，即上手、上檔、上墻，前提是整治工作要上心，以確保整治達(dá)到效果。二是落實(shí)好“三定”。通過(guò)定人員、定任務(wù)、定責(zé)任，結(jié)合互查，做到拾遺補(bǔ)缺，取長(zhǎng)補(bǔ)短。三是強(qiáng)化基層，夯實(shí)基礎(chǔ)。進(jìn)一步強(qiáng)化分局基礎(chǔ)工作，建立建活臺(tái)帳，及時(shí)納入監(jiān)管信息，實(shí)現(xiàn)共享共用；通過(guò)整治提高企業(yè)基礎(chǔ)管理水平，改變落后的質(zhì)量管理意識(shí)。四是加大宣傳。廣泛地向基層村鎮(zhèn)、廣大企業(yè)、廣大百姓宣傳國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)政策和要求，提高社會(huì)各界和基層群眾對(duì)整治工作的認(rèn)識(shí)。五是將長(zhǎng)效機(jī)制建立與專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合。進(jìn)一步落實(shí)好政府監(jiān)管與企業(yè)自律機(jī)制，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，使其成為政府抓監(jiān)管的助手和保證行業(yè)自律的有效手段。（徐州市質(zhì)監(jiān)局）