本報(bào)訊 （彭玉琢 記者 秦海峰）近日，山西省大同市在陽(yáng)高縣舉行2021年大同市暨陽(yáng)高縣食品安全事故應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練。

本次演練模擬陽(yáng)高縣下深井鄉(xiāng)新團(tuán)堡村部分村民在喜宴就餐后，因四季豆未炒熟而引起的食物中毒事件。事件發(fā)生后，按照市食品安全突發(fā)事件響應(yīng)等級(jí)，立即啟動(dòng)II級(jí)一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)。

演練中，醫(yī)務(wù)人員對(duì)患者進(jìn)行救治的同時(shí)，事件調(diào)查組派出兩個(gè)小組分別到陽(yáng)高縣人民醫(yī)院和事發(fā)地開(kāi)展調(diào)查，同時(shí)做好剩余食物的控制和采集。保障組對(duì)受害人員進(jìn)行安撫，對(duì)受影響人群進(jìn)行相關(guān)安置處理，保障應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)安全和救援秩序，加強(qiáng)治安管理、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。危害控制組保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，控制剩余食材，開(kāi)展溯源追查，防止危害蔓延擴(kuò)大。通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查，臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)，確認(rèn)該喜宴中毒原因就是由于四季豆未炒熟，豆皂素未被完全破壞造成的，是一起豆皂素引起的食物中毒。

此次實(shí)戰(zhàn)演練包括“事件發(fā)生與報(bào)告”“應(yīng)急響應(yīng)與應(yīng)急處置”“綜合評(píng)估和輿情應(yīng)對(duì)”等多個(gè)科目的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的全過(guò)程，展現(xiàn)出各部門(mén)協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、責(zé)任清晰、應(yīng)急調(diào)查、高效處置的能力，提升了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早期預(yù)警和及時(shí)處置的能力。

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