□ 王天琪 黃 瑤

江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)聚焦食品加工小作坊，靠前服務(wù)、主動作為，指導(dǎo)經(jīng)營者高效審批，規(guī)范生產(chǎn)，助力小作坊加速“起跑”。

“多虧了市場監(jiān)管局工作人員的用心指導(dǎo)，我們才能這么快投產(chǎn)。”近日南京市溧水區(qū)浮山小籽花生專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曹安靜看著忙碌的花生油加工新廠房，不禁發(fā)出感慨。

半年前，這間廠房內(nèi)還是空空如也，合作社想發(fā)展花生油加工產(chǎn)業(yè)，面對復(fù)雜的加工工藝卻無從下手。溧水區(qū)市場監(jiān)管局工作人員了解到合作社的困境，主動上門開展“證前指導(dǎo)”，為經(jīng)營者排憂解難。

工作人員聯(lián)系附近街鎮(zhèn)從事植物油生產(chǎn)加工的小作坊，與浮山小籽花生專業(yè)合作社技術(shù)人員一同前往參觀，了解生產(chǎn)加工全流程和關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，再根據(jù)合作社廠區(qū)情況和設(shè)備安裝方式，幫助其合理規(guī)劃工藝流程和各功能區(qū)間布局，按照相關(guān)要求具體設(shè)置各功能間。在抓好硬件設(shè)施的同時，工作人員圍繞申報材料準(zhǔn)備、食品安全管理制度建立等“軟件”環(huán)節(jié)逐一進行指導(dǎo)細(xì)化。最終，該小作坊順利通過核查，成功增項了食用植物油的生產(chǎn)許可?！昂献魃缰爸簧a(chǎn)炒花生，工藝簡單，利潤也低，現(xiàn)在把花生進一步加工成花生油，既能增加收入，也增加了村民們的工作崗位?！辈馨察o高興地說。

食軍米面制品加工廠老板也有類似的感慨：“現(xiàn)在的辦事效率不僅高，還讓人心里暖暖的?！痹谔峤簧暾垥r，工作人員就主動聯(lián)系，幫助進行規(guī)劃布局，提示各類材料相關(guān)注意事項，有針對性地提供了申報意見。從租房到裝修不到一個月時間，該工廠就順利通過了審查。在試生產(chǎn)運行正常后，工作人員上門發(fā)放了包括食品原輔料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品進貨臺賬，加工設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄，生產(chǎn)過程和關(guān)鍵控制點記錄等一套完整的小作坊管理臺賬，詳細(xì)指導(dǎo)如何進行相關(guān)管理并規(guī)范記錄，切實抓好產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全。

據(jù)溧水區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局將進一步強化事前事中事后全程服務(wù)與監(jiān)管，引導(dǎo)食品小作坊抓好產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全，助力轄區(qū)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。