本報訊 （熊紋玉 記者唐志紅）近日，四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會啟動會在成都舉辦。四川省火鍋協(xié)會、德陽市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會代表，及全國供應鏈企業(yè)、火鍋品牌創(chuàng)始人等300余位嘉賓參會。

目前，四川火鍋產(chǎn)業(yè)已成為年產(chǎn)值超5000億元、帶動3000萬人次文化旅游的超級IP?！八拇ɑ疱亗鹘y(tǒng)制作技藝”已經(jīng)列入四川省非遺項目名錄。

據(jù)了解，此次博覽會將以“文化傳承、生態(tài)共建、產(chǎn)業(yè)升級”為目標，整合川渝兩地資源優(yōu)勢，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作平臺，助力火鍋產(chǎn)業(yè)邁向全球化。

這屆博覽會將創(chuàng)新推出“一展一會一賽”模式：設立品牌供應鏈、地標食材、新場景等五大展區(qū)，集中展示千余家企業(yè)的新品、爆品；舉辦第二屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會，聚焦“出海”拓展與精益經(jīng)營，探討行業(yè)趨勢與實戰(zhàn)案例；開展火鍋TOP食材選品大賽，挖掘有潛力成為爆品的食材，打造行業(yè)選品風向標。

據(jù)了解，作為西部火鍋產(chǎn)業(yè)的“集散地”與“策源地”，四川省正以政策紅利、產(chǎn)業(yè)集群和標準化創(chuàng)新推動火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。