近期天氣持續(xù)高溫，冷飲食品銷量急劇增加。但由于食品的內(nèi)在質(zhì)量僅靠肉眼無法識別，經(jīng)常有群眾因食用劣質(zhì)冷飲而引起身體不適。為引導(dǎo)消費(fèi)，保障人民群眾人體健康安全，江蘇邳州局決定在全市建立食品質(zhì)量安全預(yù)警通報機(jī)制，結(jié)合食品的季節(jié)性、銷售周期等特點(diǎn)，有針對性的提前進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并將檢查結(jié)果向社會發(fā)布，及時地消除食品安全隱患。

    食品質(zhì)量安全預(yù)警通報的步驟主要分為三個階段。

   第一階段是先期檢查。組織人員提前對即將上市或即將進(jìn)入銷售旺季的食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)對食品添加劑的使用及備案、原材料的進(jìn)貨驗(yàn)收及使用、生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)的控制、生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況等，從食品的生產(chǎn)、存儲、出廠等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，并對可疑食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

   第二階段是收集信息。對檢查和檢驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行匯總、分析，把在檢查、檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有問題的企業(yè)和不合格的食品按照不合格情況和危害程度進(jìn)行分類，確定預(yù)警等級。雖然有部分項(xiàng)目不合格，但不是食品的主要指標(biāo)，且不會對人體健康造成大的影響的確定為黃色預(yù)警；主要指標(biāo)嚴(yán)重不合格，且能夠?qū)θ梭w健康造成威脅的確定為紅色預(yù)警。

   第三階段是信息發(fā)布。黃色預(yù)警通過向主要銷售場所告知或在主要銷售場所醒目處張貼通告等形式向消費(fèi)者發(fā)布；紅色預(yù)警通過電臺、電視臺、報紙等新聞媒體向全市人民發(fā)布。預(yù)警信息的發(fā)布周期為每季度兩次。對于一些季節(jié)性強(qiáng)、上市周期短的食品，根據(jù)實(shí)際情況縮短預(yù)警周期，增加信息發(fā)布次數(shù)。

   建立預(yù)警通報機(jī)制以來，邳州質(zhì)監(jiān)局已檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)45家，抽檢夏季熱銷食品32批次，成功發(fā)布夏季冷飲及純凈水質(zhì)量安全預(yù)警通報1次，有力地保障了人民群眾的人體健康安全。（馬蘇寧）