□ 晞 暢

日前，第二季“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”（以下簡(jiǎn)稱“餐廳榜”）活動(dòng)在四川省成都市落下帷幕。這一由北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠（以下簡(jiǎn)稱“牛欄山”）攜手高德、餓了么、優(yōu)酷共同打造的美食與文化交融活動(dòng)，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的輻射效能。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在本季餐廳榜上，高德總曝光量超過(guò)5億次，餓了么總曝光量超過(guò)1000萬(wàn)次，兩端總?cè)巳河|達(dá)量超過(guò)6730萬(wàn)次；《抖包袱大會(huì)》第二季節(jié)目專輯播放量接近7億次；微博節(jié)目相關(guān)話題總閱讀量超過(guò)5億次，討論及互動(dòng)量超過(guò)119萬(wàn)次；短視頻播放量接近4億次，其中，抖音總播放量超過(guò)3.5億次，快手總播放量超過(guò)4720萬(wàn)次；戶外樓宇累計(jì)曝光1.7億次；“跟著金標(biāo)牛尋味人間煙火氣”話題閱讀量突破1.5億次?；顒?dòng)期間，主辦方與4500家餐廳攜手，將抽象的煙火氣具象化，讓人們?cè)谄穱L美食的過(guò)程中真切感受到其魅力，也見證了人們?nèi)找婷篮玫纳顮顟B(tài)。隨著活動(dòng)的推進(jìn)，牛欄山金標(biāo)陳釀（以下簡(jiǎn)稱“金標(biāo)牛酒”）逐漸成為大江南北消費(fèi)者餐桌上備受喜愛的“常客”。

當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)變革不斷深入推進(jìn)，如何找到穩(wěn)定的航向，繪制出一條通向未來(lái)的清晰路線呢？牛欄山通過(guò)精心打造的餐廳榜活動(dòng)，為行業(yè)提供了極具借鑒價(jià)值的品牌思維。

從渠道導(dǎo)向向消費(fèi)者導(dǎo)向轉(zhuǎn)型

傳統(tǒng)的渠道思維強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的銷售和分銷，聚焦于產(chǎn)品如何高效地到達(dá)消費(fèi)者手中，重點(diǎn)關(guān)注的是銷售網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建及產(chǎn)品的廣泛分銷。在這種思維模式下，企業(yè)更多地將精力放在打通各個(gè)銷售環(huán)節(jié)、擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋范圍等方面，旨在通過(guò)優(yōu)化渠道實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售增長(zhǎng)。

始終秉承“為民釀酒，釀好民酒”的牛欄山卻有著不同的思考。牛欄山把核心關(guān)注點(diǎn)放在消費(fèi)者的真實(shí)體驗(yàn)和品牌的深度塑造兩個(gè)層面。餐廳榜便是牛欄山這一理念的生動(dòng)體現(xiàn)。該活動(dòng)巧妙地把牛欄山品牌嵌入到消費(fèi)者的日常生活場(chǎng)景中，融入人們的飲食文化深處。消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，也在體驗(yàn)一種與牛欄山品牌緊密相連的生活氛圍。每一個(gè)歡樂(lè)的聚餐時(shí)刻，每一次溫馨的家庭用餐場(chǎng)景，都有牛欄山品牌的默默陪伴。這種融入讓消費(fèi)者感受到，牛欄山品牌就像是一位熟悉的老友，充滿了暖意，使消費(fèi)者對(duì)牛欄山品牌的認(rèn)同感與親近感油然而生，進(jìn)而從內(nèi)心深處對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生深深的喜愛與信賴。

從促銷向創(chuàng)造情緒價(jià)值轉(zhuǎn)型

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，單純的價(jià)格促銷已不再是吸引消費(fèi)者的唯一手段。牛欄山通過(guò)餐廳榜活動(dòng)，為消費(fèi)者創(chuàng)造了獨(dú)特的情緒價(jià)值。榜單上那些口碑優(yōu)良的餐廳，不僅是美食的代表，而且是城市精神的縮影。近萬(wàn)家餐廳齊聚榜單，共同描繪了一幅多姿多彩的美食地圖，讓城市美食與旅游實(shí)現(xiàn)更加緊密的融合。

牛欄山通過(guò)餐廳榜活動(dòng)進(jìn)一步挖掘和展示了榜單發(fā)布城市的魅力，展現(xiàn)了人們對(duì)食材的尊重、對(duì)烹飪藝術(shù)的熱愛，以及對(duì)傳承與創(chuàng)新的不懈追求。金標(biāo)牛酒承擔(dān)起串聯(lián)城市與消費(fèi)者的重要角色。讓消費(fèi)者在品味美食的同時(shí)，也感受到城市的魅力和人文的情懷。這種情感共鳴讓消費(fèi)者對(duì)牛欄山品牌產(chǎn)生了更深的認(rèn)同，也將牛欄山品牌魅力深植于城市煙火。

從產(chǎn)品到品牌，再到IP，在餐廳榜活動(dòng)的推動(dòng)下，金標(biāo)牛酒成功完成了從產(chǎn)品屬性到文化符號(hào)的品牌價(jià)值升維，從單純的消費(fèi)場(chǎng)景植入，邁向?qū)Τ鞘猩罘绞降娜笆絽⑴c。

從地域情感到文化的傳承，牛欄山讓消費(fèi)者在酒桌上感受到煙火氣的溫暖，更通過(guò)一次次餐飲文化探索，讓品牌價(jià)值得以升華。每一座城市的印記，都是品牌深耕的見證，也成為牛欄山與消費(fèi)者之間深厚情感的紐帶。

從傳統(tǒng)模式向年輕態(tài)模式轉(zhuǎn)型

在數(shù)字化浪潮推動(dòng)下，新觀念與新技術(shù)仿佛兩把神奇的鑰匙，開啟了重塑品牌發(fā)展模式的大門。年輕一代消費(fèi)者以一股不可小覷、蓬勃向上的新姿態(tài)崛起，帶來(lái)消費(fèi)觀念和習(xí)慣的巨大變革。他們不再僅滿足于產(chǎn)品的基本功能，而是更加注重消費(fèi)過(guò)程中的個(gè)性化體驗(yàn)、消費(fèi)活動(dòng)的文化內(nèi)涵以及個(gè)體與品牌的互動(dòng)。

牛欄山迅速抓住變化帶來(lái)的機(jī)遇，以餐廳榜為載體，并注入豐富的年輕元素，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行組合式傳播，利用阿里生態(tài)平臺(tái)的龐大用戶基礎(chǔ)和精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析能力，為餐廳提供有力的宣傳和推廣支持?；顒?dòng)還借助業(yè)內(nèi)知名人士及美食達(dá)人團(tuán)的助力，開展各種消費(fèi)端互動(dòng)活動(dòng)，吸引年輕用戶的關(guān)注和參與?。

與此同時(shí)，餐廳榜通過(guò)頒獎(jiǎng)盛典、快閃打卡等活動(dòng)，將“工匠?！盜P形象融入線下互動(dòng)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)美食與民酒的沉浸感互動(dòng)體驗(yàn)。這些活動(dòng)不僅提高了用戶的參與度，而且因更具趣味性和互動(dòng)性吸引了更多年輕用戶?。

此外，通過(guò)優(yōu)酷《抖包袱大會(huì)》，餐廳榜活動(dòng)不斷引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注與討論，利用短視頻和社交媒體平臺(tái)傳播美食文化，吸引年輕人關(guān)注和參與?，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在年輕群體中的影響力。

通過(guò)餐廳榜活動(dòng)，牛欄山用美食和美酒為媒，拉近了品牌與消費(fèi)者的距離。從餐飲店主到普通消費(fèi)者，金標(biāo)牛酒在榜單活動(dòng)中不斷強(qiáng)化情感屬性，成為“煙火氣”的代名詞。餐廳榜活動(dòng)將品牌與消費(fèi)者之間的連接從物質(zhì)層面拓展至情感層面，進(jìn)一步夯實(shí)其在大眾消費(fèi)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。每一處榜單認(rèn)證的餐廳，都是金標(biāo)牛酒扎根區(qū)域市場(chǎng)、塑造品牌認(rèn)同的窗口，每一座城市都釋放出無(wú)限的煙火能量，助推牛欄山市場(chǎng)份額穩(wěn)步提升，并為品牌的未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這份溫暖的情感連接，也將成為牛欄山在民酒之路上不斷前行的力量源泉。