精品欧美在线一区二区,亚洲国产中文在线视频,海角精产国品一二三区别,一区二区国产高清视频在线

          <legend id="o3rmf"><abbr id="o3rmf"><thead id="o3rmf"></thead></abbr></legend>
          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
          您當(dāng)前位置: 新聞中心>>中國質(zhì)量報(bào)>>第八版>>

          8000年前的裴李崗人已用紅曲霉釀酒

          2021-12-23 11:30:26 中國質(zhì)量報(bào)

          據(jù)新華社電 中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所助理研究員、裴李崗遺址項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李永強(qiáng)9月17日在2021年度河南考古工作成果交流會(huì)上披露,新鄭裴李崗遺址最新發(fā)現(xiàn)距今約8000年使用紅曲霉發(fā)酵釀成的酒,是我國目前發(fā)現(xiàn)最早使用這一釀酒技術(shù)的實(shí)證。

          “研究確認(rèn)了裴李崗人使用紅曲霉制曲作為發(fā)酵劑,主要利用稻米,并加以芡實(shí)和小麥族種子為原料的釀酒方法。”李永強(qiáng)表示,此前有研究揭示仰韶文化的釀酒方法中包括利用紅曲霉為發(fā)酵劑的技術(shù),但晚于裴李崗文化。

          參與對(duì)出土物進(jìn)行檢測研究的美國斯坦福大學(xué)劉莉教授研究團(tuán)隊(duì)在兩件陶壺的殘留物中,檢測出豐富的紅曲霉菌絲和閉囊殼以及具有發(fā)酵特征的稻米淀粉粒,表明陶壺被用于釀酒和儲(chǔ)酒。遺址內(nèi)還出土了一件或用于過濾發(fā)酵酒液的漏器,一件或用于溫酒的炊具鼎。

          考古發(fā)現(xiàn)顯示,河南舞陽賈湖遺址、浙江義烏橋頭遺址、陜西臨潼零口遺址等均出土過用于盛酒的陶壺,距今9000至7500年。

          李永強(qiáng)說,多個(gè)遺址點(diǎn)發(fā)現(xiàn)酒,反映出先民食物加工方式的一種變革或者流行,可能存在技術(shù)傳播路徑。

          位于河南省新鄭市的裴李崗遺址距今約8000年,是中國二十世紀(jì)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)之一,現(xiàn)由中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所與鄭州市文物考古研究院聯(lián)合發(fā)掘,已為研究我國農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展、陶器制作、紡織業(yè)、釀酒工藝等提供大量重要實(shí)物例證。

          《中國質(zhì)量報(bào)》

          (責(zé)任編輯:水川)
          最新評(píng)論
          聲明:

          本網(wǎng)注明“來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬于中國質(zhì)量新聞網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件,請(qǐng)致電:010-84648459。

          本網(wǎng)注明“來源:XXX(非中國質(zhì)量新聞網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請(qǐng)直接點(diǎn)擊《新聞稿件修改申請(qǐng)表》表格填寫修改內(nèi)容(所有選項(xiàng)均為必填),然后發(fā)郵件至 lxwm@cqn.com.cn,以便本網(wǎng)盡快處理。

          圖片新聞
          • 山西晉中:工人在檢測汽車

          • ?瑪莎拉蒂Levante 鋒芒版

          • 新汽車“三包”規(guī)定2022年1月1 ...

          • 一圖看懂:新汽車“三包”規(guī)定

          • 江西省于都縣市場監(jiān)管局開展特種設(shè)備 ...

          最新新聞