文/本刊記者 李穎

    前段時間，有媒體曝光了一些以高價出售的高鐵米、高鋅米等功能性大米，其實(shí)里面所含的營養(yǎng)成分根本與普通大米無區(qū)別，令人懷疑是純屬虛假宣傳。

    日前，記者走訪了北京部分農(nóng)貿(mào)市場和大型超市后發(fā)現(xiàn)，市面上出售的功能性大米五花八門。對此，有專家建議，功能性大米中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知，因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)。

    五花八門的功能性大米

    記者在北京市朝陽區(qū)一家大型超市的糧油銷售區(qū)看到，兩排貨架上整齊地堆放著十余種不同名目的袋裝大米，有高鋅米、富硒米、生態(tài)米等。

    在同一家超市，普通散裝大米每斤售價在1.5元～2.0元之間，袋裝精品大米每斤售價3～4元，而宣稱高鋅、富硒等功能性大米售價普遍要比普通大米貴一倍以上，如5公斤裝的某品牌富硒大米，售價高達(dá)69元。

    據(jù)這家超市糧油區(qū)的銷售人員介紹，造成大米價格懸殊的原因，除了品牌不同外，主要是因?yàn)榇竺椎摹肮δ堋辈煌?，高鋅米、富硒米則更有營養(yǎng)。而高價功能性大米的銷售對象，主要是白領(lǐng)及高收入人群。

    一位業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年，隨著大米產(chǎn)品的不斷出新，競爭趨于白熱化。一些商家打出“功能性大米”只是炒概念，就是為了吸引客戶眼球，為促銷商品進(jìn)行炒作。

    功能性大米多無國標(biāo)

    層出不窮的功能性大米，是否有相應(yīng)的國標(biāo)呢？

    記者查閱相關(guān)國標(biāo)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)功能性大米并沒有相關(guān)的國標(biāo)的規(guī)范。目前，涉及功能性大米只有GB/T22499-2008《富硒稻谷》的國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，富硒稻谷是生長過程中自然富積而非收獲后添加硒、加工成符合GB1354《大米》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的三級大米中硒含量在0.04毫克/千克～0.30毫克/千克之間的稻谷。

    有關(guān)專家表示，硒是人體必需的微量元素，長期食用符合國家規(guī)定的富硒稻谷的確會對身體有好處，但富硒稻谷與普通大米從外觀看無差別，消費(fèi)者很難區(qū)分，消費(fèi)者選擇富硒大米還是首選大品牌。

    而對于高鐵米、益糖米、高鋅米等宣傳療效的功能性大米，有專家表示，這些所謂的功能性大米首先在宣傳上誤導(dǎo)消費(fèi)者，大米只是食品，不是保健品，也不是藥品，因此不具備治療疾病的作用。這些大米里面所含的微量元素不能確定是自然富集還是人為添加的；功能性米面中所含的微量元素是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也不得而知。因此建議消費(fèi)者不要盲目相信，要理性消費(fèi)。

    對此，《中國質(zhì)量萬里行》建議消費(fèi)者，選購大米要遵循選貴的不如選對的原則，可以通過看、摸、聞、嘗、查標(biāo)識來辨別是否是優(yōu)質(zhì)大米。

    看：米粒飽滿光滑圓潤，富有膠質(zhì)光澤，米粒大小均勻，無蟲；

    摸：抓在手里，有一定的硬度，手感細(xì)膩，無沙石，還有涼爽感；

    聞：好米有淡淡的清香味，無異味；

    嘗：咀嚼有微微的甜味，無異味；

    查：看產(chǎn)品標(biāo)識，有無詳細(xì)的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、質(zhì)量等級、生產(chǎn)批號、“QS”標(biāo)識及標(biāo)號?！吨袊|(zhì)量萬里行》2014年4月刊