□ 本報記者 秦海峰

山西省陽泉市盂縣第一中學食堂實行“0.75窗口”，讓學生按需就餐，減少了學生用餐開支及家庭負擔，有效遏制餐飲浪費，助推“光盤行動”成為校園新風尚。實行“0.75窗口”以來，盂縣第一中學節(jié)約糧食約0.7萬公斤，餐廚垃圾減少約5.5噸。

2024年，山西省開展以“誠信尚儉 共享食安”為主題的食品安全宣傳周活動。山西省市場監(jiān)管局嚴格按照反食品浪費法及相關(guān)制度，多措并舉，壓緊壓實外賣平臺和商家的食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，并積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會氛圍。

2024年，山西省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進一步做好制止餐飲浪費工作的通知》，指導(dǎo)督促平臺及餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責任，還聯(lián)合太原市、晉中市市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺防范外賣食品浪費行政指導(dǎo)會，對美團、餓了么等餐飲外賣平臺進行相關(guān)法律法規(guī)宣傳，從依法履行信息公示義務(wù)、建立健全外賣餐品描述及適量點餐消費提示等方面提出要求，督促平臺及時開展自查自糾，按要求做好制止餐飲浪費各項工作。

2024年3月28日，《集中用餐單位食堂制止餐飲浪費管理規(guī)范》省級地方標準施行，該標準從集中用餐單位食堂的食材管理、加工、供餐管理等方面對制止餐飲浪費作出規(guī)定，并利用標準化大課堂進行宣傳，讓厲行節(jié)約的理念深入人心。

山西省市場監(jiān)管局還同步開展對餐飲食品的安全監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費作為省級餐飲環(huán)節(jié)“雙隨機、一公開”的檢查項目，督促餐飲服務(wù)提供者將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制。該局還嚴格參照《制止餐飲浪費執(zhí)法稽查工作指引》，查處餐飲浪費案件，依法依規(guī)合理使用簡易程序和一般程序執(zhí)法，做到速查、速改、速罰。各級市場監(jiān)管部門適時公布典型案例，發(fā)揮宣傳引導(dǎo)和警示震懾作用。陽泉市市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”活動，并在現(xiàn)場對食品安全管理人員落實防止餐飲浪費制度情況進行隨機抽考。

山西省市場監(jiān)管局還組織該省各級市場監(jiān)管部門，聯(lián)合相關(guān)協(xié)會、社會團體等，開展397場防止餐飲浪費主題宣傳活動；在該省范圍內(nèi)，發(fā)送食品安全宣傳公益短信4000余萬條；制作食品安全公益宣傳片，以企業(yè)誠信經(jīng)營、反對餐飲浪費等為主題，在地鐵、公交、高鐵站以及戶外大屏同步播放。