抓“雞”遇 興產(chǎn)業(yè) 育品牌

——質(zhì)量提升行動(dòng)助推湖北松滋雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

□ 姜澤陽(yáng) 戴朝娟

本報(bào)記者 張 華

日前，來(lái)自湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院（以下簡(jiǎn)稱“湖北省標(biāo)質(zhì)院”）、荊州市市場(chǎng)監(jiān)管局、松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局、松滋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的專家和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代表匯聚湖北省松滋市，共同研討推進(jìn)《松滋雞火鍋制作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。這是松滋雞產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

松滋市位于湖北省西南部，松滋雞歷經(jīng)300多年的繁育，啄山間蟲(chóng)草，飲天然溪水，因自然散養(yǎng)、體壯肉實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富而久負(fù)盛名，成為當(dāng)?shù)氐囊粡垺敖鹈薄?/p>

2018年，“松滋雞”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書(shū)；2020年，松滋市委、市政府印發(fā)《松滋市松滋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃（2021—2025年）》，著力構(gòu)建健全良種培育、生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、精深加工產(chǎn)品質(zhì)量、全方位渠道拓展?fàn)I銷、多方合作共贏經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)鏈五大體系，打造“松滋雞”核心品牌；2021年，“松滋雞”區(qū)域公用品牌和《松滋雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》發(fā)布；2024年，“松滋雞”入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并以4.90億元的品牌價(jià)值榮登“2024年中國(guó)·湖北品牌價(jià)值”排行榜。

據(jù)了解，松滋雞產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，也暴露出一些短板，如種雞質(zhì)量不高、養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范、質(zhì)量管理落后、品牌培育乏力等。

為支持松滋雞這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局將其納入2024年省級(jí)質(zhì)量提升示范項(xiàng)目，以公開(kāi)招標(biāo)的方式，聘請(qǐng)湖北省標(biāo)質(zhì)院作為第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)，為其提供質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)。

松滋雞一直以外引品種為主，缺乏本地優(yōu)質(zhì)雞種。了解到這一情況后，湖北省標(biāo)質(zhì)院質(zhì)量提升項(xiàng)目組積極推進(jìn)院企合作，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，推動(dòng)松滋市龍頭企業(yè)與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜牧獸醫(yī)研究所開(kāi)展江漢雞保種、育種等核心技術(shù)攻關(guān)，培育具有特定生物學(xué)特性的松滋雞地方品種。

在養(yǎng)殖技術(shù)方面，項(xiàng)目組大力推廣精細(xì)養(yǎng)殖模式，引進(jìn)湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主推技術(shù)“蛋雞‘155’層疊籠養(yǎng)技術(shù)”與“地方雞高值化原生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)”。通過(guò)精細(xì)飼養(yǎng)管理、精準(zhǔn)環(huán)境調(diào)控等技術(shù)措施，充分挖掘松滋雞遺傳潛能，讓松滋雞長(zhǎng)得壯、多產(chǎn)蛋，增產(chǎn)增收；同時(shí)，優(yōu)化飼料配方，降低飼料成本，精準(zhǔn)飼喂，減少浪費(fèi)。目前該市養(yǎng)殖企業(yè)每天可節(jié)省飼料開(kāi)支近8萬(wàn)元，節(jié)本增效明顯。

在疫病防控方面，項(xiàng)目組制定雞支原體“三檢、二防、三替”防控技術(shù)方案，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)、生物防控、減抗替抗，提高松滋雞成活率、產(chǎn)蛋率以及蛋品質(zhì)量等；結(jié)合“全進(jìn)全出”、嚴(yán)格消毒、定期驅(qū)蟲(chóng)、科學(xué)用藥等方法，做到疫病早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早處理、早治療，高效防治雞螨蟲(chóng)病，減少感染率，提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品等級(jí)，增加銷售收益。

項(xiàng)目組深入調(diào)研產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)，通過(guò)“實(shí)地走訪+座談交流”的方式，一對(duì)一把脈問(wèn)診，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)提質(zhì)增效。服務(wù)團(tuán)隊(duì)累計(jì)4期37人次深入村組，針對(duì)企業(yè)急難愁盼問(wèn)題，為8個(gè)企業(yè)提供可行實(shí)用技術(shù)15項(xiàng)，支撐1家企業(yè)通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證；重點(diǎn)提出精準(zhǔn)飼喂、種蛋孵化率提升、雞支原體病科學(xué)防控、雞螨蟲(chóng)病高效防治4項(xiàng)攻堅(jiān)克難技術(shù)，累計(jì)提質(zhì)增效7183.71萬(wàn)元。

同時(shí)，項(xiàng)目組結(jié)合鏈上企業(yè)發(fā)展需求與行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定《松滋土雞火鍋》《松滋雞火鍋制作規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)確保松滋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

此外，項(xiàng)目組深入挖掘松滋雞產(chǎn)業(yè)與松滋文化的聯(lián)系，支撐松滋雞申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，提升松滋雞區(qū)域公用品牌文化形象；挖掘鏈上企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)企業(yè)對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)先進(jìn)性標(biāo)準(zhǔn)，參與“湖北精品”培育行動(dòng)，打造企業(yè)產(chǎn)品品牌。構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的母子品牌體系，樹(shù)立松滋雞特有品牌形象，著力推進(jìn)松滋雞品牌建設(shè)。

據(jù)介紹，目前，質(zhì)量提升項(xiàng)目組與地方政府正在大力優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)布局，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，構(gòu)建松滋雞產(chǎn)業(yè)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。