本報(bào)訊 （楊 皎 記者謝 旺）日前，重慶市渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向天友乳業(yè)股份有限公司頒發(fā)了重慶市首張食品工業(yè)用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可證。該食品生產(chǎn)許可證的獲批，填補(bǔ)了重慶市乳酸菌菌種生產(chǎn)領(lǐng)域的空白，該市相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)值將達(dá)4200萬元以上。

“食用乳酸菌生產(chǎn)全市沒有先例，對(duì)我們市場(chǎng)監(jiān)管部門來說是從未接觸的新事物?！庇灞眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品一科科長(zhǎng)楊鈞瀚表示，在了解到企業(yè)有相關(guān)需求后，該局迅速成立工作專班，積極與企業(yè)溝通跟進(jìn)具體情況，同時(shí)向重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處和重慶市食品藥品檢測(cè)研究院尋求指導(dǎo)，邀請(qǐng)專家對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行分析研判。

由于該類許可審查無先例可循，渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多次組織召開評(píng)審會(huì)，邀請(qǐng)食品專家協(xié)同制定《食品加工用乳酸菌菌粉生產(chǎn)許可審查方案》，并最終通過審批?！胺桨傅闹贫?，需要對(duì)乳酸菌加工生產(chǎn)工藝、設(shè)備布局、檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢到y(tǒng)全面的了解，并且對(duì)菌種溯源、活性檢測(cè)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)熟練掌握，在短時(shí)間內(nèi)要從‘門外漢’變身為‘行家’，對(duì)我們來說也是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

接下來，渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞乳制品質(zhì)量安全提升，指導(dǎo)企業(yè)建立“從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線”的全生命周期追溯體系，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。