本報訊 （梁 敏）10月18日，湖北省黃石市首家“互聯(lián)網(wǎng)+天眼監(jiān)管”校園廚房智慧監(jiān)管系統(tǒng)，在黃石港區(qū)花蕊幼兒園正式啟用。

校園食品安全一直都是社會關(guān)注的焦點，也是市場監(jiān)管部門實施食品安全監(jiān)管的難點和痛點。根據(jù)轄區(qū)學(xué)校普遍反映的難以實時監(jiān)管校園廚房等問題，黃石市黃石港區(qū)市場監(jiān)管局對“互聯(lián)網(wǎng)+科技”在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行了調(diào)研，為轄區(qū)有需求的幼兒園與北京一互聯(lián)網(wǎng)公司牽線搭橋，并全程做好食堂規(guī)劃指導(dǎo)服務(wù)。

當(dāng)天，在該局的指導(dǎo)下，黃石市首家“互聯(lián)網(wǎng)+天眼監(jiān)管”校園廚房智慧監(jiān)管系統(tǒng)在花蕊幼兒園建成調(diào)試。該廚房搭載的“天眼監(jiān)管”系統(tǒng)，采用視頻監(jiān)控、AI圖像識別等技術(shù)手段，可以將餐飲服務(wù)全過程通過顯示終端、移動設(shè)備終端等向公眾展示；食堂內(nèi)部配備多個攝像頭，在烹飪區(qū)、加工區(qū)、洗消區(qū)和留樣區(qū)等重點區(qū)域基本實現(xiàn)全覆蓋；通過智能AI分析平臺使攝像頭具備實時抓拍的功能，可以智能識別后廚工作人員未戴口罩和帽子、吸煙、垃圾桶未蓋等違規(guī)行為，實時監(jiān)測后廚鼠患、明火離崗等安全隱患；通過溫濕度傳感器，實時監(jiān)測儲物冰箱、留樣柜等溫濕度，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象可第一時間上傳到平臺，逐級推送給市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員。

學(xué)生家長也可以通過下載App，實時查看食堂后廚的加工情況，查看食堂資質(zhì)和食材來源等信息，實現(xiàn)校園食品安全社會共治。

《中國質(zhì)量報》