強國企擔當 樹食品安全企業(yè)形象

保民生供應 筑健康食品牢固城墻

——天津市利民調料有限公司高質量發(fā)展之路

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全不僅關系到人民群眾的生命健康，還關系到經(jīng)濟、社會的發(fā)展穩(wěn)定，關系到中國制造的聲譽。為確保人民群眾“舌尖上”的安全，利民人不斷努力推動食品安全進程，樹立食品安全企業(yè)形象，筑牢食品安全企業(yè)品牌。

利民公司正門

深厚文化底蘊 展核心競爭力

天津市利民調料有限公司（以下簡稱利民公司）歷史悠久，自1927年就開始了醬的釀造，深耕發(fā)酵調味品市場95年，榮獲“中華老字號”和“津門老字號”稱號，品牌文化底蘊深厚。公司屬全資國有企業(yè)，隸屬于天津食品集團有限公司，現(xiàn)注冊資金35600萬元，于2005年投資2.2億元，由天津市河北區(qū)遷廠改址入駐中國經(jīng)濟的第三極——天津濱海新區(qū)。公司占地87.8畝，在天津自貿試驗區(qū)內建立了現(xiàn)代化調味品生產基地。利民公司立足傳統(tǒng)優(yōu)勢行業(yè)，在調味品行業(yè)深度布局，主要生產“利民”牌蒜蓉辣醬、甜面醬、番茄醬、醬油、醬腌菜、腐乳等8大類調味品，200多個產品品種。利民公司以安全放心的品質服務行業(yè)，深度布局非轉基因原料種植，廣度遍布全產業(yè)鏈生產，有效保障食品安全。

發(fā)酵車間醬油流水線

利民公司總部下設10個銷售子公司，銷售網(wǎng)點覆蓋20余個省市，線上、線下、餐飲等多渠道布局。此外，公司擁有兩個原料供應基地、5個產品加工基地，并計劃新開拓2個原料供應基地。

隨著生產規(guī)模的擴大，2018年行業(yè)綜合排名第12位，醬類制品細分領域排名第二。公司多次被評為重合同守信譽單位、質量信譽和信用3A企業(yè)、食品安全優(yōu)秀企業(yè)、食品工業(yè)百強企業(yè)、市級重點龍頭企業(yè)、中國調味品行業(yè)最具成長力企業(yè)、中華老字號傳承創(chuàng)新先進單位等，是2017年天津市全運會指定供應商。

公司已通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO22001食品安全體系、HACCP體系及清真體系認證。為確保供應鏈安全，2012年在河北省唐山市建立3000余畝辣椒種植基地；2015年全資收購天津知名豆制品品牌“山海關”；2017年在黑龍江省海倫市建立黃豆種植基地，以此來保證非轉基因原料來源穩(wěn)定。經(jīng)過多年市場積累，公司已樹立了高標準生產、高品質產品、高效率供貨的市場品牌形象，與一系列客戶建立了長期而穩(wěn)定的合作關系。

利民公司擁有“利民”“光榮”“玉川居”三個主要品牌?！袄瘛迸葡盗姓{味品于1994年香港國際食品博覽會上獲得調料食品類金獎，2008年、2009年、2011年、2013年、2015年多次被認定為著名商標、天津市名牌產品、天津市場最暢銷商品、消費者滿意商品；“光榮”品牌被天津市商務委評為“津門老字號”，2010年被原天津市工商局認定為著名商標；“玉川居”商標上世紀90年代被商務部評為“中華老字號”，1993年被原天津市工商局認定為著名商標并被天津市商務委評為“津門老字號”。

持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展 撐起科技高地

科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力，是品牌建設的重要組成，更是食品安全的風向標，由此利民公司十分重視科技投入。公司擁有堅實的科技創(chuàng)新基礎，建設1800余平方米研發(fā)與質檢中心，建成天津市領先的調味品研發(fā)及檢化驗平臺，建成了發(fā)酵、配兌、檢驗、包裝等多層次、立體化的研發(fā)場所供團隊使用，力求引進更高精尖的科研技術。

公司研發(fā)與質檢中心

利民公司先后牽頭申報國家級863計劃“食品微生物基因組改造”課題、“十一五”國家科技支撐計劃“傳統(tǒng)發(fā)酵食品質量安全控制技術研究與產業(yè)化示范”課題以及農業(yè)科技成果轉化“醬制品發(fā)酵生產關鍵技術研究與產業(yè)化”等課題。曾獲天津市科技進步二等獎，天津市質量攻關三等獎，發(fā)表論文約40余篇。截至目前，利民公司共獲得授權專利75項，覆蓋公司蒜蓉辣醬、黃豆醬、醬油等多品類產品核心技術，專利應用轉化率95%以上，與軟件著作權、注冊商標共同形成了公司品牌、產品、技術的保護壁壘。獲國家級高新技術企業(yè)認定，建成天津市企業(yè)重點實驗室、天津市企業(yè)技術中心，建立天津市第一個調味品博士后技術研究工作站，完成科技型領軍企業(yè)認定，創(chuàng)建天津市領軍企業(yè)產學研聯(lián)盟，此外公司檢測實驗室于2015年通過了CNAS體系認證。利民公司通過科技創(chuàng)新不斷提升行業(yè)影響力，2018年獲天津科技局批準創(chuàng)建“天津市新興調味品領軍聯(lián)盟”。

利民公司參與制定行業(yè)標準1項、團體標準1項，2019年開始參與國家行業(yè)協(xié)會《炒制辣椒醬》與《醬漬菜》兩項國家標準制定工作，2021年參與《減鹽醬油》《辣椒醬質量通則》《番茄調味醬》等國家標準制定工作。

利民公司著重打造科技人才團隊，擁有一批高學歷、高素質的科技人才。目前企業(yè)共有職工464人，本科以上學歷114人；研發(fā)人員91人，其中高級職稱6人。為加強企業(yè)科技創(chuàng)新實力，公司與天津大學、天津科技大學、天津商業(yè)大學、天津農學院等多所高校建立長期合作關系，擁有一支強有力的“外腦”隊伍。以產學研一體化為依托，注重理論結合實際，校企合作，將研究成果應用于實際生產中，在科學研究、人才培養(yǎng)等方面均取得了一定成果。

樹立品牌形象 創(chuàng)新保障發(fā)展

全產業(yè)鏈布局，強現(xiàn)場管理，保障食品安全。利民公司對于產品檢測有著明確的規(guī)定和要求，嚴格按照國家標準及行業(yè)標準對產品進行檢測，制定企業(yè)標準加強對食品生產全過程的監(jiān)督和管理。品質控制對利民公司保障食品安全有著至關重要的作用，在保障原料供應的同時，保證食品檢測的準確性、有效性，保證生產過程標準化、流程化，有效促進企業(yè)食品安全良性發(fā)展。2020年獲國家級綠色工廠和綠色供應鏈的認定。

以品質塑造形象，變中求發(fā)展，打造放心品牌。質量是品牌發(fā)展的基礎，公司多年來從技術實力、企業(yè)管理、營銷策略等多個環(huán)節(jié)嚴格加大企業(yè)產品的管理力度，對食品的質量安全嚴格把關，加強企業(yè)自身的風險意識。近年來，利民公司通過科技創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等，不斷提升內部活力。模式創(chuàng)新方面，公司在品牌推廣與銷售模式上不斷“嘗鮮”。品牌建設方面，在市場年輕化、數(shù)字化、碎片化趨勢不斷顯現(xiàn)的情況下，公司加大線上銷售投入，適時推出“網(wǎng)紅”產品，配合各大平臺推出短視頻營銷。線上銷售額5年內提高12倍。

利民榮豐辣椒基地豐收場景

以信息化為依托，強細化管理，收集市場聲音。2019年公司通過兩化融合體系認證。近年來，利民公司大力推進信息化建設，ERP系統(tǒng)全面升級，實現(xiàn)從采購到銷售全程數(shù)字化，覆蓋全部三級企業(yè)，生產管理與財務統(tǒng)計精準化程度大幅提升。依托信息化，使產品的銷售數(shù)據(jù)和產品屬性相結合，在新媒體銷售平臺收集客戶反饋，傾聽市場聲音，不斷完善企業(yè)食品安全管理。將市場需求與研發(fā)工作結合開展，使新品研發(fā)的方向更加明確。此外，將產品的“生產履歷”透明化，建立健全產品全產業(yè)鏈的追溯系統(tǒng)，做到一批次一碼，可通過掃碼查詢當批次產品生產全過程的信息。

產學研一體化，創(chuàng)新式管理，保障長效發(fā)展。公司不斷加大科技投入，在科技創(chuàng)新轉化方面不斷取得突破。5年內，獲天津市“科技重大專項與工程”項目兩項，“創(chuàng)新平臺”項目一項。公司獲批“天津市科技領軍企業(yè)培育項目”，同時入選第三批天津市戰(zhàn)略性新興產業(yè)領軍企業(yè)。公司的研發(fā)中心，成為集基礎科研、產品研究、參觀展示功能于一身的調味品綜合性、科技型研究中心，可承擔包括發(fā)酵工藝、產品安全在內的多方面研究工作。利用高新技術進行改造傳統(tǒng)醬油釀造工藝研究，啟動醬類發(fā)酵溫濕度智能控制系統(tǒng)的開發(fā)與應用以及西班牙系列辣醬產業(yè)化研究等20余項產業(yè)化項目。

建立健全制度 統(tǒng)籌規(guī)劃管理

公司現(xiàn)已形成一套完整的管理制度，保證了企業(yè)的良好運營。2020年，為進一步提升企業(yè)管理水平，公司全面推行“精益管理”。深入分析現(xiàn)有管理問題，梳理管理方法，力爭通過該項目，實現(xiàn)“向管理要效益”，在現(xiàn)有基礎上降低管理費用達200萬元。同時綜合提高管理人員素質，從根本上推進公司標準化運營。

除已通過HACCP認證外，利民公司制定專門制度，強化食品安全監(jiān)管職責，完善品控職能，對分公司及各OEM企業(yè)進行管理，將定期現(xiàn)場檢查、產品抽檢與飛行檢查相結合，保證食品安全壓力全面高于國家平均水平。

利民公司以食品安全小組為基礎，以校企聯(lián)合為抓手，建立專家?guī)?，對公司各項新工藝、新技術的執(zhí)行進行全面食品安全評估，降低項目中的食品安全風險。為了進一步加強生產過程中的食品檢測，不斷完善食品安全監(jiān)管體系。公司成立由中高層組成的食品安全領導工作組，統(tǒng)一安排食品安全工作，結合企業(yè)實際建立健全相關的食品安全監(jiān)管體系，嚴格落實食品安全責任制，全力保障食品安全。

利民公司在加強自身食品安全監(jiān)管的同時，還進一步加強下屬企業(yè)的食品安全管理。首先，下屬企業(yè)主要領導為食品安全委員會主要成員，每年與下屬公司法定代表人簽訂食品安全責任書，全面落實食品安全責任。其次，公司每季度對下屬企業(yè)進行至少兩次食品安全檢查，現(xiàn)場核查下級企業(yè)在食品安全過程中所做工作。最后，對下屬企業(yè)食品安全工作及問題進行解答和協(xié)助，保障下屬企業(yè)食品安全工作有效進行。

民以食為天，食品安全就是食品企業(yè)的底線。利民公司將持續(xù)完善食品安全管理及追溯體系建設，勇于擔當國企的社會責任，讓百姓吃到放心的調味品，為食品安全貢獻全部精力，使“利民產品就是安全調味品”的印象深入人心。

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《中國質量報》