本報(bào)訊 （記者 王 越）《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》）日前正式實(shí)施。3月31日，記者從廣州市增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，增城區(qū)盛恒食品廠現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)專(zhuān)家核查，成為轄區(qū)第一家符合《規(guī)范》的濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)。目前，廣州市已有9家企業(yè)通過(guò)新標(biāo)準(zhǔn)審查認(rèn)定。

據(jù)悉，新版《規(guī)范》規(guī)定了濕米粉原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。在增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，盛恒食品廠按照《規(guī)范》要求，投入80萬(wàn)元全面升級(jí)生產(chǎn)條件、設(shè)備、工藝和管理體系。生產(chǎn)車(chē)間排水排污全面采用304不銹鋼板做斜坡溝渠，蒸粉機(jī)增加溫度壓力監(jiān)控設(shè)備，倉(cāng)庫(kù)增加溫濕度控制設(shè)施；購(gòu)置了全自動(dòng)包裝機(jī)設(shè)備以及產(chǎn)品輸送帶，配備冷藏運(yùn)輸設(shè)備；蒸煮關(guān)鍵工藝升級(jí)蒸煮溫度和時(shí)間，以提升產(chǎn)品質(zhì)量；聘請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家，按照食品安全管理體系全面提升企業(yè)質(zhì)量管理，進(jìn)一步提高員工食品安全意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)操作行為。

“盛恒食品廠的全面升級(jí)改造，為增城區(qū)及周邊地區(qū)濕粉生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)改造提供精準(zhǔn)可行的示范樣本?！睋?jù)增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們將以貫徹落實(shí)新《規(guī)范》為抓手，通過(guò)實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，為企業(yè)把脈支招，提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)意見(jiàn)，積極引導(dǎo)濕粉類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)照新標(biāo)準(zhǔn)完成轉(zhuǎn)型升級(jí)，將產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

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