■文/維 其

    抽查范圍

   國(guó)家質(zhì)檢總局前不久組織對(duì)方便面產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。本次共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、福建、山東、河南、廣東、陜西等14個(gè)省、直轄市100家企業(yè)生產(chǎn)的100種方便面產(chǎn)品。

    抽查依據(jù)

    本次抽查依據(jù)《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 17400-2003、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2011等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)方便面產(chǎn)品的酸價(jià)、過氧化值、羰基價(jià)、鉛、總砷、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅等21個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果

    抽查發(fā)現(xiàn)有3種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目。

    《中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2012年12月刊