本報訊 （李瑩瑩 記者謝 旺）近期，重慶高溫持續(xù)，秋季開學延期。重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局全面開展秋季開學校園專項檢查，保障師生們開學開餐的食品安全。

江北區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合江北區(qū)教委召開中小學校園食品安全突出問題專項整治工作會，組織學校幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員400余人進行食品安全集中培訓，開展送教上門活動，為食堂一線操作人員講解食品安全操作關(guān)鍵點。8月以來，該局主動聯(lián)系指導學校合理規(guī)劃食品經(jīng)營許可申請，健全食品安全管理制度，指導食堂進一步完善場所布局、配齊設(shè)施設(shè)備。

江北區(qū)市場監(jiān)管局啟動2024年區(qū)級校園專項抽檢工作，針對性抽檢學校食堂食材、復用餐具400批次。監(jiān)管人員重點檢查學校食堂是否嚴格實行校長（園長）負責制，是否完善風險防控動態(tài)管理機制、制定食品安全風險清單，重點查看了進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員健康、規(guī)范操作、餐用具洗消、食品留樣等情況，并以有害生物防治為重點對“明廚亮灶”運行、“AI智能抓拍”風險隱患整改情況進行現(xiàn)場復核。針對餐飲具清洗消毒不到位問題，該局聯(lián)合相關(guān)部門督促指導中小學食堂配備餐用具表面清潔度快檢設(shè)備，制定快檢制度和計劃。

該局聯(lián)合相關(guān)部門開展中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治督導，對照《學校自查自糾清單》開展“拉網(wǎng)式”排查8所學校，并對發(fā)現(xiàn)學校主體責任不落實、因膳食經(jīng)費侵害學生利益等問題共同研究，建立向紀檢監(jiān)察機關(guān)移送涉及違法違紀線索機制。

今年以來，江北區(qū)市場監(jiān)管局以重慶市場監(jiān)管領(lǐng)域“餐飲安全在線”平臺為依托，在225所學校、幼兒園食堂全覆蓋建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識別”基礎(chǔ)上，升級了違規(guī)行為語音播報預警功能，覆蓋率保持100%。江北區(qū)向?qū)W校老師代表、家委會代表共2000余人開放“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”查看渠道，增強校園食品安全隱患發(fā)現(xiàn)和治理能力。

【護航校園食品安全】