近日，首屆食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管研討會在福建三明市質(zhì)量技監(jiān)局組織下召開，三明市181家獲證企業(yè)代表參會。會上就有關(guān)政策法規(guī)以及如何進一步確保食品質(zhì)量安全等重點敏感問題展開研討，受邀請前來參會的福建農(nóng)業(yè)大學(xué)教授對與會企業(yè)代表進行食品添加劑規(guī)范使用培訓(xùn)。
   這是福建三明市質(zhì)量技監(jiān)局加強食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管的重要行動。實際上，食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管過程中對無生產(chǎn)許可證企業(yè)監(jiān)管較多，獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管則相對放松，部分獲證企業(yè)把生產(chǎn)許可證當(dāng)做產(chǎn)品質(zhì)量安全的“護身符”，食品安全生產(chǎn)意識逐漸淡薄，導(dǎo)致取證企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全不合格產(chǎn)品的事件時有發(fā)生。為了杜絕這種情況發(fā)生，更好地做好食品生產(chǎn)企業(yè)的安全監(jiān)管工作，三明市質(zhì)量技監(jiān)局今年采取多種措施加強食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平。
   半年來，三明市質(zhì)量技監(jiān)局對食品獲證企業(yè)逐一簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書，企業(yè)公開對社會承諾遵守國家法律法規(guī)，不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，不濫用食品添加劑，嚴格按標準生產(chǎn)，加強質(zhì)量控制，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任。
   該局將工作的重點放在食品安全問題較多的社區(qū)和城鄉(xiāng)接合部、村鎮(zhèn)等管理力度較弱的區(qū)域，重點監(jiān)督食品生產(chǎn)加工小作坊、質(zhì)量長期不穩(wěn)定（不合格的企業(yè)）的高風(fēng)險食品企業(yè)。借鑒國際上廣泛應(yīng)用于安全生產(chǎn)管理領(lǐng)域中的安全系統(tǒng)工程理論之一的風(fēng)險評價理論，在福建省質(zhì)量技監(jiān)系統(tǒng)率先提出風(fēng)險評價辦法，評價出每個食品企業(yè)的風(fēng)險值，再對評價結(jié)果作危險性預(yù)先分析的方式，來確定轄區(qū)食品企業(yè)監(jiān)管重點，抓住白酒、肉制品、飲料、兒童食品、豆制品和乳制品等高風(fēng)險食品進行重點監(jiān)控。
   同時，該局長期對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行跟蹤，加強監(jiān)管，進一步規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)行為，確保獲證企業(yè)持續(xù)滿足安全生產(chǎn)條件，并對獲證企業(yè)存在食品質(zhì)量問題嚴重的要采取連續(xù)跟蹤抽查、責(zé)令停產(chǎn)、提請吊銷生產(chǎn)許可證等措施予以處理，有力保證獲證食品的質(zhì)量安全。
   三明質(zhì)量技監(jiān)局和檢驗機構(gòu)建立起檢測快速反應(yīng)通道，獲證企業(yè)的食品在檢測過程中，一旦發(fā)現(xiàn)有重要指標嚴重超標的，檢測機構(gòu)立即將企業(yè)有關(guān)信息向市質(zhì)量技監(jiān)局通報。三明市質(zhì)量技監(jiān)局立即按照快速處置預(yù)案，采取措施，迅速、準確、高效、有序地的進行快速處置，最大限度地減少不合格食品流向市場?！吨袊|(zhì)量報》