文/本刊記者 李穎

   前段日子熱播的電視劇《虎媽貓爸》里，畢勝男省吃?xún)€用也要給女兒茜茜買(mǎi)有機(jī)蔬菜，可見(jiàn)天下父母心。孩子入口的食品是家長(zhǎng)嚴(yán)加把控的“重關(guān)”，可是，這一關(guān)是否真的成功把守住了呢？近日，記者走訪市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上兒童食品琳瑯滿目，卻也亂象叢生。

    現(xiàn)象一：傍上“兒童”

    身價(jià)即飆升？

    兒童正處于長(zhǎng)身體增智力的階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求大。不少商家正看中其中商機(jī)，加大火力推出針對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)食品，號(hào)稱(chēng)高鈣高鋅、高DHA等兒童食品比比皆是。搭乘“高營(yíng)養(yǎng)”的順風(fēng)車(chē)，這些兒童食品比普通食品價(jià)格貴出數(shù)倍。記者在超市看到，一款名為陳X明的兒童高鈣掛面280克裝標(biāo)價(jià)6.9元，該品牌的另一款面條雞蛋龍須掛面180g裝只需1.5元，兩包總共360克就要3元，連兒童面條一半的價(jià)格都趕不上。這高鈣兒童掛面相比普通面條，多了“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(碳酸鈣)”。

    “有機(jī)”也是被玩壞的概念?！皟和称?有機(jī)”那簡(jiǎn)直是提價(jià)利器，直接將食品價(jià)格推向高峰。超市里一款兒童有機(jī)面條營(yíng)養(yǎng)套餐七盒裝245g×7標(biāo)價(jià)117.8元，劃下來(lái)一盒大約售價(jià)17元。細(xì)看其配料表，也不過(guò)是常規(guī)材料，只不過(guò)所有材料前頭都被安上“有機(jī)”二字，比如有機(jī)面粉、有機(jī)雞蛋和有機(jī)蔬菜。有機(jī)兒童醬油的價(jià)格也相當(dāng)昂貴，據(jù)記者調(diào)查，市面上兒童醬油的容量大概在150～180ml不等，價(jià)格則高達(dá)20～30元/瓶，對(duì)比一瓶500ml價(jià)位在10元左右的普通醬油，那簡(jiǎn)直是高高在上。

     現(xiàn)象二：成人、兒童食品

    界限模糊

    有的食品更是離譜，明明是普通食品甚至是不適合孩童進(jìn)食的食品，卻冠以?xún)和拿x出現(xiàn)在超市貨柜上。兒童不該進(jìn)食的東西，這些食品中都有。比如一款印有小熊圖案的夾心餅干堪稱(chēng)經(jīng)典，經(jīng)?？稍谛∨笥咽种锌匆?jiàn)它的身影。

    記者見(jiàn)到其產(chǎn)品配料表中列明配料有白砂糖、植物油、人造奶油和奶粉等，在配料中沒(méi)有標(biāo)注特別為兒童添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，卻還有不利于人體的人造奶油。此外，薯片等膨化食品也“打入”了兒童食品領(lǐng)域。

    現(xiàn)象三：家長(zhǎng)誤認(rèn)“兒童版”食品標(biāo)準(zhǔn)高

    許多家長(zhǎng)只顧著給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，卻忽略了這個(gè)分量的營(yíng)養(yǎng)究竟是否適合孩子。女兒剛上一年級(jí)的黎女士說(shuō)自己從來(lái)沒(méi)留意過(guò)兒童食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，上超市購(gòu)物時(shí)，同一類(lèi)型的食品只要有兒童版的她就毫不猶豫地買(mǎi)，“我想兒童版的是為小朋友設(shè)計(jì)的，肯定比大人食品好?！?/p>

    在超市，很少有兒童食品在包裝上標(biāo)明適合食用的兒童年齡，或者標(biāo)注不同年齡階段的兒童適宜進(jìn)食的數(shù)量。

    許多兒童食品就是一套“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”行走天下。如某國(guó)產(chǎn)兒童食用的維生素C果汁糖，且不說(shuō)那一堆的“檸檬黃、食用香精、明膠”等食品添加劑，就光說(shuō)其主要營(yíng)養(yǎng)維生素C吧。包裝上沒(méi)有提及相應(yīng)年齡兒童對(duì)應(yīng)的食用量，相當(dāng)于暗示不同年齡的兒童“你們就盡管吃吧”。

    但是，維生素C卻不能過(guò)量食用，人民網(wǎng)曾有報(bào)道稱(chēng)試驗(yàn)表明，每日口服維生素C超過(guò)3克可導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增加，引起腹部絞痛與腹瀉；日服4克，一周后有可能發(fā)生尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石。

    有的兒童食品鈉含量高，美國(guó)醫(yī)學(xué)組織曾調(diào)查過(guò)一些美國(guó)兒童，發(fā)現(xiàn)其中11%在10～13歲患上高血壓。這些兒童高血壓患者在嬰兒時(shí)期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過(guò)咸的食物。

     兒童成長(zhǎng)不同階段營(yíng)養(yǎng)需求有別

    中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、亞洲兒科營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟主席、國(guó)際兒童食品法典委員會(huì)核心組成員丁宗一教授曾在接受媒體采訪時(shí)表示，根據(jù)世界衛(wèi)生組織WHO的定義，兒童是指0～18歲的年齡。

    孩子在不同的年齡階段有相匹配的營(yíng)養(yǎng)需求。據(jù)著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家劉納介紹，從3歲到6歲、6歲到12歲、從12歲到18歲，每一個(gè)階段孩子身體發(fā)育狀況不盡相同。3歲到6歲孩子大腦發(fā)育處于一個(gè)高速發(fā)展期，也是智力發(fā)育最高速的階段，亟須補(bǔ)充DHA、維生素A、?；撬岬龋?～12歲是小學(xué)階段，孩子免疫系統(tǒng)逐步完善。這時(shí)候優(yōu)質(zhì)的蛋白、充分的鈣、均衡的維生素都十分重要；12～18歲孩子已經(jīng)進(jìn)入青春發(fā)育期，這時(shí)候補(bǔ)鈣特別重要。但現(xiàn)在大多數(shù)12到18歲的孩子在室內(nèi)學(xué)習(xí)的時(shí)間比較長(zhǎng)，這個(gè)階段孩子也很容易出現(xiàn)眼睛近視加深以及脊柱變形等問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)方面除了需要充足的鈣質(zhì)，還需要適當(dāng)熱量的蛋白質(zhì)例如魚(yú)蝦蛋類(lèi)等。

    在家長(zhǎng)為孩子挑選兒童食品時(shí)，劉納建議除了關(guān)注營(yíng)養(yǎng)以外，還要盡量給孩子食用天然食品。

     疑惑：兒童食品為何

    沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

    實(shí)際上，目前國(guó)家的相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有“兒童食品”這個(gè)定義。中消協(xié)指出，目前我國(guó)尚無(wú)有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。廣東省食品協(xié)會(huì)專(zhuān)家范瑞認(rèn)為，市面上所謂“兒童食品”并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有卡通的食品都只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理?！皟和倍指嗟氖浅醋鞯纳虡I(yè)概念。

    對(duì)于國(guó)家是否應(yīng)該對(duì)兒童食品制定相關(guān)法律法規(guī)，劉納認(rèn)為“很有必要”?！昂芏鄡和称窞榱嗽黾涌诟小②A得孩子的喜愛(ài)，它里面加入一些不利于人體的添加劑，例如檸檬黃、日落黃這兩種添加劑會(huì)導(dǎo)致孩子多動(dòng)癥，而且很多兒童食品里面添加的糖是過(guò)量的。還有一些兒童食物里面混入了含有反式脂肪酸的添加劑，就像奶精，聞起來(lái)很香，但其實(shí)不是真正的牛奶，長(zhǎng)期食用孩子容易得高血壓、心臟病等疾病?！?/p>

    中消協(xié)也呼吁政府有關(guān)部門(mén)針對(duì)有關(guān)兒童食品制定和實(shí)施嚴(yán)格的法律規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)和鼓勵(lì)行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)更多適合兒童食用的安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。建議要通過(guò)標(biāo)簽說(shuō)明如實(shí)反映食品狀況，最好按每公斤體重標(biāo)注每天推薦食用限量。

    范瑞則認(rèn)為，國(guó)家若要制定兒童食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)難度大?！皟和称凡煌趮胗變菏称?。后者的品類(lèi)少，來(lái)源單一，容易控制。因此嬰幼兒食品有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，包括嬰幼兒配方乳粉和輔助食品。但是兒童年齡跨度大，食品品類(lèi)多。除非是營(yíng)養(yǎng)濃縮型的兒童食品，否則對(duì)于一般兒童食品沒(méi)有太大必要專(zhuān)門(mén)研究一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”    《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》2015年9月刊