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          江蘇金湖縣堅持“三勤” 管好食品小作坊

          2006-12-16 08:32:00 中國質量新聞網(wǎng)

             今年來,江蘇金湖質監(jiān)局深化落實從源頭抓質量的要求,針對金湖縣大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、技術力量薄弱、質量意識淡薄、產(chǎn)品質量不穩(wěn)定、屬于作坊式企業(yè)的實際,堅持做到“三勤”,把好食品質量關。

             一是“勤管”。對農(nóng)村家庭式小企業(yè)(小作坊)首先做到胸中有數(shù),建立第一手資料,摸清生產(chǎn)加工能力、技術條件、衛(wèi)生狀況等生產(chǎn)經(jīng)營狀況案,并實施責任到人、工作到崗、管理到戶的制度。其次,突出重點,因戶施管。盯緊重點戶,抓住重點環(huán)節(jié),尤其是產(chǎn)品質量安全、食品添加劑的使用環(huán)節(jié)。另外要做到勤抓勤管,管理有序,抓而不松,徹底轉變小作坊生產(chǎn)無人問津的狀況。

             二是“勤查”。逐步加大抽查和巡查頻次,做到監(jiān)督抽查與現(xiàn)場檢查相結合,上級抽查與下級監(jiān)督相吻合,產(chǎn)前檢查與產(chǎn)后檢驗相貫通。另外,重點檢查涉及安全健康和重要性能的指標,把握市場熱銷和時令產(chǎn)品的走勢。

             三是“勤幫”。小作坊企業(yè)雖然具有某項產(chǎn)品加工制作的能力,但缺少法律法規(guī)、質量管理、食品安全、市場準入等多方面的知識。對此,質監(jiān)部門將進行因勢利導,使其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時,逐步改進質量安全保證的條件。 
                           

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