專家訪談：如何選購包裝飲用水

——訪北京市礦業(yè)協(xié)會(huì)礦泉水委員會(huì)秘書長(zhǎng)李平

文/本刊記者 李穎

水是生命之源，人體的70%由水分構(gòu)成。為保證正常的生理代謝，人每天必須適量飲水。

然而不久前，我國有關(guān)專家指出，人類所患疾病的80%與飲水不當(dāng)有關(guān)，由于人們普遍忽視飲水安全，作為“生”的水正在變成“生命之患”，威脅著人類的健康。

如何選購包裝飲用水，北京市礦業(yè)協(xié)會(huì)礦泉水委員會(huì)秘書長(zhǎng)李平，做出了解答。

可信賴品牌水企

隨著中國消費(fèi)者健康意識(shí)的增長(zhǎng)，大家對(duì)喝水也越來越講究，很多消費(fèi)者開始改變之前的飲水習(xí)慣，轉(zhuǎn)而選擇購買包裝飲用水。

李平秘書長(zhǎng)說：“消費(fèi)者對(duì)喝什么水，仍存有一個(gè)明顯的誤區(qū)，認(rèn)為進(jìn)口水就是好水，高價(jià)水就是高端水，盲目偏聽偏信，而非理智的甄別水的好壞，往往是花了錢，任了性，卻買到了一般的水?！?/p>

2016年1月起，飲用水標(biāo)簽標(biāo)識(shí)全面按照新國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》執(zhí)行，除了飲用天然礦泉水，市場(chǎng)在售的直接飲用的包裝飲用水只能分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。

飲用純凈水感官上清澈透亮，無任何肉眼可見物，無色、無味；對(duì)有機(jī)物、致癌物、重金屬等各類有毒有害物質(zhì)的去除要求99.97%；不含任何添加物；可直接飲用。

天然礦泉水中鍶與偏硅酸的含量十分重要。以鍶為例，它是人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要元素，對(duì)骨骼健康等大有益處；而偏硅酸，是促進(jìn)代謝的核心元素之一，是皮膚健康與維持皮膚彈性、活性的重要元素。

李平秘書長(zhǎng)說：“消費(fèi)者在購賣包裝飲用水的時(shí)，可根據(jù)自己的需求和喜好來選擇水的種類，但在品牌的選擇上可信賴大品牌，如燕京、娃哈哈、怡寶等?！?/p>

看懂標(biāo)簽很重要

如今，市場(chǎng)上銷售的包裝飲用水的品牌多得數(shù)不清，這給消費(fèi)者帶來便捷的同時(shí)，也帶來了困惑，到底選哪種水好呢？

標(biāo)簽是水的履歷表。如果你明白了如何看標(biāo)簽，那么水的特征就會(huì)一目了然了。

其實(shí)，最好的辦法是親自喝一下，這樣或許能找到自己最喜歡的水。但其實(shí)只要看一下水的標(biāo)簽，有時(shí)也能很容易地選出合乎自己喜好和需求的水。

李平秘書長(zhǎng)介紹，看標(biāo)簽有3個(gè)技巧。標(biāo)簽上都有水的特征介紹，其中消費(fèi)者需要看的就是溶解性總固體、pH值和營養(yǎng)成分。

“溶解性總固體”可以用來判斷水是否可口，數(shù)值越低口感越好；

“pH值”是顯示水的酸堿度的數(shù)值，以7.0（中性）為基準(zhǔn)，7.0以上為堿性，7.0以下為酸性；

“營養(yǎng)成分”顯示水中含有哪些成分。這些都是直接攝入體內(nèi)的成分，所以要根據(jù)自己的需求和用途來選擇。

《中國質(zhì)量萬里行》2016年4月刊