本報(bào)訊 （劉文琴 楊 銳 記者李 輝）近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《安徽省學(xué)校食堂重要場(chǎng)所警示性標(biāo)識(shí)設(shè)置工作指南》（以下簡(jiǎn)稱《工作指南》），要求全省各級(jí)各類學(xué)校食堂在重要場(chǎng)所設(shè)置警示性標(biāo)識(shí)，其他集中用餐單位食堂可參照本《工作指南》執(zhí)行。此舉旨在為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）等餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提升食品安全規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)。

《工作指南》明確學(xué)校食堂重要場(chǎng)所包括食材驗(yàn)收、初加工、切配、烹飪、專間（區(qū)）、餐飲具清洗消毒保潔、食品貯存、就餐等區(qū)域。警示性標(biāo)識(shí)是將相關(guān)食品安全禁止性規(guī)定和規(guī)范操作要求利用圖、文、色等形式在重要場(chǎng)所醒目位置展示的信息標(biāo)志，由警示色、警示圖標(biāo)、警示文字構(gòu)成。警示性標(biāo)識(shí)包括禁止標(biāo)識(shí)、警告標(biāo)識(shí)和提示標(biāo)識(shí)。

《工作指南》要求警示性標(biāo)識(shí)應(yīng)按照統(tǒng)一規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)，禁止標(biāo)識(shí)顏色為紅底白字，警告標(biāo)識(shí)顏色為黃底黑字，提示標(biāo)識(shí)顏色為綠底白字。禁止圖標(biāo)形狀為圓形，警告圖標(biāo)形狀為三角形，提示圖標(biāo)形狀為長(zhǎng)方形。警示文字是對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范內(nèi)容的簡(jiǎn)述。

《工作指南》列舉了學(xué)校食堂常見(jiàn)的10類禁止標(biāo)識(shí)、16類警告標(biāo)識(shí)、8類提示標(biāo)識(shí)文字參考內(nèi)容，學(xué)校食堂可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置警示性標(biāo)識(shí)內(nèi)容，要求內(nèi)容簡(jiǎn)潔明了，易于理解，并符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不得違反公序良俗或侵犯他人合法權(quán)益。

《工作指南》還對(duì)警示性標(biāo)識(shí)設(shè)置位置、尺寸大小、排列順序、維護(hù)等作出具體規(guī)定。

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