鋪設(shè)三條“專(zhuān)線(xiàn)” 實(shí)施“五專(zhuān)”管理

湖北秭歸狠抓食品添加劑使用專(zhuān)項(xiàng)整治工作

□ 王 祎 葉榮芳

為把《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）宣貫好、執(zhí)行好、監(jiān)管好，連日來(lái)，湖北省秭歸縣市場(chǎng)監(jiān)管局鋪設(shè)三條“專(zhuān)線(xiàn)”，狠抓食品添加劑使用的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

“主講”辦在家門(mén)口。眼下正是春耕農(nóng)忙季節(jié)，山區(qū)集中“上大課”不便于群眾生產(chǎn)生活。秭歸縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“移動(dòng)課堂”的形式在全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)輪流分散培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在群眾“家門(mén)口”進(jìn)行宣貫活動(dòng)，重點(diǎn)講解《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和食品科普知識(shí)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)服務(wù)貼心，上門(mén)送新知，讓經(jīng)營(yíng)戶(hù)學(xué)習(xí)、經(jīng)營(yíng)兩不誤，受到廣泛好評(píng)。

“主角”框定重點(diǎn)戶(hù)。通過(guò)查臺(tái)賬、篩重點(diǎn)、明底數(shù)，該局確定81戶(hù)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，351戶(hù)餐飲戶(hù)，120家超市商店、蛋糕店、肉食店為整治的“主角”對(duì)象。此外，秭歸局所同頻共振，瞄定目標(biāo)集中抓、抓集中，同時(shí)防反復(fù)、反復(fù)抓，使整治面的觸須延伸到每一廠、每一店。

“主辦”措施硬通貨。為防止檢查一陣風(fēng)，過(guò)后又放松的“冷熱”現(xiàn)象，該局執(zhí)法人員嚴(yán)格執(zhí)行“查資質(zhì)、查臺(tái)賬、查配比、查標(biāo)識(shí)、查存儲(chǔ)”的硬性步驟，力爭(zhēng)達(dá)到食品添加劑專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)（或?qū)５瓴少?gòu)）、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)器稱(chēng)量、專(zhuān)人負(fù)責(zé)“五專(zhuān)”管理目標(biāo)。截至目前，該局已對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的26家店鋪列出清單，并限期整改。