本報訊 （肖 峰）近日，安徽省市場監(jiān)管局公示2024年“食安名坊”創(chuàng)建名單，淮北市濉溪縣張五剛食品廠、淮北市相山區(qū)堯夫燒雞加工坊、淮北市杜集區(qū)奕辰之樂食品加工坊3家食品小作坊脫穎而出，獲評“食安名坊”稱號。

培育“食安名坊”是今年淮北市50項民生實事之一。為傳承弘揚特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，今年以來，淮北市市場監(jiān)管局對該市食品小作坊進行深入調(diào)研和指導，精準施策，幫扶提升，致力于培育出更多的“食安名坊”。

淮北市市場監(jiān)管局積極挖掘本土特色產(chǎn)品，選取品牌知名度高、特色鮮明并且發(fā)展較為成熟的食品小作坊作為“食安名坊”培育對象，同時鼓勵有意愿、有條件的食品小作坊主動申請成為培育對象。該局制定印發(fā)《淮北市2024年度“食安名坊”培育工作方案》，明確申報條件和時間安排，壓緊壓實工作職責；舉辦專題培訓會，宣貫相關政策、講解實施方案，提高參創(chuàng)積極性；同時，建立“食安名坊”后備庫，分類梯次培育，形成“成熟、申報、儲備”的良性循環(huán)。

該局針對培育對象特點，制定“一坊一策”個性化的培育方案，采取集中培訓、現(xiàn)場指導等多種形式，指導培育對象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等質(zhì)量升級工作；嚴格按照安徽省“食安名坊”評分細則的12個項目、31條評分標準，從小作坊生產(chǎn)加工場所、設備設施、進貨查驗、過程控制、人員要求、產(chǎn)品標識、儲存運輸?shù)确矫嬷鹨粚伺嘤?。對肉制品、糕點等小作坊在生產(chǎn)加工過程中存在的風險隱患及防范措施，該局進行了有針對性的輔導。

此外，淮北市市場監(jiān)管局還根據(jù)小作坊特點，積極宣傳推介品牌小作坊，推薦“食安名坊”參與各類產(chǎn)銷對接、展覽展銷、文化交流等宣傳推廣活動，不斷提高當?shù)厥称沸∽鞣黄放朴绊懥?，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平整體提升。