食品抽檢體系化 提高民生幸福感

深圳市市場監(jiān)管局今年已公布12期食品安全抽檢結(jié)果

□ 傅江平 許創(chuàng)業(yè)

近日，深圳市市場監(jiān)管局公布2022年第12期食品安全抽樣檢驗情況。該抽檢周期內(nèi)，深圳市市場監(jiān)管局共抽檢產(chǎn)品3312批次，涉及經(jīng)營主體1230家，共抽檢出不合格樣品15批次。其中，蔬菜制品檢出不合格樣品9批次，餐飲食品檢出不合格樣品1批次，豆制品檢出不合格樣品1批次，肉制品檢出不合格樣品1批次。此次抽檢，是為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

據(jù)了解，在食品領(lǐng)域開展偏周期性的食品安全抽檢行動，已經(jīng)成為深圳市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管工作的重要抓手。除了今年已開展的12期食品安全抽檢工作外，深圳市在2020年、2021年同樣開展了多次食品安全抽檢，其中2021年通報的食品安全抽樣檢驗情況超過36期。

食品藥品安全是國之大者，是底線也是生命線。近年來，深圳市高度重視食品安全工作，從體制機制、財政投入、基層基礎(chǔ)等各方面，為筑牢食品安全防線強基礎(chǔ)補短板。深圳制定出臺了《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)禁止食用野生動物條例》《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》《深圳市餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查量化分級管理規(guī)定》《深圳市食品安全督導(dǎo)員管理辦法》等法規(guī)文件，構(gòu)建了符合深圳實際的食品安全領(lǐng)域法制體系。

在深圳市委市政府的大力支持下，深圳市市場監(jiān)管局建立了全覆蓋食品安全抽檢體系，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營主體、快速檢測和定量檢測的有機結(jié)合。食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量從2012年的1.92批次/千人（按全市1500萬常住人口統(tǒng)計）提升到目前的10.59批次/千人，問題發(fā)現(xiàn)率3.22%，多項抽檢指標(biāo)居全國領(lǐng)先水平。

目前，深圳食品安全治理能力和水平顯著提高，連續(xù)5年在廣東省食品安全工作評議考核中達(dá)到A級。2021年，深圳市民食品安全滿意度87.2分，比2016提高了17.51分。2020年6月17日，深圳正式被命名為首個“廣東省食品安全示范城市”。2021年度，深圳獲廣東省藥品安全責(zé)任考核第一名；深圳市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處被國務(wù)院食品安全委員會授予“全國食品安全先進(jìn)集體”。

針對食品安全抽檢，深圳市市場監(jiān)管局構(gòu)建了“一體四翼”工作體系，從方案制定、抽檢流程、核查處置、督查評價等多方面進(jìn)行了規(guī)范，并出臺《深圳市市場監(jiān)督管理局食品安全抽樣檢驗工作管理規(guī)定》，有效提高了食品安全抽檢的真實性、有效性和科學(xué)性。比如在方案制定中，深圳市市場監(jiān)管局要求，抽檢方案緊密銜接上級考核，將千人檢驗量、抽檢不合格率、核查處置率、核查處置按時完成率、信息公布率等設(shè)定為抽檢方案的必須項，完成年度任務(wù)量的同時，突出上級部門年度考核指標(biāo)。

近年來，深圳市市場監(jiān)管局堅持每年制定年度食品經(jīng)營安全日常監(jiān)督檢查計劃，為食品安全抽檢工作的開展提供有效指引。根據(jù)計劃，深圳市市場監(jiān)管局今年將對高風(fēng)險食品經(jīng)營者實施100%雙隨機現(xiàn)場檢查，并對一般風(fēng)險的食品經(jīng)營者按照3%比例開展雙隨機現(xiàn)場檢查。不納入雙隨機檢查的其他食品經(jīng)營單位，按照現(xiàn)有方式，每年不少于監(jiān)督檢查一次。2022年食品領(lǐng)域整治目標(biāo)是，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量達(dá)9批次/千人，食品評價性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達(dá)98%以上。

針對此次第12期抽檢情況，深圳市市場監(jiān)管局已要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理、依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。深圳市市場監(jiān)管局同時提醒，消費者在購買、儲存和食用蔬菜制品時，應(yīng)選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。此外，盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。

《中國質(zhì)量報》【抽檢質(zhì)量提升進(jìn)行時】