貴州開展專項整治

向“兩超一非”食品安全問題“開刀”

本報訊 （記者李 嘉）近日，為防范化解超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)（以下簡稱“‘兩超一非’”）問題風險，貴州省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)啟動為期一年的“兩超一非”專項整治行動，通過督促全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任、完善食品添加劑標簽標識管理、規(guī)范食品添加劑使用等一系列舉措，遏制“兩超一非”突出問題，進一步提升全省食品安全水平。

該局將督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實主體責任作為此次行動的首要任務(wù)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定相關(guān)內(nèi)容，按照法律法規(guī)和食品安全標準組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。把“兩超一非”問題作為“日管控、周排查、月調(diào)度”的重要內(nèi)容之一，并結(jié)合自身產(chǎn)品特點，健全符合產(chǎn)品實際的風險管控清單，對“兩超一非”問題開展全面自查和排查。

完善食品添加劑標簽標識管理，是此次“兩超一非”專項行動的重要事項。該局要求食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對所生產(chǎn)的食品添加劑名稱、含量、適用范圍及最大使用量等進行標注，復配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)還應在標簽上標注配方中每個單一品種食品添加劑的實際名稱、含量，便于使用者對照使用說明規(guī)范使用食品添加劑。

規(guī)范食品添加劑使用，是防范化解食品安全風險、守護群眾“舌尖上安全”的關(guān)鍵“閥門”。該局主要采取3項措施：督促使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營者研判自身產(chǎn)品涉及使用的食品添加劑品種、最大使用量、殘留量，對照研判結(jié)果進行生產(chǎn)；要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者配備符合要求的計量器具，由專人負責投料，準確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標準或者產(chǎn)品配方；規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者綜合考慮帶入、疊加等因素，研判自身產(chǎn)品使用食品添加劑的最大使用量、殘留量等，對食品原輔料中帶入的食品添加劑合并計算，特別是香辛料、調(diào)味料等輔料，防止因原輔料代入導致“兩超”問題出現(xiàn)。

貴州省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，將強化組織領(lǐng)導和跟蹤落實，對專項行動排查出的風險問題，及時組織專家進行會商并提出處置要求，確保風險隱患發(fā)現(xiàn)及時，問題整改徹底。對涉嫌犯罪的及時移送公安機關(guān)處理，做到有案必查、執(zhí)法必嚴、違法必究。