以食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系建設(shè)為主線

重慶探索構(gòu)建食品安全治理新格局

□ 劉 穎 本報(bào)記者 謝 旺

今年以來，重慶市創(chuàng)新思路、實(shí)踐探索，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系建設(shè)為主線，全面提升食品安全監(jiān)管、技術(shù)支撐、部門協(xié)作、社會共治共享等食品安全治理能力。

大足區(qū)市場監(jiān)管局“三聚焦”助推食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提質(zhì)增效。一是聚焦末端防控，建強(qiáng)快速檢測網(wǎng)絡(luò)體系。目前，當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室建成5個(gè)，205所學(xué)校完成了食品安全快速檢測設(shè)備（試劑）配備，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心正在進(jìn)行雙認(rèn)證，達(dá)到上市食品從抽樣、檢測到不合格處置的全鏈條監(jiān)控。二是聚焦過程控制，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。建立常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)研判協(xié)作機(jī)制，開展地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“從田間地頭到餐桌”全鏈條監(jiān)管，通過全過程檢測，精確分析農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染等問題產(chǎn)生的原因，實(shí)現(xiàn)靶向監(jiān)管。三是聚焦部門協(xié)作，深化跨部門跨區(qū)域聯(lián)合快速響應(yīng)機(jī)制。建立定期食品安全風(fēng)險(xiǎn)會商機(jī)制，市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門定期通報(bào)抽檢信息。深化西南四省（市）八地食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流合作，聯(lián)合四川省資陽市開展2024川渝農(nóng)村集體聚餐較大食品安全突發(fā)事件聯(lián)合應(yīng)急演練。

合川區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，構(gòu)建“防治結(jié)合”新格局。一是融入川渝合作，加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)動(dòng)交流。聯(lián)合四川省廣安市、華鎣市等渝廣毗鄰地區(qū)，共商共建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會商機(jī)制。二是以“防”為首，精準(zhǔn)研判監(jiān)管重點(diǎn)。在“重慶市七運(yùn)會”等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展4次抽檢，抽檢食品127批次。實(shí)施校園食品、肉類產(chǎn)品、酒類食品、糧食及其制品，以及大型活動(dòng)等5個(gè)專項(xiàng)抽檢。三是以“治”為要，多元處置提升效能。統(tǒng)籌檢管聯(lián)動(dòng)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，強(qiáng)化指導(dǎo)幫扶，堅(jiān)持核查處置“五個(gè)到位”，對多次整改不達(dá)標(biāo)企業(yè)堅(jiān)決按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求進(jìn)行查處。強(qiáng)化社會共治，通過官方網(wǎng)站發(fā)布食品安全監(jiān)督檢查情況通報(bào)43次，發(fā)布抽檢情況13次，公示抽檢不合格食品信息50批次。

綦江區(qū)市場監(jiān)管局“三管齊下”筑牢食品安全防線。一是夯實(shí)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警基礎(chǔ)。堅(jiān)持“匯總、研判、預(yù)警、處置”與日常監(jiān)管工作緊密結(jié)合；聘請28名專業(yè)人員組建區(qū)級食品安全專家委員會，實(shí)施專家管理制度化；適時(shí)修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保快速響應(yīng)、妥善處置。二是提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警水平。每半年組織開展1次食品安全形勢會商暨風(fēng)險(xiǎn)交流會議，并強(qiáng)化企業(yè)幫扶指導(dǎo)。三是拓展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警渠道。今年7月，綦江區(qū)市場監(jiān)管局牽頭，與重慶、四川、云南、貴州等地的7個(gè)市場監(jiān)管部門共同簽訂《食品安全抽檢監(jiān)測跨區(qū)域協(xié)作工作機(jī)制》。8月，4省8市（州、區(qū)）市場監(jiān)管局分別梳理撰寫本區(qū)域食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)分析報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流情況，統(tǒng)一整理匯編作學(xué)習(xí)借鑒。4省8市（州、區(qū)）聯(lián)合開展食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動(dòng)，收集調(diào)查答卷2891份，對18種食品開展集中抽檢，并于11月交流分析，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)信息互通。

2025年，重慶將繼續(xù)凝聚協(xié)同合力，積極探索食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警新路徑，努力創(chuàng)造具有辨識度的食品安全監(jiān)管改革成果。