推動小紅薯以實力圈“粉”

重慶彭水質(zhì)量聯(lián)動助力紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

□ 陳 珊 本報記者 謝 旺

眼下，重慶市彭水苗族土家族自治縣（以下簡稱“彭水縣”）內(nèi)的眾多紅薯加工企業(yè)里，機器飛轉(zhuǎn)，經(jīng)過和漿、蒸煮、切割、包裝等工序后，各種紅薯深加工食品新鮮下線。彭水晶絲苕粉，因其品質(zhì)好、口感佳，被很多消費者稱為“苕粉中的貴族”。

彭水的青山綠水間，有紅薯上百種，種植面積達到了2萬公頃，紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過20億元。近年來，彭水縣把紅薯產(chǎn)業(yè)定為主導產(chǎn)業(yè)，整合各種資源，著力推進紅薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年，彭水縣市場監(jiān)管局開展質(zhì)量狀況調(diào)研，以老牌企業(yè)彭水縣龍須晶絲苕粉有限公司為鏈主企業(yè)，以主要負責紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的彭水縣供銷合作社聯(lián)合社（紅薯產(chǎn)業(yè)辦）為鏈長單位，通過摸排全鏈上下游結(jié)構(gòu)、地域分布、企業(yè)構(gòu)成等情況，從質(zhì)量技術(shù)、質(zhì)量管理、質(zhì)量品牌、質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施等方面，識別和剖析關(guān)鍵質(zhì)量問題，編制形成了彭水縣紅薯加工產(chǎn)業(yè)“一方案一圖譜三清單”，明確質(zhì)量提升的目標、路徑和措施。

彭水縣市場監(jiān)管局積極對接鏈長單位，對標“一方案一圖譜三清單”，落實4個舉措，突破質(zhì)量提升難點。著眼提升優(yōu)質(zhì)原材料種植，該縣高標準建設(shè)紅薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，聘請國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、高等院校專家7名，培育“彭薯1號”“彭紫薯1號”等10個特色薯種，實行良田、良種、良技、良機、良制“五良”融合機制，著力提升鮮薯品質(zhì)。同時，該局推動出臺了《地理標志產(chǎn)品 彭水晶絲苕粉》地方標準，填補了彭水縣無地方標準的空白，同時為“彭水晶絲苕粉”這一地理標志的應用明確了統(tǒng)一的產(chǎn)品標準。此外，該局以多種方式提升公用品牌知名度。2024年5月，“彭水晶絲苕粉”入選全國供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)案例名單；2024年10月，經(jīng)典干粉、火鍋濕粉、酸辣粉等苕粉產(chǎn)品亮相2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會暨第九屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會；在全國建設(shè)7個農(nóng)特產(chǎn)品展銷中心，借助廣州巴星南沙國際郵輪母港平臺，向世界推介彭水晶絲苕粉產(chǎn)品。彭水縣市場監(jiān)管局還加強對紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)的指導和服務，安排落實1名工作人員到紅薯產(chǎn)業(yè)專班開展保障服務工作，及時解決企業(yè)在開辦過程中遇到的問題，指導企業(yè)進行食品生產(chǎn)許可辦理前各項準備工作。聯(lián)系專家指導企業(yè)食品生產(chǎn)車間的廠房建設(shè)、布局規(guī)劃和特種設(shè)備備案等工作，為紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做出更多貢獻。

近年來，彭水縣市場監(jiān)管局培育扶持彭水縣龍須晶絲苕粉有限公司等紅薯生產(chǎn)經(jīng)營主體230余家，其中包括“龍須”“利源”兩家市級龍頭企業(yè)、“苗巧嫂”“釀軒”兩家縣級龍頭企業(yè)。2024年，又有3家紅薯加工企業(yè)入駐彭水，也得到該局積極幫扶。

日前，在紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，彭水縣縣委書記石強強調(diào)，要將彭水紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強做精做特，打造名副其實的“中國苕粉之都”。彭水縣市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，將繼續(xù)積極對接紅薯產(chǎn)業(yè)辦，充分發(fā)揮彭水縣“養(yǎng)心彭水”質(zhì)量提升青年突擊隊和“一站式”質(zhì)量服務窗口作用，支持紅薯產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)加強計量、標準、認證認可、檢驗檢測等質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施能力建設(shè)，推動彭水縣紅薯產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈高質(zhì)量發(fā)展。