市場貨源足 檢測標準嚴

——探訪河南仰韶酒業(yè)公司生產(chǎn)檢測一線

□ 孫 博 本報記者 孫中杰

春節(jié)期間萬家團圓、走親訪友是中華民族的傳統(tǒng)習俗。隨著人民群眾物質(zhì)文化生活的不斷豐富，親友相聚中少不了推杯換盞、飲酒慶祝，因而春節(jié)期間也是酒類產(chǎn)品的銷售旺季。那么，酒類企業(yè)是如何組織生產(chǎn)，保障市場供應和食品安全的？春節(jié)前夕，記者帶著問題走進了河南最大的釀酒企業(yè)——河南仰韶酒業(yè)公司，進行了實地探訪。

在仰韶酒業(yè)生態(tài)釀酒工業(yè)西園區(qū)，記者看到，傳統(tǒng)包裝車間內(nèi)一片繁忙景象，11條灌裝線滿負荷運轉(zhuǎn)，身穿藍色工裝的工人們正在緊張有序地忙碌著。洗瓶、控干水分、消毒、定量灌裝，每一個環(huán)節(jié)都一絲不茍。瓶身貼上二維碼后，經(jīng)過裝盒、鉚釘、封箱，一箱箱仰韶彩陶坊成品酒初步包裝完成，等待進入成品庫進行二次質(zhì)檢。

在傳統(tǒng)成裝車間東側(cè)的智能化包裝車間內(nèi)，現(xiàn)代工業(yè)的科技感撲面而來。在中控室電腦程序指令下，全自動翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機、全自動稱重灌裝機、機器人壓蓋機等設(shè)備各司其職，生產(chǎn)流程井然有序。包裝車間主管李建軍告訴記者：“目前，仰韶智能包裝車間擁有全自動智能化灌裝生產(chǎn)線8條，每條生產(chǎn)線每天可以包裝彩陶坊酒6000多箱，相比傳統(tǒng)生產(chǎn)線效能大大提高。智能化的引入，不僅降低了工人勞動強度、節(jié)約了水電資源，更重要的是保障了包裝質(zhì)量，提高了優(yōu)質(zhì)品率。”

在質(zhì)量檢測室內(nèi)，河南仰韶酒業(yè)公司的專業(yè)檢驗檢測人員正操作電感耦合等離子體光譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進設(shè)備，對釀酒用的原材料進行檢驗。據(jù)公司副總經(jīng)理韓素娜介紹，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，河南仰韶酒業(yè)公司還投資配備了多媒體微機及專業(yè)軟件工作站，可實現(xiàn)從原材料進廠至成品出廠全過程的品質(zhì)檢測檢驗。目前，該公司已建立包含ISO 9001質(zhì)量管理體系、HACCP管理體系等在內(nèi)的9大管理體系。這些管理體系確保了生產(chǎn)釀造過程的質(zhì)量安全和衛(wèi)生安全，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的順向可追蹤、逆向可溯源、風險可控。

釀造車間內(nèi)，釀酒師傅們正有條不紊地忙碌著?！熬偶Z四陶、三曲融合”的獨特釀造工藝傳承著仰韶的匠心。為保障原酒品質(zhì)，河南仰韶酒業(yè)公司打造了“仰韶酒莊·一莊五園”產(chǎn)業(yè)體系，涵蓋黃河南岸高粱種植園、柳莊生物制曲園等。從源頭的高粱種植，到制曲、釀造，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控。

在倉儲物流中心，叉車來回穿梭，將一箱箱包裝精美的彩陶坊美酒裝車外運。據(jù)了解，為保障春節(jié)市場供應，河南仰韶酒業(yè)公司從去年就開始合理安排生產(chǎn)計劃，增加庫存?zhèn)湄?。同時，在銷售端，通過線上線下融合的全渠道營銷策略，加大市場推廣力度。

廠區(qū)內(nèi)一個個忙碌的身影，讓記者看到了河南仰韶酒業(yè)公司在春節(jié)期間保障供應、確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面的努力，他們以匠心和品質(zhì)，不僅為消費者送上了放心的美酒，更為春節(jié)市場增添了濃濃的年味。

（新春走基層）