本報訊 （江 麗 記者 丁 瑩）近日，中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱中檢科創(chuàng)）酒類認證專家分別對貴州黔王釀酒有限公司和貴州金窖集團有限公司開展“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”和“酒類安全品質”雙認證現(xiàn)場檢查。

據(jù)了解，本次認證采取現(xiàn)場檢查方式進行。中檢科創(chuàng)酒類認證專家按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實施規(guī)則》《酒類安全品質認證實施規(guī)則》等相關認證要求，通過現(xiàn)場察看、詢問、記錄等方式，對選料、制曲、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等環(huán)節(jié)進行嚴格審查；對企業(yè)的原酒產(chǎn)能（窖池數(shù)量）和儲能進行核查，確保符合純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的高品質要求；對申請認證單元產(chǎn)品進行抽樣，以作感官品評和樣品檢測。同時，將樣品送國家權威檢測機構進行純糧固態(tài)鑒定。

通過此次檢查，中檢科創(chuàng)酒類認證專家同意兩家企業(yè)通過現(xiàn)場檢查，獲得雙認證。企業(yè)在生產(chǎn)過程控制、食品安全管理體系、質量管理體系等方面，均滿足法規(guī)和認證實施規(guī)則的要求，申請獲證產(chǎn)品單元的質量保證能力和一致性均符合認證實施規(guī)則要求。

中檢科創(chuàng)采用國際通行的認證管理技術，證實企業(yè)申請認證的酒類產(chǎn)品質量安全、品質上乘，為消費者提供質量證明，從而引導健康消費，提高消費信心。

今年6月1日，我國白酒新國標正式實施，開啟了酒類行業(yè)新的發(fā)展階段，標志著中國白酒行業(yè)以品質為導向、以品牌為基礎的全面規(guī)范時代的到來。為了滿足新時期酒類企業(yè)的發(fā)展需求，中檢科創(chuàng)推出“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”和“酒類安全品質認證”，一方面幫助企業(yè)加強對食品安全法律法規(guī)和標準的風險識別，排查及有效控制生產(chǎn)經(jīng)營隱患，并解決風險和隱患，或者將其降低到最低水平；另一方面助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質和品牌價值，促進酒企由產(chǎn)量、銷量向質量、品位轉變。

據(jù)介紹，貴州黔王釀酒有限公司和貴州金窖集團有限公司位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)醬酒3500余噸，儲備原酒近3萬噸，儲能達6萬噸，是集釀造、生產(chǎn)、銷售、旅游、酒莊為一體的規(guī)?；G色生態(tài)企業(yè)。兩家企業(yè)順利通過“純糧固態(tài)+安全品質”雙認證，既體現(xiàn)了企業(yè)落實食品安全第一責任人的擔當，又切實維護了貴州醬香白酒的品質和聲譽，對促進貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展將起到積極作用。

《中國質量報》