本報(bào)訊 （石 瑩）近日，江蘇省南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)校園及周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各學(xué)校從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，是否持有效健康證上崗，加工制作過程是否規(guī)范，設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以及是否建立穩(wěn)定、合規(guī)、可追溯的食品及原料采購渠道，落實(shí)大宗食材的索證索票制度等。

執(zhí)法人員還加大食品快檢和食品抽樣檢測(cè)力度，對(duì)全區(qū)所有學(xué)校食堂和食材供應(yīng)商進(jìn)行食品安全檢測(cè)全覆蓋，并定期開展快檢。同時(shí)，針對(duì)校園周邊自動(dòng)售貨機(jī)，進(jìn)一步加大檢查，按要求建立監(jiān)管檔案并進(jìn)行信息公示，并對(duì)主體資格、衛(wèi)生狀況、貯存條件等進(jìn)行核查，及時(shí)消除隱患，保障自助銷售模式下的食品安全。

在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時(shí)，該局還進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全智慧云監(jiān)管。溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹：“目前，全區(qū)116家學(xué)校實(shí)現(xiàn)了‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，讓學(xué)校食品安全更透明、更公開，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全自律意識(shí)和管理水平，全方位、全過程地保障師生‘舌尖上的安全’?！?/p>

執(zhí)法人員還積極指導(dǎo)督促學(xué)校做好疫情防控工作。要求學(xué)校食堂一律不得購進(jìn)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?yán)格落實(shí)食品采購，特別是蔬菜、調(diào)味品、肉制品等大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行每日上崗前健康檢查，如有特殊情況，應(yīng)立即停止工作并及時(shí)就診。加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣，專間和專用操作區(qū)使用紫外燈消毒。

《中國質(zhì)量報(bào)》【市場(chǎng)監(jiān)管在行動(dòng)·開學(xué)季】