“小切口”帶動(dòng)“大實(shí)踐”

山西省汾陽市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)義務(wù)監(jiān)督員和志愿者開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)

□ 史陶力 本報(bào)記者 秦海峰

今年以來，為深入推進(jìn)黨史學(xué)習(xí)教育，把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管工作動(dòng)力，從“小切口”入手，帶動(dòng)“大實(shí)踐”，山西省汾陽市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管老干部義務(wù)監(jiān)督員、老干部志愿者組成聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)飯店酒店、學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)提供者開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的餐飲質(zhì)量安全問題，推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí)。

“餐飲安全你我同查”活動(dòng)開展以來，聯(lián)合檢查組以大型餐飲單位、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，隨機(jī)抽取監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行檢查，先后走進(jìn)杏花村汾酒景區(qū)餐飲服務(wù)單位、日昇輝幼兒園、鑫隆大酒店等進(jìn)行“透明執(zhí)法”，“零距離”體驗(yàn)食品安全工作。每到一處，聯(lián)合檢查組都要逐一查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品原輔料進(jìn)貨票據(jù)、食品添加劑“五?！惫芾砬闆r、餐飲具消毒以及食品留樣等情況，并向餐飲負(fù)責(zé)人詢問食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。

6月14日，杏花市場(chǎng)監(jiān)管所邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管老干部義務(wù)監(jiān)督員來到杏花村汾酒景區(qū)，走進(jìn)餐飲服務(wù)單位，共同開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。檢查過程中，監(jiān)管人員和義務(wù)監(jiān)督員督促各餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。汾陽市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)王海彥全程陪同監(jiān)督檢查，希望老干部志愿者發(fā)揮多年從事市場(chǎng)監(jiān)管工作的經(jīng)驗(yàn)和政治優(yōu)勢(shì)，深入該市各類市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域違法線索并及時(shí)反饋局黨組，宣傳介紹市場(chǎng)監(jiān)管工作情況，積極發(fā)揮余熱，為市場(chǎng)健康有序發(fā)展保駕護(hù)航。

9月14日，文峰市場(chǎng)監(jiān)管所邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管老干部志愿者參與幼兒園食堂和酒店“餐飲安全你我同查”活動(dòng)。在日昇輝幼兒園食堂，老干部志愿者首先查看了食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證、季度檢查表、自查表等信息公示情況，隨后在學(xué)校食堂操作間圍繞原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、明廚亮灶等情況進(jìn)行了檢查。通過實(shí)地觀摩和現(xiàn)場(chǎng)檢查，“零距離”了解學(xué)校食堂食品安全管理情況和食品加工流程，對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理提出意見和建議。在鑫隆大酒店，老干部志愿者就食品從業(yè)人員健康管理、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查過程中，汾陽市市場(chǎng)監(jiān)管局黨總支副書記李竹山為老干部義務(wù)監(jiān)督員和老干部志愿者講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)檢查環(huán)節(jié)及關(guān)注重點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)解讀，使大家對(duì)餐飲食品安全監(jiān)管要求有了更深入、更直觀的了解。針對(duì)被檢查單位存在的問題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并責(zé)令其限期整改到位。

據(jù)了解，下一步，該局將繼續(xù)邀請(qǐng)“兩代表一委員”及新聞媒體記者等社會(huì)各界人士，共同參與“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，共同督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平，引導(dǎo)消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，營(yíng)造食品安全人人參與的社會(huì)共治氛圍，不斷增進(jìn)群眾的食品安全獲得感、滿意度。

《中國質(zhì)量報(bào)》【我為群眾辦實(shí)事】