■文/褚學(xué)林

   碘作為一種人體必需的微量元素，被人體吸收后，會作為一種原料，在甲狀腺內(nèi)合成甲狀腺激素，進而促進人體發(fā)育，特別是大腦發(fā)育。在我國，碘鹽是預(yù)防碘缺乏病的最基本的方法。作為消費者，如何識別真假碘鹽呢？

    看外包裝

   碘鹽一般用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜；假碘鹽的外包裝袋較脆，而且很薄，包裝袋兩邊有明顯的折痕。

    看封口

   真碘鹽外包裝的封口規(guī)則，上下封口邊緣有扁圓形小齒；而假碘鹽多采用事先做成的包裝袋，上下封口邊緣多呈尖尖的大齒。

    看鹽質(zhì)

    精制碘鹽外觀色澤潔白，無雜質(zhì)；假冒碘鹽有異色，不夠干爽，易潮，且有雜質(zhì)。

    看防偽標志

   真碘鹽的防偽標志從包裝表面是不能被揭下來的。假碘鹽的防偽標志多貼在包裝表面，很容易被揭下來。此外，防偽標志里有字，用20倍以上的放大鏡能清晰識別，中心為一“碘”字，里面可以看見“中國鹽業(yè)”等字樣，而假碘鹽的防偽標志在放大鏡下是根本看不見字的。

    《中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2013年1月刊