本報訊 （周有為）春季來臨，國內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)自采有毒植物制作藥酒及食用含毒素動物導(dǎo)致的家庭食物中毒事件。為保護(hù)群眾生命安全與身體健康，國家衛(wèi)健委近日發(fā)布《關(guān)于預(yù)防誤采誤食食物中毒的提示》（以下簡稱《提示》）。

《提示》指出，今年以來，我國云南、湖南等地相繼發(fā)生18起由藥膳藥酒引起的烏頭中毒事件，發(fā)病81人，死亡5人。烏頭含有劇毒的烏頭堿，必須經(jīng)過炮制才能入藥。烏頭堿易溶于酒精，藥膳藥酒一旦處理不當(dāng)，極易導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。云南、湖南、貴州、四川等有相關(guān)飲食習(xí)慣的地區(qū)要高度警惕，制備藥膳、藥酒時應(yīng)獲得專業(yè)人員指導(dǎo)。不要飲用來源不明的藥酒。

針對近年我國東部部分地區(qū)屢有河鲀、貝類毒素中毒事件，《提示》指出，河鲀（或“河豚”）毒素毒性強(qiáng)，理化性質(zhì)較為穩(wěn)定，常見烹調(diào)方式不能完全去除。為保護(hù)民眾健康，我國禁止加工經(jīng)營野生河鲀，公眾不要自行捕撈食用河鲀。貝類毒素是由于貝類攝食或共生的藻類有毒，毒素在貝類體內(nèi)蓄積產(chǎn)生，赤潮發(fā)生時最多見。近年發(fā)現(xiàn)的高危貝類主要是貽貝（又稱海虹、淡菜），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等。公眾消費(fèi)貝類時盡量到正規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，避免在赤潮預(yù)警期間自行打撈食用海產(chǎn)品。

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