本報(bào)訊 （李 嘉 蔣文周 楊永成）近日，貴州省黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)專家評(píng)審會(huì)，對(duì)“苗侗山珍”《腌肉》和《腌魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審。

評(píng)審會(huì)上，由貴州省、黔東南州行業(yè)專家組成的評(píng)審專家組，認(rèn)真審閱了“苗侗山珍”《腌魚(yú)》《腌肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)可行性，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求（檢驗(yàn)方法）、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等逐條進(jìn)行了審查。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)詢、討論等環(huán)節(jié)，專家組一致認(rèn)為，此次“苗侗山珍”《腌魚(yú)》《腌肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)評(píng)審，對(duì)提升“苗侗山珍”區(qū)域公用品牌價(jià)值和影響力，推進(jìn)“苗侗山珍”腌肉腌魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有著重要意義，同意兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審查。

據(jù)了解，腌魚(yú)、腌肉是黔東南特有的地方性代表美食，一直缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量。黔東南州苗侗山珍農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)繼發(fā)布“苗侗山珍”通用要求、食用種植業(yè)產(chǎn)品、食用畜牧產(chǎn)品、食用淡水產(chǎn)品、加工食品5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)后，2021年5月，啟動(dòng)“苗侗山珍”《腌魚(yú)》《腌肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。由黔東南州食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心組成的標(biāo)準(zhǔn)編制小組，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)編制工作。

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