廚房重地 人人可視

陜西省市場監(jiān)管局連線基層直播查餐廳見聞

□ 本報記者 王 梅

12月8日，陜西省市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心（以下簡稱智慧監(jiān)管中心）的大屏上，正在連線地方市場監(jiān)管局現(xiàn)場檢查餐飲店的實景。這一天，陜西省市場監(jiān)管局召開全省食品智慧監(jiān)管視頻推進會（以下簡稱推進會），省局黨組書記、局長張小寧，副局長姜敏以及相關領導、處室負責人在智慧監(jiān)管中心主會場，12個地市（區(qū)）市場監(jiān)管局主要負責人以及職能部門負責人在各地分會場參會。

張小寧說：“智慧化監(jiān)管，就是要把‘廚房重地，閑人免進’，變?yōu)椤巳丝梢?，明廚亮灶’，這既是對管理規(guī)范餐飲店的宣傳，也是督促餐飲店不斷提升的措施，更是把‘我為群眾辦實事’實踐活動常態(tài)化的行動?！睋?jù)了解，此次推進會共連線3個基層局創(chuàng)建的直播查餐廳欄目，吸引了大量網(wǎng)民點贊。

現(xiàn)場連線的首個畫面，是延安市市場監(jiān)管局“食品安全，你我同查”欄目，管理和執(zhí)法人員在九田家烤肉店現(xiàn)場檢查的情景。在涼菜間，執(zhí)法人員逐一查看各個環(huán)節(jié)，不時提出問題，指出不足?！皼霾碎g的溫度不能超過26℃，現(xiàn)在明顯偏高，要調低！”“所有進入涼菜間的食材都是可以直接入口的，生大米不能進入。”短短幾分鐘，直播間人數(shù)就超過2.7萬人。據(jù)了解，“食品安全，你我同查”欄目已經(jīng)開辦22期，點贊量達到173.6萬次，瀏覽量超過2.5億次。

渭南市蒲城縣市場監(jiān)管局是推進會連線的第二個基層局。在現(xiàn)場直播的“陳喆帶您看后廚”欄目中，執(zhí)法人員正在狼嘯月驢肉泡饃館檢查。“冰箱內不能用紙箱做隔板，要用專用隔板?！薄氨鋬鹊挠镁呱隙加懈材ぃ@樣干凈衛(wèi)生。這項工作你們整改到位了?！眻?zhí)法人員一邊檢查一邊不停地指出問題、進行點評。據(jù)了解，該局開辟了“你點我檢，食品安全你我同查”“陳喆帶您看后廚”兩個欄目，實行“線上+線下”總動員，努力打造群眾放心后廚。自欄目推出以來，已累計發(fā)布檢查視頻15期，瀏覽量累計達720萬次，點贊13.4萬次。

推進會最后連線的是漢中市市場監(jiān)管局“食安播報·透明執(zhí)法”欄目第55期。這一期是對第53期欄目隨機檢查的一些餐飲店整改前后的情況對比。記者看到，總計16個整改項目的前后對比現(xiàn)場視頻聲像畫面，清晰地顯示在屏幕上，真實、直觀。據(jù)了解，該欄目開辟于2020年11月，每周聯(lián)合媒體開展隨機查、突擊查，拍攝視頻通過局政務微信、微博等政務新媒體播發(fā)，不打碼、不遮掩，向公眾播報檢查發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況。截至目前，該欄目累計突查餐飲服務單位26家、食品流通單位3家、食品小作坊1家，現(xiàn)場查處并公開曝光問題227個，書面責令改正26家、立案查處3家。僅“漢中市場監(jiān)管”“兩微一抖”政務新媒體上該欄目累計閱讀量點擊量和轉發(fā)播放量高達2000余萬次，評論留言近萬人次，直接轉發(fā)量1.87萬次，點贊量近20萬次。漢中市市場監(jiān)管局局長高大鵬說：“突查曝光只是手段，敦促整改、規(guī)范提升才是目的。希望通過‘食安播報’，讓居民群眾有更多獲得感、安全感?！?/p>

《中國質量報》【我為群眾辦實事】