民以食為天，每天都吃些什么對于老百姓來說絕對是最重要的問題之一。俗話說，“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，午餐提供的熱量應(yīng)占全天總熱量的40%，可見午餐在一日三餐中處于非常重要的地位。而對于上班族來說，上午工作體內(nèi)的熱量消耗很大，下午還要繼續(xù)工作，午餐對一天的工作起著“承上啟下”的作用，尤為重要。

    午餐到底吃什么好呢？這是上班族首先遇到的問題，大部分上班族是沒有食堂可吃的，午餐的選擇就變成了一個反反復(fù)復(fù)的難題。

    上班族對午餐的要求首先是方便快捷、價格適中，然后才是口味和營養(yǎng)，最符合這個要求的就是快餐了，因此各式各樣的快餐成為上班族午餐的首選?？系禄?、麥當勞、必勝客等洋快餐和永和豆?jié){、真功夫等中式快餐成為上班族經(jīng)常光顧的地方。

    雖然肯德基和麥當勞的營養(yǎng)價值一直受到懷疑，但是飯點的時候這兩家快餐業(yè)的老大老二依然爆滿，方便快捷的送餐和整潔舒適的環(huán)境以及獨特的口味征服了消費者的心。中式快餐發(fā)展起來后也很受一部分上班族的歡迎，因為口味方面畢竟更接近傳統(tǒng)的中餐味道，真功夫“80秒送餐”，“營養(yǎng)還是蒸的好”等口號為自己贏得了很多客戶，迅速擴大，成為快餐業(yè)的后來居上者。

    雖然說大家吃快餐圖的就是方便快捷，對營養(yǎng)關(guān)注不高，對安全更是比較信任，但是近些時間來食品安全問題頻頻發(fā)生，讓上班族也開始關(guān)注午餐的安全和健康。

    去年麥當勞就被爆出其熱銷產(chǎn)品麥樂雞含“泥膠”物質(zhì)，今年7月份又有人在麥當勞吃雞翅套餐時，發(fā)現(xiàn)骨中爬出多條活蛆蟲；同時肯德基“后廚”的衛(wèi)生也令人擔憂，有報道稱肯德基的冷凍雞過水就下鍋，炸雞用油一般是新油兌舊油，好幾天更換一次。另外，食物掉在地上了，撿起來后仍然繼續(xù)賣，連“過期食品”的生產(chǎn)日期都可以隨意更換；還有肯德基的“醇豆?jié){”和永和豆?jié){的“鮮磨豆?jié){”都不是現(xiàn)磨豆?jié){，而是由豆?jié){粉兌沖出來的；號稱“湯底是用豬骨經(jīng)過20多個小時熬制而成”、“一碗湯的含鈣量高達1600毫克”的味千拉面也涉嫌虛假宣傳，欺騙消費者，“用豬骨熬制的拉面湯底”其實是用濃縮湯液勾兌而成；還有真功夫的“鐵絲排骨”問題，等等，知名快餐品牌好像都出了大小不一的問題，這讓把快餐當午餐的上班族情何以堪??！

    當然這些問題可以用偶然性來解釋，其結(jié)果除了味千拉面受到重擊外，其他快餐受到影響很小，一到飯點的時候前去就餐的人還是一群一群的，人們似乎根本不在乎這些負面消息。為什么會這樣呢？我覺得還是快餐的優(yōu)勢依然無敵，上班族的選擇太少，成都小吃、蘭州拉面、山西刀削面、桂林米粉和沙縣小吃等等中餐的小餐館看起來衛(wèi)生狀況更糟糕，地溝油問題突出，而且等待的時間太長，口味也很一般，更別提營養(yǎng)了。快餐的價格雖然稍貴一點，但是快捷的送餐服務(wù)、整潔的環(huán)境還是吸引了大多數(shù)上班族。

    一份二三十元的肯德基或真功夫套餐基本上能滿足大部分上班族的飯量，吃飽是沒有問題的，但要吃得健康營養(yǎng)估計很難了。雖然肯德基麥當勞真功夫都宣傳自己的套餐營養(yǎng)健康，但是這種規(guī)?；?、工業(yè)化生產(chǎn)出來的食品跟營養(yǎng)是搭不上邊的，長期吃的話甚至健康都會成問題，這一點就算在洋快餐的發(fā)源地美國也是受到質(zhì)疑的。

    記得有個美國人深感麥當勞快餐的不健康，就拍了一部紀錄片電影，叫做《超碼的我》，在電影里導(dǎo)演做了一個特別的實驗——連續(xù)30天每天三餐只吃麥當勞快餐，在這30天里，就連飲料也從快餐店里買來喝。結(jié)果他原本標準的體重直線上升，肝臟出現(xiàn)損壞的現(xiàn)象，而膽固醇和體內(nèi)的糖分也增加了不少??這個影片令人印象深刻，導(dǎo)演憑此片獲得了第24屆圣丹斯電影節(jié)紀錄片的導(dǎo)演獎。

    午餐到底該吃什么呢？街邊的快餐店和小吃店數(shù)量雖多，品種更是豐富，但好像都不能完全保證安全、健康及營養(yǎng)，或許我們要求太多了，但午餐吃得安心放心、健康營養(yǎng)不是很正常的需求嗎？

    《中國質(zhì)量萬里行》