文/本刊記者 李穎

　　桶裝水市場發(fā)展速度趨緩

　　2008～2009年，隨著行業(yè)發(fā)展的逐步成熟、消費者消費的更加理性，桶裝水面臨著產(chǎn)業(yè)升級的陣痛。

　　每個行業(yè)都有快速期和穩(wěn)定期，從無到有是比較快，到了成熟期，都會發(fā)展緩慢。特別是桶裝水市場經(jīng)過這幾年的高速發(fā)展，已經(jīng)達到一定的飽和度。

　　以北京市場為例，大品牌桶裝水的市場占有率并不高，而一些本土品牌營銷乏力、市場銷售模式大同小異、品牌之路遙遙無期。京城桶裝水市場進入發(fā)展瓶頸，這與消費者對品牌水廠、品牌水店的需求不符。究其根源，無外乎品牌水企市場建設(shè)尚需完善、消費者飲水知識匱乏等。

　　雖然目前品牌桶裝水發(fā)展面臨瓶頸，然而在強大的市場消費需求推動下，桶裝水這個朝陽產(chǎn)業(yè)依然讓業(yè)界充滿期待。

　　有數(shù)據(jù)顯示，北京市場桶裝水的年需求量已經(jīng)超過1億5千萬桶，平均每天就有60萬桶的桶裝水在市場上流通。不少桶裝水企業(yè)負責人對此反映，環(huán)境污染促使人們更多地選擇桶裝水。

　　而北京桶裝水市場一直以來都是各商家的必爭之地，其不僅終端零售價格之高排在全國之最，而且銷售網(wǎng)絡(luò)又非常富有市場竟爭力。

　　于是各品牌不僅在此跑馬圈地、投身擴產(chǎn)、扎營駐寨，還上演了一場場五代十國的精彩絕倫。所以在京城桶裝水市場的竟爭中，各水企可謂手法百出、創(chuàng)新不斷：無論是產(chǎn)品、價格、渠道、促銷，還是需要與欲求、產(chǎn)品滿意程度、顧客方便性、溝通，不無在演繹著一場又一場沒有硝煙但刀刀見血、拳拳到肉的戰(zhàn)爭。

　　品牌水企市場建設(shè)尚需完善

　　在一個地區(qū)，桶裝水的市場格局基本上可以從品牌上劃分出來，由品牌決定了桶裝水的價格和定位。幾乎在所有的一線城市里，這種格局表現(xiàn)為更為明顯：雀巢、娃哈哈、樂百氏、燕京、屈臣氏、冰露等全國性一類品牌占據(jù)高端寫字樓、中高檔小區(qū)、學(xué)校等；而當?shù)仄放苿t主要占據(jù)普通居民小區(qū)、街邊商店等。

　　然而近年來，隨著原料價格紛紛上漲、勞動力成本不斷提升，桶裝水行業(yè)的競爭愈加激烈，已開始呈現(xiàn)緩慢增長，一般家庭都在使用桶裝水，同行之間的競爭，基本是在蠶食競爭對手的客戶。這無不阻礙著桶裝水市場的持續(xù)、健康發(fā)展。

　　消費者飲水知識匱乏

　　品牌桶裝水企市場占有率瓶頸難破，另外一個重要原因是消費者對于飲水知識的匱乏。

　　對于如何選購?fù)把b水，消費者目前首先考慮的依然是價格因素。

　　物美價廉，想必是眾多消費者信奉的購物理論，但這個理論并不是一成不變的。任何經(jīng)營都是有費用的，商家不會慈善到以批發(fā)價出售貨品，“批發(fā)價+經(jīng)營成本”二者相加才是商品的零售價。如果消費者把價錢壓得過低，那最終的結(jié)果只能是商家用“低質(zhì)”對付你。

　　其實，消費者想要喝到健康的桶裝水，恐怕還是要從自身做起，豐富桶裝水的相關(guān)知識，學(xué)會拒絕低價桶裝水。

　　對于桶裝水行業(yè)的規(guī)范，有專家曾提出了一個比較新穎的觀點：不買-不賣-不制。意思是說，消費者不去購買低價產(chǎn)品，銷售者就沒有市場售賣低質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)者就不會再生產(chǎn)低質(zhì)商品。

　　所以說，桶裝水市場健康發(fā)展，不僅關(guān)系到各大水企，也需要消費者的積極意識。只有多方合力，才能帶動桶裝水市場的持續(xù)發(fā)展。《中國質(zhì)量萬里行》2014年7月刊