□ 許朝軍

近段時間，由各大高校和科研院所自主研發(fā)的“高學歷”食品備受關(guān)注。今年如火如荼的“6·18”年中電商大促活動中，“高學歷”食品收獲眾多關(guān)注，成為各大電商平臺熱銷產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士指出，疫情讓更多人開始關(guān)注功能食品，因此，消費者對這類“高學歷”食品所具有的營養(yǎng)性、安全性更為放心。

（據(jù)6月17日《工人日報》） 

“高學歷”食品由于有“高學歷”的加持，給人以健康、安全、無添加的印象，與當今消費者對健康飲食觀念的追求不謀而合。的確，“高學歷”食品不僅背后的研發(fā)團隊是高等院校專業(yè)力量，自帶科研光環(huán)，同時從前期課題研究到成果研發(fā)成功過程中的專項科研經(jīng)費投入，實際上已經(jīng)無形化解了平常的產(chǎn)品科研投入成本，而“高學歷”加持的市場效應(yīng)，也讓營銷和廣告支出大幅度削減。從成本角度滋生出的“親民優(yōu)勢”，以及人們對“高學歷”加持下高科技食品營養(yǎng)性、健康性、安全性的空前信任，“高學歷”食品想不紅都難。

“高學歷”食品走紅，代表著人們消費行為的日趨理性，以及消費選擇向高科技、高質(zhì)量、綠色健康安全角度傾斜的新趨向，這是食品市場的一種革新和消費需求的發(fā)展進步，同時也是對專業(yè)化科研行為與成果轉(zhuǎn)化的充分肯定。這對食品行業(yè)提高科技含量和產(chǎn)品質(zhì)量意義深遠。對于提升市場消費質(zhì)量和消費者生活質(zhì)量，也有不容小覷的助推效應(yīng)。但對“高學歷”食品而言，“紅起來”是很容易的，關(guān)鍵是能否真正“香起來”，是否能紅得長久。

事實上，“高學歷”食品走紅后，市場上就出現(xiàn)了類似的“某某大學食品旗艦店”“某農(nóng)科院美食”等“蹭牌”贗品。如果不加以治理凈化，會銷蝕“高學歷”食品的形象和市場效應(yīng)。同時，打著高等院校、專業(yè)科研機構(gòu)旗號，推銷所謂高科技產(chǎn)品的“掛羊頭賣狗肉”行為，至今仍讓人記憶猶新，現(xiàn)實中還不時有類似騙局上演，直接影響消費者的選擇態(tài)度和選擇行為。而且即便是“高學歷”加持，但到底加持程度如何？高科技食品產(chǎn)品是否如推廣文案所言那般綠色健康安全“高大上”？類似的高科技效應(yīng)是否能常態(tài)體現(xiàn)在食品產(chǎn)品上？“高學歷”產(chǎn)品雖然是科研機構(gòu)的“胎兒”，但其走向市場并走向?qū)こＯM者，仍然要依靠具體的生產(chǎn)企業(yè)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)支撐，那么前期充滿“高大上”科技含量和期待效應(yīng)的“高學歷”食品，經(jīng)過具體加工生產(chǎn)銷售企業(yè)介入聯(lián)手后，質(zhì)量是否能得到保證，價格是否合理，如何讓人們消除對“高學歷”食品產(chǎn)品將信將疑的態(tài)度，這些都是考驗“高學歷”食品營銷推廣和質(zhì)量認可度的關(guān)鍵。同時，這也是對“高學歷”食品信息公開、科研效應(yīng)普及、科研成果轉(zhuǎn)化以及質(zhì)量保證的考驗。

實事求是地講，如果解決不了“蹭牌”問題、營銷問題、公眾對“高學歷”的可信度質(zhì)疑問題，以及“高學歷”食品后續(xù)質(zhì)量保證問題，“高學歷”食品雖然能紅極一時，但“常香常紅”就很難做到。要想讓“高學歷”食品走紅后“常香常紅”，就必須秉持發(fā)展定力、質(zhì)量定力、營銷定力，認認真真做好一系列后續(xù)工作。首先，要科學規(guī)范市場行為，通過監(jiān)管部門開展專項市場治理、強化品牌推廣和營銷規(guī)范，從源頭上制止不法分子、不法廠商“蹭牌”現(xiàn)象和行為，讓“高學歷”食品名副其實，讓“蹭牌”無生存空間，為“高學歷”食品健康發(fā)展和“常香常紅”創(chuàng)設(shè)良好的氛圍。其次，高等院校、科研機構(gòu)要及時開展科研信息公開和科研成果轉(zhuǎn)化信息推介，并積極圍繞科研成果走向市場、贏得市場、贏得消費者認可等，開展專業(yè)化、科學化的營銷宣傳，將科技因素、健康因素、安全因素等進行潛移默化和接地氣的宣傳普及，讓公眾正確認識“高學歷”食品、熟悉“高學歷”食品、信賴和喜歡上“高學歷”食品。再次，是高等院校、科研機構(gòu)要做好“高學歷”食品的后續(xù)提升與質(zhì)量保證工作，要積極聯(lián)手生產(chǎn)企業(yè)，自覺接受市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，并凝心聚力抓好產(chǎn)品質(zhì)量升級和保證工作，確保每一款每一種“高學歷”食品都是高質(zhì)量食品和安全食品，讓其永葆“高學歷”本色和精髓，如此才能“常香常紅”、永不褪色。

《中國質(zhì)量報》