文/本刊記者 雷玄

伴隨互聯(lián)網(wǎng)的深入普及進(jìn)程，網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)也保持了較高的增長速度。6月22日，中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）發(fā)布《2015年中國網(wǎng)絡(luò)購物市場(chǎng)研究報(bào)告》，報(bào)告顯示，截至2015年12月，中國網(wǎng)民規(guī)模達(dá) 6.88 億，網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模達(dá)4.13億，同比增加5183萬，增長率為14.3%，高于6.1%的網(wǎng)民數(shù)量增長率。與此同時(shí)，我國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá) 6.20 億，手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模達(dá)3.40億，同比增長率為43.9%，手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購物的使用比例由42.4%提升至54.8%。

2015年，中國網(wǎng)絡(luò)購物市場(chǎng)繼續(xù)保持快速發(fā)展。當(dāng)年度全國網(wǎng)絡(luò)零售交易額達(dá)3.88萬億元，同比增長33.3%。其中，B2C交易額2.02萬億元，同比增長53.7%。當(dāng)年度中國網(wǎng)絡(luò)購物市場(chǎng)交易總次數(shù)達(dá)256億次，年度人均交易次數(shù)62次。

網(wǎng)上購物不僅節(jié)省時(shí)間，還能買到本地市場(chǎng)上找不到的商品。尤其受到一些追求新奇又有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，知識(shí)層次較高的白領(lǐng)階層的青睞。于是，有了以上數(shù)據(jù)的不斷增加。

但與此相對(duì)應(yīng)的是，遠(yuǎn)程購物的復(fù)雜性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般消費(fèi)者所理解的那樣，如果不發(fā)生售后的問題就還不會(huì)讓人覺察，一旦出現(xiàn)問題，這一原本便捷的購物過程，也會(huì)為消費(fèi)者帶來麻煩。

中國質(zhì)量萬里行從事公益消費(fèi)維權(quán)以來，網(wǎng)絡(luò)購物方面的消費(fèi)投訴一直是該平臺(tái)消費(fèi)者投訴最多的行業(yè)。幾年以來，網(wǎng)購?fù)对V長期居于各行業(yè)投訴量之首并呈現(xiàn)逐年提增的趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2016年截至年中，中國質(zhì)量萬里行投訴部收到消費(fèi)投訴17717例，占消費(fèi)投訴總量的43.3%。2015年，中國質(zhì)量萬里行投訴部收到消費(fèi)投訴25530例，占當(dāng)年投訴總量的43.6%，在此前的2014年，該平臺(tái)收到消費(fèi)投訴的數(shù)量為22838例，占當(dāng)年投訴總量的39%。

從消費(fèi)者描述的案例內(nèi)容來看，這些案例的投訴主張者均是發(fā)生問題后與商品售后部門取得聯(lián)系之后，未溝通維權(quán)成功的前提下進(jìn)行的投訴。在中國質(zhì)量萬里行投訴部與這些投訴者的溝通中，消費(fèi)者們一致表示，網(wǎng)絡(luò)購物維權(quán)是開始于想要開始消費(fèi)的那一刻。

由此，網(wǎng)購開始成為一門技術(shù)活。中國質(zhì)量萬里行有必要根據(jù)消費(fèi)者網(wǎng)上購物事后維權(quán)的案例，來談一談網(wǎng)上購物各個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)。

一、選擇商品環(huán)節(jié)

1、商品選擇

（1）適合在網(wǎng)上購物的商品有欺騙性較小價(jià)值較低的書刊、音像制品和化妝品、服裝、鞋子等日常用品，還有那些可以全國聯(lián)保的電器、電腦、手機(jī)等通信產(chǎn)品。

（2）網(wǎng)購商品要便于運(yùn)輸。那些超長、超大、超重且低值、易碎的商品，比如衛(wèi)生潔具、燈具、玻璃制品等，這些物品加上物流費(fèi)用甚至比在本地購買還貴，再比如普通的桌椅，價(jià)錢不高，又不便于運(yùn)輸，網(wǎng)購省出的錢可能還不夠運(yùn)費(fèi)。

（3）網(wǎng)上購物看到的只能是圖片，所以圖片最好是實(shí)拍的。很多網(wǎng)店都用的相同圖片，都是經(jīng)過技術(shù)處理的，實(shí)物肯定沒有圖片看起來那么好。

（4）商品與圖片肯定會(huì)有細(xì)微的差別，特別是衣服會(huì)有少許色差，艷麗的衣服色差更大。對(duì)于顏色十分挑剔的人最好別到網(wǎng)上購買衣服，除非是純黑純白的。

（5）某些沒有全國聯(lián)保的特殊商品，雖然店家答應(yīng)保修，但因?yàn)樵诋?dāng)?shù)卣也坏饺诵蘩?，過了保修期就不是商品而是廢品了。

2、選擇網(wǎng)站

要到大型購物網(wǎng)站去購物，比如淘寶、京東、當(dāng)當(dāng)?shù)?。淘寶雖然只是個(gè)購物平臺(tái)，但由于不斷完善各項(xiàng)管理制度，比如7天無理由退貨、如實(shí)描述、正品保障、支付寶付款等，現(xiàn)在去淘寶購物已經(jīng)很安全了。那些賣家或是公司自辦的小網(wǎng)站，甚至只是某個(gè)網(wǎng)站的一個(gè)網(wǎng)頁，是千萬不能購物的。

中國質(zhì)量萬里行消費(fèi)投訴平臺(tái)就經(jīng)常會(huì)收到消費(fèi)者購買了某網(wǎng)頁上商品，這類商品遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，承諾正品，承諾保修，事后商品出現(xiàn)問題聯(lián)系商家卻無法解決，求助平臺(tái)進(jìn)行協(xié)商，面對(duì)這樣的投訴，平臺(tái)聯(lián)系對(duì)方協(xié)商的時(shí)候常常也陷入絕境。

3、選擇店家

（1）最好是選擇有多種服務(wù)承諾的店家。

比如，7天無理由退貨、正品保障等，這樣一旦出現(xiàn)糾紛，解決起來容易。特別是參加消費(fèi)者保障服務(wù)的店家更值得信賴，消費(fèi)者保障服務(wù)就是賣家簽署誠信協(xié)議并凍結(jié)消費(fèi)者保障服務(wù)保證金，如賣家未履行服務(wù)承諾，電商購物平臺(tái)將先行賠付。你可以點(diǎn)擊店鋪評(píng)分或信用評(píng)價(jià)，顯示出賣家信息。

（2）賣家信用主要從交易次數(shù)、個(gè)人信用度、消費(fèi)者評(píng)價(jià)來綜合考察，一般說交易次數(shù)越多越可靠。

要學(xué)會(huì)看評(píng)論。真正的消費(fèi)者評(píng)價(jià)都會(huì)寫的比較長而且具體，比如實(shí)物與圖片的不同，服務(wù)態(tài)度等。

首先，有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者會(huì)選擇看中評(píng)、差評(píng)和追評(píng)，便于保證商品評(píng)論的公正性。如果長的留言多是差評(píng)，這個(gè)店家就有問題了。如果差評(píng)是關(guān)于快遞和發(fā)貨晚，問題不是太大，如果是關(guān)于質(zhì)量、態(tài)度就是大問題了。從賣家的解釋能看出這個(gè)人的人格，對(duì)差評(píng)出口罵人的賣家肯定是人品不好！另外，使用一段時(shí)間后進(jìn)行的追評(píng)，也便于消費(fèi)者綜合考量這一商品的合理性。

其次，學(xué)會(huì)看消費(fèi)者評(píng)論的圖片。隨著人們網(wǎng)購思維的開放，消費(fèi)者們會(huì)將自己到貨后的評(píng)論中放入實(shí)際消費(fèi)產(chǎn)品的圖片，結(jié)合圖片，消費(fèi)者能夠更直觀地看到同一件商品在不同消費(fèi)者使用上的差別，便于更客觀的判斷產(chǎn)品是否適合自己的需求。

從這個(gè)角度來說，遠(yuǎn)程購物的消費(fèi)品，在消費(fèi)者的評(píng)論中顯得更為立體，一定意義上避免了傳統(tǒng)觀念認(rèn)為遠(yuǎn)程商品的“看得見，摸不著”的弊端。這也在一定程度上，讓商家更加重視消費(fèi)者整個(gè)遠(yuǎn)程購物流程的體驗(yàn)，減少消費(fèi)糾紛。

二、購前咨詢階段

（1）在線咨詢。在線咨詢，一是看商家對(duì)產(chǎn)品的了解，好多賣家只是中介，把別人網(wǎng)店中的寶貝照抄過來，甚至連實(shí)物都沒見過；二是看商家的態(tài)度，在交流中可以判斷一個(gè)人的人品，人品不好，買了他的東西會(huì)有麻煩；三是使用網(wǎng)站平臺(tái)進(jìn)行在線交流，利于一旦出現(xiàn)商品問題進(jìn)行事后取證。

（2）學(xué)會(huì)售前咨詢。在購買之前，消費(fèi)者如果對(duì)商品有任何疑問，包括商品規(guī)格質(zhì)量，商品的價(jià)格郵資等等，都要與賣家咨詢清楚。二是售后服務(wù)的各項(xiàng)承諾，出現(xiàn)問題退換保修的往返郵費(fèi)由誰承擔(dān)等，都要搞明確了。消費(fèi)者一定要把的具體要求講清楚，型號(hào)、顏色、質(zhì)量、價(jià)位等。

（3）要好好看看商家對(duì)商品的介紹。網(wǎng)購平臺(tái)有如實(shí)描述的規(guī)定，一般店家的描述都是比較屬實(shí)的，比如商家在介紹中說某種鞋子比正常小一碼，消費(fèi)者買時(shí)就要訂購大一碼的了，否則出現(xiàn)問題責(zé)任。

（4）要認(rèn)真查閱商品描述，有的店家在前面的商品標(biāo)價(jià)與后面的商品描述不一致，前面說到北京郵費(fèi)8元，后面關(guān)于郵資的介紹中又說是快遞15元。如果有疑問，一定先在下單購買前與商家進(jìn)行確認(rèn)。

三、確認(rèn)購買環(huán)節(jié)

1、再認(rèn)真檢查一遍訂單

消費(fèi)者在點(diǎn)擊“確認(rèn)無誤，購買”之前，一定要再慎重地檢查一遍所購商品的規(guī)格、數(shù)量、顏色、送達(dá)地址信息等，確保萬無一失再下訂單。有時(shí)輸入錯(cuò)誤會(huì)帶來很嚴(yán)重的后果，比如把1件錯(cuò)寫成11，想退貨就難了，即使賣家同意退，消費(fèi)者也要搭上郵費(fèi)。如果收貨地址和發(fā)訂單的地址不同，消費(fèi)者在下單時(shí)需要做出特別說明，并仔細(xì)檢查。

2、購買前要注意店家有無促銷活動(dòng)。

促銷活動(dòng)五花八門，有的是在店鋪首頁標(biāo)出，有的是在寶貝詳情中說明，有的是打折，有的是發(fā)贈(zèng)品。對(duì)于贈(zèng)品，如果消費(fèi)者不提出，很多賣家不會(huì)主動(dòng)送。

四、付款環(huán)節(jié)

1、消費(fèi)者選擇使用支付寶等第三方支付方式可以降低購物風(fēng)險(xiǎn)，建議不要直接用信用卡或網(wǎng)上銀行支付。

2、如果消費(fèi)者同賣家砍價(jià)成功，也就是賣家優(yōu)惠，付款前要看一下賣家是否修改郵資或價(jià)格。

3、消費(fèi)者點(diǎn)擊購買后如果沒有重要問題，建議立即付款。比如，淘寶規(guī)定消費(fèi)者逾期不付款，默認(rèn)關(guān)閉交易，如果消費(fèi)者多次出現(xiàn)逾期不付款，有可能影響消費(fèi)者信譽(yù)。

4、從付款開始直到驗(yàn)貨，因?yàn)橄M(fèi)者尚未收到貨物，所以千萬別點(diǎn)擊確認(rèn)收貨，待收到貨確認(rèn)沒有問題后，再點(diǎn)擊“確認(rèn)收貨”，以防被騙。

五、等待發(fā)貨階段

自支付寶收到消費(fèi)者付款起24小時(shí)，賣家逾期不發(fā)貨，消費(fèi)者可以申請(qǐng)退款。

六、賣家已發(fā)貨環(huán)節(jié)

1、要防止賣家假發(fā)貨。在“已買到的寶貝”或“交易管理”頁面，顯示“賣家已發(fā)貨”，那只是賣家點(diǎn)擊了已發(fā)貨按鈕，至于實(shí)物是否真正發(fā)出還不能確定，消費(fèi)者需要點(diǎn)擊查看物流，跟蹤商品運(yùn)單信息，如果運(yùn)單信息顯示貨已發(fā)出，那才表示實(shí)物已經(jīng)交由快遞。

2、因?yàn)檫@時(shí)尚未收到貨物，所以消費(fèi)者仍然不能點(diǎn)擊確認(rèn)收貨。

這其中就有一個(gè)問題：雙方交易后賣家不發(fā)貨，怎么辦？

如果消費(fèi)者已付款，賣家已操作發(fā)貨，貨物一直沒收到，不論賣家是否虛假發(fā)貨，可以根據(jù)當(dāng)前交易狀態(tài)，進(jìn)行如下操作：

若交易狀態(tài)為“賣家已發(fā)貨”，建議消費(fèi)者先聯(lián)系賣家核實(shí)發(fā)貨情況，請(qǐng)賣家?guī)椭娱L交易超時(shí)，若交易快超時(shí)了，而賣家沒有幫助延長交易超時(shí)且貨還沒有收到，消費(fèi)者可以立即申請(qǐng)退款，避免超時(shí)打款，若在申請(qǐng)退款的7天后賣家未對(duì)退款申請(qǐng)進(jìn)行響應(yīng)，系統(tǒng)自動(dòng)退款給消費(fèi)者。

若交易狀態(tài)為“交易成功”，建議消費(fèi)者積極聯(lián)系賣家核實(shí)發(fā)貨情況，在交易成功后的15天內(nèi)，點(diǎn)擊“申請(qǐng)維權(quán)”，發(fā)起未收到貨維權(quán)，等待客服介入核實(shí)處理。注意：提醒消費(fèi)者及時(shí)關(guān)注系統(tǒng)自動(dòng)打款的交易超時(shí)機(jī)制，避免造成不必要損失。

七、驗(yàn)貨環(huán)節(jié)

消費(fèi)者要當(dāng)著快遞員的面拆封檢查，檢查包裝是否完好，賣家是否發(fā)錯(cuò)貨，所購商品數(shù)量是否正確，配件是否齊全，有無說明書、保修卡、發(fā)票等，是否和之前同賣家說的一致，是否有什么質(zhì)量問題，發(fā)現(xiàn)問題立刻聯(lián)系賣家解決。

有的快遞不簽字不準(zhǔn)拆封，消費(fèi)者可以簽字后將運(yùn)單放一會(huì)兒，等拆封驗(yàn)貨后再交給快遞員。

八、確認(rèn)收貨階段

1、確認(rèn)收貨，就是將支付寶上的貨款打給賣家。消費(fèi)者逾期不確認(rèn)收貨，也沒有申請(qǐng)退款，支付寶等平臺(tái)的支付方式會(huì)默認(rèn)消費(fèi)者已收到貨且貨物質(zhì)量符合雙方約定，會(huì)自動(dòng)付款給賣家。所以，如果沒有什么問題，消費(fèi)者要及時(shí)進(jìn)入“我是消費(fèi)者”—“已買到的寶貝”頁面，點(diǎn)擊“確認(rèn)收貨”，否則會(huì)影響賣家對(duì)消費(fèi)者的評(píng)價(jià)。

2、驗(yàn)貨后不要立即確認(rèn)收貨，有的商品單從外觀上看不出問題，要盡早測(cè)試使用，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)商品的質(zhì)量問題，以免超過保修期或保質(zhì)期，這樣也可以避免確認(rèn)收貨后才發(fā)現(xiàn)商品有質(zhì)量問題。

九、雙方評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

確認(rèn)收貨后，消費(fèi)者要對(duì)賣家做出評(píng)價(jià)。比如，以淘寶平臺(tái)為例，交易成功后的15天內(nèi)，消費(fèi)者可以登錄“我的淘寶”—“我是消費(fèi)者”—“已買入的寶貝”進(jìn)行評(píng)價(jià)。

有三個(gè)方面可以評(píng)價(jià)，上面部分顯示信用評(píng)分，分為好、中、差評(píng)，空格中可以根據(jù)本次交易的實(shí)際情況對(duì)商品和店家進(jìn)行如實(shí)評(píng)論，下面是店鋪打分。店鋪評(píng)分有四個(gè)選項(xiàng)，最高5分，可以根據(jù)實(shí)際情況點(diǎn)擊五角星進(jìn)行打分，店鋪動(dòng)態(tài)評(píng)分是匿名的。

賣家也會(huì)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)方的評(píng)價(jià)影響到消費(fèi)者的信用度?！昂迷u(píng)”加一分、“中評(píng)”不加分、“差評(píng)”減一分，4—10分加一紅心。在“我的淘寶”—“信用管理”—“評(píng)價(jià)管理”頁面，可以看到雙方的評(píng)價(jià)信息。

十、維權(quán)

網(wǎng)購如果真的出現(xiàn)了問題，無論是在哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，首先消費(fèi)者要及時(shí)同賣家交涉，交涉無果就要走維權(quán)的路子了。有很多平臺(tái)有自己的規(guī)則，拿淘寶來說，就要具體參看退款&投訴舉報(bào)和交易維權(quán)中涉及的憑證問題。

1、消費(fèi)者一定要注意保存好各種“電子交易單據(jù)”，包括商家在旺旺咨詢時(shí)的記錄，以電子郵件方式發(fā)給消費(fèi)者的圖文等。消費(fèi)者驗(yàn)貨時(shí)要注意有無質(zhì)量保證書、保修卡等，同時(shí)索取購物發(fā)票或收據(jù)。

由于購物網(wǎng)頁隨時(shí)有可能更換，建議將訂單及網(wǎng)頁上有關(guān)消費(fèi)保證的承諾事項(xiàng)，包括包退、包換、保修辦法等相關(guān)事項(xiàng)截圖下來，以便受騙后及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)。

消費(fèi)者還可以點(diǎn)擊該網(wǎng)頁的文件—另存為，另存為網(wǎng)頁，將整個(gè)網(wǎng)頁保存下來。

比如，在淘寶平臺(tái)，阿里旺旺聊天記錄可以作為解決糾紛時(shí)的依據(jù)，聊天記錄需要包括邊框、日期、聯(lián)系人、溝通內(nèi)容，所以，在阿里旺旺的系統(tǒng)設(shè)置中，消費(fèi)者要勾選消息記錄保存到阿里旺旺服務(wù)器上，聊天記錄在服務(wù)器上默認(rèn)保存7天，以后在別的地方也能查看到完整的聊天記錄了。

2、如果消費(fèi)者想要要退貨，一定要留下證據(jù)再退回。比如，對(duì)有問題的商品進(jìn)行拍照，嚴(yán)重的可以提交有關(guān)技術(shù)部門驗(yàn)證。在賣家同意退款并點(diǎn)擊同意退款協(xié)議后再退貨，不要賣家口頭一說同意，消費(fèi)者就立馬把貨物退回，防止退回后失掉所有證據(jù)。

如果消費(fèi)者在以上各個(gè)環(huán)節(jié)都能慎重對(duì)待，網(wǎng)上購物不但是安全的，便捷的，實(shí)惠的，還能給消費(fèi)者帶來購物的樂趣。

“酒精”+“勾兌”是假酒嗎

文/本刊記者 李穎

近年來，白酒行業(yè)假酒猖獗，有酒之處就流傳著這句話“現(xiàn)在哪里還有好酒啊，都是用酒精勾兌的假酒！”

那么，“酒精”加“勾兌”真的就等于“假酒”嗎？

今天，我們就來好好扒一扒“酒精”、“勾兌”和“假酒”這三個(gè)概念的真相，遠(yuǎn)離錯(cuò)誤的引導(dǎo)！

假酒其實(shí)是這樣產(chǎn)生的

回溯歷史。1998年春節(jié)期間，發(fā)生在山西朔州地區(qū)的特大毒酒事件令人揪心。不法分子竟然用含有大量甲醇的工業(yè)酒精，甚至直接用甲醇制造白酒出售，造成20多人中毒致死、數(shù)百人被送進(jìn)醫(yī)院搶救。

可見“假酒”是直接由工業(yè)酒精或甲醇制造而成的！工業(yè)酒精是石油在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，其中含有甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，對(duì)人體傷害極大。

工業(yè)酒精才是假酒的本源，不能以偏概全，提到“酒精”、“勾兌”就和“假酒”畫上等號(hào)。

酒精被“冤枉”了多少年

我們平時(shí)接觸到的真酒是以食用酒精作為原料的，這時(shí)，肯定有人有疑問，用食用酒精“造”白酒就合法嗎？

早在1956年制訂的《1956-1969年科學(xué)遠(yuǎn)景規(guī)劃綱要》中，就已經(jīng)有了“酒精兌制白酒”的科研課題項(xiàng)目，這個(gè)課題在當(dāng)時(shí)還與原子彈、氫彈和火箭并列在一個(gè)綱要內(nèi)，說明了這對(duì)于國家的發(fā)展具有戰(zhàn)略性的意義。之所以這樣規(guī)劃，原因在于對(duì)糧食的節(jié)約，同時(shí)為了保障滿足白酒市場(chǎng)的供應(yīng)。

了解當(dāng)時(shí)的情況，在1955年，黃河以北糧食平均畝產(chǎn)只有150斤，黃淮之間只有200斤，而淮河以南也才只有400斤，這還都是兩季的產(chǎn)量。就是在這樣的背景下，通過無數(shù)次科研工作和“試點(diǎn)”實(shí)踐工作，采用食用酒精兌制的白酒，即“新工藝白酒”，也就是大家經(jīng)常提到的“酒精酒”，應(yīng)運(yùn)而生。

食用酒精用于酒水釀造中，是完全合法的行為。原因有三：

1.食用酒精本身是從可食用的谷類、水果等含淀粉物質(zhì)中提煉而來，達(dá)到食品級(jí)水平；

2.GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒，GB/T 20822-2007 固液法白酒也均允許以食用酒精為原料進(jìn)行產(chǎn)品加工；

3.酒精配制工藝在國外也很普遍。比如白蘭地、金酒、威士忌等等。

“勾兌”躺著也中槍

人們常說“這就是勾兌的，不是釀造的”。那么，“勾兌”，到底是怎么回事呢？

“勾兌”這個(gè)詞原本僅僅是釀酒過程中的一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。后來被人們將其和“假酒”、“酒精”捆綁在一起，演變成了一個(gè)貶義詞，在人們心里潛意識(shí)地認(rèn)為只要是勾兌的酒就是假酒。這是一種誤解。用流行的話來形容“勾兌”的處境，真是躺著也中槍。

對(duì)于勾兌的概念，舉一個(gè)貼合實(shí)際的例子。酒本身是食品的一種，釀酒就如同做美食，當(dāng)你在炒一道菜時(shí)，有時(shí)要同時(shí)用到多種調(diào)味品，比如醬油和醋一起使用才能達(dá)到你所要的口感。

對(duì)于釀酒而言，勾兌具有同樣的意義，將不同風(fēng)格的酒勾兌在一起，才能使酒體協(xié)調(diào)、平衡，并烘托出主體香氣，以獲得更為出色的風(fēng)味。

比如我們所熟知的白酒，在生產(chǎn)上就有“七分技術(shù)，三分藝術(shù)”的說法，這里的藝術(shù)，就體現(xiàn)在勾兌上。

勾兌的另一個(gè)目的是為了使出廠的每一批產(chǎn)品都保持固有的風(fēng)格，不會(huì)在口感上或者氣味上出現(xiàn)太大的偏差。

不僅僅是白酒，比如威士忌、白蘭地，以及葡萄酒也存在勾調(diào)的操作步驟。就拿葡萄酒來說吧，葡萄酒的品鑒本身就十分講求均衡感，單一葡萄品種所釀造的葡萄酒在香氣和口感上可能會(huì)出現(xiàn)不足之處，為了彌補(bǔ)這樣的失衡，優(yōu)秀的釀酒師一般會(huì)選擇不同品種的葡萄酒按照一定的比例進(jìn)行調(diào)配，為消費(fèi)者打造出一杯更為均衡協(xié)調(diào)的葡萄美酒。

通過上面對(duì)于“假酒”、“酒精”和“勾兌”三個(gè)概念的解釋可以知道，酒精勾兌的酒不一定是假酒，在市場(chǎng)中，我們只不過會(huì)碰到“新工藝白酒”和“傳統(tǒng)白酒”兩種不同類型的白酒而已。

【我的消費(fèi)觀】

日常節(jié)省帶著孩子去旅行

文／田世虹

過日子不得不仔細(xì)，出門不得不大氣。這是我那不識(shí)字的小腳姥姥常說的一句話。

我感恩上天賜給我一份收入穩(wěn)定的工作，一個(gè)雖不富裕，但從不在經(jīng)濟(jì)上與我計(jì)較的愛人，還有我身體健康，自給自足的父母與公婆，以及我那從沒有被富養(yǎng)過的女兒——kami。有了這一切，我才可以后顧無憂地和kami一起出門看世界。

走的地方多了，對(duì)于紛紛擾擾，對(duì)于善惡美丑見得事情多了，就會(huì)建立自己的審美，同時(shí)也會(huì)離丑的東西遠(yuǎn)一點(diǎn)；見到新奇的事，不再是一個(gè)大驚小怪、咋咋呼呼的傻妞，而是能多一份淡定和從容……這是我想送給kami的一份花錢買不來的禮物。

作為一個(gè)苦逼的工薪族，每個(gè)月就那幾千塊的收入，除了一家老小的吃喝嚼裹，房貸得還，車子要養(yǎng)，物業(yè)水電費(fèi)要交……剩下的鈔票，坐在炕頭往手指頭上吐一口吐沫數(shù)一數(shù)，吐沫還沒干，票子就數(shù)光了。這還咋出去玩啊。

節(jié)省買手機(jī)和電腦錢去旅行

在一個(gè)陽光明媚毫無征兆的日子，一時(shí)疏忽，伴隨了我將近三年的手機(jī)從二樓摔倒了一樓，經(jīng)醫(yī)治無效壽終正寢了。現(xiàn)代社會(huì)沒有手機(jī)顯然是不行的，我向kami爹哭訴悲慘遭遇后，對(duì)于一向稀里糊涂大大咧咧的我，并無任何苛責(zé)，只淡淡地說：“用了這么久倒是也該換了?！比缓蟀詺獾厮α肆Т笤f：去買個(gè)“土豪金吧”！

得著錢的我不由得心中暗喜，可轉(zhuǎn)念一想，像我這樣的“奧特曼”（又out，又慢），平時(shí)使用手機(jī)無非就是接打電話、抽空玩兒會(huì)微信，此外既不玩游戲不會(huì)下載和應(yīng)用各種APP，甚至連短信都很少發(fā)，一個(gè)土豪金除了無限滿足虛榮心以外，實(shí)際意義并不大。這可是厚厚的一疊冒著熱氣的鈔票??！一想到就要換成一個(gè)巴掌大的小手機(jī)，真是心有不甘吶。就在這時(shí)，kami說出了她的圣誕愿望，就是前文提到過的“想抱著一只可愛的小熊熊，到一個(gè)有大海，有溫泉，飄著雪花的地方買一對(duì)漂亮的耳環(huán)”。想到這里眼前一亮，轉(zhuǎn)身出門，花699元買了一部“紅米”手機(jī)，而剩下的5300元果斷入手兩張飛往濟(jì)州島的機(jī)票。一次說走就走的圓夢(mèng)之旅，就這樣在沒用動(dòng)用家庭日常生活基金的情況下，順利成行。

我聲明我絕對(duì)沒有收取小米公司一分錢的廣告費(fèi)，與蘋果公司也無任何過節(jié)。舉這個(gè)例子只是想說，每個(gè)人的追求不同。當(dāng)你沉浸在先進(jìn)的電子產(chǎn)品給我們的生活帶來的便捷的時(shí)候，我用同樣的花費(fèi)給自己帶來心靈的愉悅也是同樣的。

就在我辛辛苦苦噼里啪啦敲擊鍵盤，準(zhǔn)備為大家?guī)硇聲年P(guān)鍵時(shí)候，我的電腦又掉鏈子了。這個(gè)長期與我并肩戰(zhàn)斗，并為我創(chuàng)作小說處女作《彼岸青春》立下汗馬功勞的電腦同志終于走完了它的人生歷程。Kami爹再次仗義出手給了一筆經(jīng)費(fèi)購買新電腦。要說kami爹還是個(gè)實(shí)在人，這筆經(jīng)費(fèi)足夠買一部當(dāng)前配置最高，最輕薄優(yōu)雅的電腦了。不過，再次權(quán)衡功能用途和性價(jià)比后，我最終放棄了漂亮?xí)r尚的某進(jìn)口品牌，而是選擇了一款配置足夠的皮實(shí)抗造的國產(chǎn)品牌電腦。

我這個(gè)人吧，手頭就不能有點(diǎn)余錢，稍微有點(diǎn)寬裕，心里就跟長草了似的。攥著剩下的幾千塊，就像懷春的少女，心里小鹿亂撞。三伏天的北京，熱的讓人無處藏身，心情也跟著這桑拿天無比的煩躁黏膩，如果能找一個(gè)清涼幽靜的所在，好好地發(fā)發(fā)呆該多好。正在我思緒亂飛的時(shí)候，廣播里傳來了一首傳統(tǒng)的俄羅斯樂曲。天哪！這是老天爺在給我暗示嗎？定了定神，按著自己砰砰亂跳的小心臟，在搜索引擎中鍵入了幾個(gè)字“貝加爾湖”。

我驚喜地發(fā)現(xiàn)到伊爾庫茨克的往返機(jī)票只要2700元左右。這個(gè)季節(jié)去趟大連的往返機(jī)票都要將近兩千塊啊。而且航班是三小時(shí)直飛，起降時(shí)間也非常適合年幼的baby。還用猶豫嗎？果斷拿下兩張機(jī)票。

當(dāng)飛機(jī)緩緩降落，牽著kami的小手踏上這片土地的時(shí)候，腦海中浮現(xiàn)的是：“富饒之湖”、“世界之井”、“月亮湖”、“圣?！薄煌瑫r(shí)代、不同種族的人類窮盡美好的詞匯來表達(dá)對(duì)這個(gè)全世界最深的湖的深深敬畏。沒有喧囂與浮華，這里是一汪兩千多萬年的湖水，1680米深的水面下，多少塵埃落定，多少故事埋藏…而當(dāng)你真正來過一次后，才能體會(huì)這片冰冷湛藍(lán)的湖水帶給人心神的寧靜……

上述案例主要適用于廣大屌絲們，土豪請(qǐng)繞道。另外我想提醒有志于“一場(chǎng)說走就走的旅行”的廣大青年朋友，當(dāng)你們?cè)诿襟w報(bào)中道誰誰辭職去旅行，誰誰賣掉房子去旅行，誰誰花500萬元環(huán)游世界80天等等，別太當(dāng)真，看看就好，別人的生活不是你能復(fù)制的。

旅行預(yù)算的制定與執(zhí)行

表面上看，旅行一趟少則千八百，多則上萬甚至更多，確實(shí)是挺燒錢的一件事，但只要合理規(guī)劃，一年去一兩個(gè)自己想去的地方，也不是什么可望不可及的事。在旅行的問題上，我從不超越自己的能力范圍，一直秉承有多少錢辦多少事的原則。想出門之前，先看看銀行卡上的數(shù)字。交足該交的，留足要花的，還剩下多少。剩下的錢做個(gè)預(yù)算，能力大去遠(yuǎn)點(diǎn)的，能力小去近點(diǎn)的。

預(yù)算中要考慮到的要素有：交通（這里包括了往返交通，和在當(dāng)?shù)氐膬?nèi)部交通）、住宿、飲食、景點(diǎn)門票及游樂項(xiàng)目、購物、一些諸如簽證費(fèi)、小費(fèi)等費(fèi)用，還有其他一些不可預(yù)見的費(fèi)用。這些都加在一起，再留出總額的10％-15%的量，就考慮得比較完整了。和銀行卡余額一對(duì)照就知道了。

長途旅行，主要花費(fèi)是交通和住宿，而這里面機(jī)票又占大頭。通常在年初的時(shí)候，我就會(huì)大概知道本年度的工作計(jì)劃，根據(jù)這個(gè)計(jì)劃，我可以確定大概的出行時(shí)間。然后在機(jī)票促銷季或提前三個(gè)月到半年買機(jī)票，通常有低折扣。我辦理了幾家航空公司的會(huì)員卡，往返歐洲一趟的積分可兌換一張國內(nèi)段機(jī)票，一些航空公司和酒店集團(tuán)積分還可以通用。這樣酒店可以打折或者免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。比起積分換禮品，這樣的優(yōu)惠對(duì)于旅行來說更實(shí)惠，我甚至用快捷酒店的價(jià)格入住過希爾頓、萬豪等高級(jí)酒店。如果經(jīng)常在同一網(wǎng)站預(yù)訂酒店，還可以參與曬單評(píng)價(jià)返現(xiàn)的活動(dòng)，把你的住宿體驗(yàn)客觀的展現(xiàn)給其他驢友。很多網(wǎng)站返現(xiàn)金額可能高達(dá)10%，也就是說你動(dòng)動(dòng)手指，敲擊鍵盤，評(píng)價(jià)幾次，就有可能獲得一晚上的免費(fèi)住宿，何樂不為呢？而且只要你留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，機(jī)票的價(jià)格每天是有三次浮動(dòng)的，而多數(shù)時(shí)候，每天早上給出的價(jià)格是最低的；每周二、三的時(shí)候是一周里機(jī)票價(jià)格的谷底；每年的三月、四月、十一月的旅游的淡季，也是拿到低價(jià)機(jī)票錯(cuò)峰出行的好機(jī)會(huì)。

此外，我還在手機(jī)和IPAD下載了航空公司、連鎖酒店以及旅游網(wǎng)站的客戶端，隨時(shí)關(guān)注他們的優(yōu)惠推送。還會(huì)經(jīng)常發(fā)布一些機(jī)票加酒店的優(yōu)惠套餐。有空的時(shí)候我還會(huì)關(guān)注網(wǎng)上大大小小的論壇貼吧，里面有很多驢友達(dá)人們分享的窮游錦囊。感謝這些前輩們前人栽樹后人乘涼的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

出門前多搜集信息，多做功課，做個(gè)有心人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，出一趟國的性價(jià)比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于去三亞、云南的成本，基本上每個(gè)普通上班族，只要有穩(wěn)定的工作和收入都負(fù)擔(dān)得起。這么看來，只要做好預(yù)算一年中，拿出一兩個(gè)月的薪水或是一次年終獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)自己出去旅行一兩次，并不是什么過分奢侈的事。

說完了預(yù)算，我們?cè)僬f預(yù)算的執(zhí)行。

旅行中比較容易超預(yù)算的環(huán)節(jié)主要是飲食和購物。你可能因?yàn)椴皇煜ぎ?dāng)?shù)氐奈飪r(jià)，或者實(shí)在經(jīng)不住饕餮美食的誘惑多點(diǎn)了一些菜。但其實(shí)，品嘗美食，也是旅行的重要體驗(yàn)之一，只要不是奢侈浪費(fèi)，在這個(gè)問題上大可不必苛責(zé)自己。

在回國的機(jī)場(chǎng)里等飛機(jī)的時(shí)候，我經(jīng)常能看到同一班飛機(jī)準(zhǔn)備回國的旅客，身邊放著大大小小的奢侈品，嘴里還抱怨著此行嚴(yán)重超預(yù)算了。說到這里，有些看官肯定要噴我：你一屌絲，怎么能懂土豪的心。是的，別說不懂了，我家出了五服都沒有一個(gè)土豪親戚，也不認(rèn)識(shí)一個(gè)土豪朋友，所以真正土豪的心，我確實(shí)是不懂的。我說的是一些按月拿工資看領(lǐng)導(dǎo)臉色的普通小伙伴。你們成堆地?cái)D在免稅店的奢侈品柜臺(tái)，哄哄吵吵，你爭我搶，唯恐和寶貝擦肩而過，弄得當(dāng)?shù)厝撕推渌鈬慰瓦€以為這白送東西呢。這么做無非是為了拿著血拼回來的東西到辦公室，假裝特隨意的“啪”往桌上一扔，等著周圍人的羨慕嫉妒恨。結(jié)果，人家壓根就沒看見，回家以后，一查銀行卡余額，心里那叫一個(gè)疼啊。

一個(gè)愛馬仕足夠一趟歐洲游，一套卡地亞足夠乘坐游輪暢游加勒比，一件Gucci，或一個(gè)Prada在東南亞轉(zhuǎn)一大圈都有富余，就算是一件Coach也夠一張國內(nèi)游的機(jī)票了。當(dāng)然，如果條件允許，兩者同時(shí)擁有自是極好的，但如果你不是真土豪，倒不如克制自己的虛榮心，把有限的時(shí)間和錢用來多走幾個(gè)地方，當(dāng)你看盡世間繁華的時(shí)候，你反而會(huì)覺得這些都是身外之物，一身布衣一抹夕陽下的一口清茶，才是人生的“小確幸”！

哪些錢該花，哪些錢不該花

旅途中，我很少購物，但我每到一地，一定會(huì)找當(dāng)?shù)氐氖止に囎鞣?，看匠人門一點(diǎn)點(diǎn)打磨著手里的作品。只要價(jià)格在我能承受的范圍，還會(huì)帶上一兩件回來。在我看來，這些東西相比工業(yè)化生產(chǎn)的旅游紀(jì)念品，它們?cè)诒挥眯闹鞯臅r(shí)候就被賦予了生命力。這些年下來，我家柜子里擺滿了從各地搜羅來的小東西。每當(dāng)我看著這些東西是，眼前就會(huì)回放出當(dāng)時(shí)的情景，仿佛再一次故地重游。Kami也正是從小看著這些小東西，才產(chǎn)生了對(duì)這個(gè)世界的無限好奇，以及去看看外面世界的強(qiáng)烈愿望。她經(jīng)常回問：“媽媽這是哪里買的？”

“這是在***買的?！?/p>

“你去***的時(shí)候?yàn)槭裁床粠?？?/p>

哭笑不得的我，不做過多解釋，只是給她講在那里的發(fā)生過的故事，聽了故事的kami總會(huì)靠在我身上說：“媽媽，我也想去”。而在kami眼里，根本不在乎的是我背的到底是不是正品愛馬仕包包，戴的是不是限量版百達(dá)翡麗手表。她更愿意和媽媽擠在沙發(fā)里，聽媽媽講這些小玩意兒的故事，和媽媽一起共同回憶旅途中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，并憧憬著下一次手拉手的旅行。

我想等我老到行動(dòng)不便的時(shí)候，我會(huì)時(shí)常在陽光柔和的午后拿出這些裝滿故事和回憶的小東西，輕輕地拂去上面的灰塵，打開塵封的記憶，想想當(dāng)年?duì)恐笫譅恐∈郑∧_伴著大腳，緬懷那些和kami共同度過的日子，向自己逝去的青春致敬。

人，尤其是女人，很容易沖動(dòng)消費(fèi)，買和自己身份并不匹配的名牌包包和首飾，以為包包上帶有幾個(gè)引人注目的LOGO，就真是名媛了；辦各種不會(huì)堅(jiān)持使用10次的健身卡，以為辦了卡就真的能定期健身了；報(bào)去過一次不會(huì)再去第二次的烘焙班，以為就此能成為甜蜜滿滿的“小煮婦”了……

我承認(rèn)，我是一個(gè)經(jīng)濟(jì)適用媳婦，平時(shí)我不買奢侈品，不穿名牌，很少逛商場(chǎng)，不用高級(jí)化妝品。兜里一有錢，就跟哪吒踩了風(fēng)火輪似的，腳底下發(fā)燙，想去旅行。旅行獲得的成長經(jīng)歷和人生感悟不會(huì)隨著時(shí)間而過時(shí)。

如果沒有去過意大利，在西斯廷教堂的天頂下熱淚盈眶；沒有去過奧地利，在施特勞斯的雕像前深思冥想，就算你畫過多少張臨摹，彈過10級(jí)的鋼琴曲，也都是沒有靈魂的流于表面。當(dāng)然，我并不是說比起報(bào)各種興趣班，旅行就多么的高尚。每個(gè)人都有權(quán)利選擇自己的生活，也有權(quán)利給予孩子他們認(rèn)為最好的東西。而我能給予kami的，僅僅是讓她知道世界上有很多美的東西存在，你不見得非急著去接近或?qū)W會(huì)它，只要靜靜去欣賞，就足夠讓你身心愉悅了。

有一次開車去一個(gè)不遠(yuǎn)不近的地方，我嘟囔著：“走高速還是走輔路”？卡米坐在后座幽幽地說：“走輔路吧，能省5塊錢，我們攢著出去玩?！?/p>

有人說窮養(yǎng)兒富養(yǎng)女。這里的“富養(yǎng)”指的絕對(duì)不是穿金戴銀的奢侈，而是一種內(nèi)心世界的豐富。我們也見過一些一擲千金的孩子背后是衣衫襤褸節(jié)衣縮食的父母。與其用道德的大錘子砸死孩子，不如先拷問一下他的父母。這種局面其實(shí)是父母自己親手造成的，賴不得孩子。我從來不贊成我們傳統(tǒng)觀念中，父母吃糠咽菜把最好的東西留給孩子的觀念。孩子與我們都是平等的人，也是家庭這個(gè)大議會(huì)中的一員，她有權(quán)利也有義務(wù)了解家庭的收入支出情況，并學(xué)會(huì)量入為出量力而行。

旅途中面對(duì)花花綠綠琳瑯滿目的玩意兒，不但是孩子，就連大人有時(shí)也會(huì)經(jīng)不住誘惑。而我們正好可以借此機(jī)會(huì)告訴孩子，哪些是再貴都值得買的東西，哪些是當(dāng)時(shí)喜歡，回家就沒有太大用處的東西。因此，旅行也是培養(yǎng)孩子良好消費(fèi)習(xí)慣和財(cái)商的一個(gè)良好途徑。

生蟲子的新鮮楊梅還能吃嗎

文/本刊記者 李穎

楊梅顆粒飽滿，汁水豐富，酸甜可口……

每年到吃楊梅的季節(jié)，都要伴隨一條誤讀“楊梅生蟲不能吃”，這條經(jīng)久不息的“謠言”對(duì)胃口殺傷力極大！

事實(shí)上，楊梅確實(shí)有可能生蟲，但那只是果蠅幼蟲，在無菌情況下繁殖，對(duì)人體沒有危害。

那果蠅幼蟲為什么喜歡鉆進(jìn)楊梅呢？

楊梅食用部分其實(shí)是它外果皮的衍生物——外果皮外層細(xì)胞柱狀凸起形成紅褐色多汁組織。

果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身比較干凈。在它繁殖的季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。

楊梅這種水果保質(zhì)期短，成熟的楊梅不能長時(shí)間存放，摘下后就得趕緊吃，放久了不新鮮反而更易滋生果蠅幼蟲。

所以，大家實(shí)在沒必要對(duì)小蟲子驚慌失措，除了楊梅，櫻桃、杧（芒）果、藍(lán)莓、西瓜等，都發(fā)現(xiàn)過果蠅的幼蟲……

值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖然無害，當(dāng)它發(fā)育成熟，變成黑色蟲子爬出來時(shí)，就對(duì)人體有害了。

要是真無法接受蟲子的，記下倆方法。

方法一：用鹽水或淘米水浸泡

清水一般泡不出蟲子，鹽水能逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，也等于是給楊梅洗個(gè)澡。

將楊梅在自來水下沖洗一遍，將雜質(zhì)沖去，然后取少量面粉加水調(diào)成稀面粉水，將楊梅放入當(dāng)中進(jìn)行晃動(dòng)，因?yàn)槊娣塾幸欢ㄎ阶饔?，最后，用清水沖洗干凈就行了。

方法二：去買最新鮮的或者冷藏的，少蟲

果蠅幼蟲適宜的溫度是25℃左右，2-5℃冷藏中，幼蟲會(huì)失去活性甚至死亡。好的冷鏈保存確實(shí)可以減少幼蟲滋生，如果從楊梅摘下開始就有嚴(yán)格冷鏈運(yùn)送，這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲。

最有效清洗水果手冊(cè)

這些嘎嘣脆的小肉條有上千個(gè)種類，分布的水果品種也很廣泛。你要是真害怕這些“蛋白質(zhì)”，那什么水果都吃不了了。所以，不懂洗水果的人很吃虧。

1.水蜜桃、草莓、提子等軟皮水果怎么洗？

用第一次的淘米水來泡洗，因?yàn)槎鄶?shù)農(nóng)藥都呈弱酸性，可以利用堿來中和一下，而第一次的淘米水呈堿性。另外，也可以選擇小蘇打，一種用來發(fā)酵饅頭的食用堿。

水蜜桃先在自來水下沖洗幾分鐘，然后在淘米水或者小蘇打水中浸泡幾分鐘，稍稍地搓一下，最后，再用干凈的清水沖洗一遍，可以清除桃毛，也可以有效地去除桃子表面的農(nóng)藥殘留。

草莓的清洗也可以用這個(gè)方法，但洗草莓的時(shí)候要保持水果的完整性，不要摘掉草莓的蒂，以免殘留農(nóng)藥通過破口入侵水果內(nèi)部。

2.蘋果等硬皮水果怎么洗？

蘋果皮被認(rèn)為含有豐富的營養(yǎng)，可以抗氧化，還能預(yù)防高血壓等，但在清洗蘋果時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)其表皮有層油油的東西，很難用自來水沖干凈。

蘋果表皮的蠟中可能包含蘋果自身天然的果蠟，還有一種是在運(yùn)輸和貯存中添加的人工蠟，不過對(duì)人體無害。但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因?yàn)檫@層“保護(hù)膜”可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)。

可在溫度適中的熱水里“搪一搪”，那是因?yàn)橄炗鰺釙?huì)融化，但水溫不宜太高，也不要浸泡。