本報(bào)訊 （陳 永 江 岱）為保障校園師生的飲食安全，福建省廈門市杏林市場(chǎng)監(jiān)管所采取“三舉措”，強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。

“高標(biāo)準(zhǔn)+嚴(yán)要求”，夯實(shí)校園開(kāi)學(xué)食安根基。該所積極督促轄區(qū)學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查是否建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、人員培訓(xùn)等各項(xiàng)食品安全制度，廚房場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備是否定期清洗消毒，食品加工場(chǎng)所是否做到標(biāo)志明確，是否存在交叉污染，食品加工過(guò)程是否煮熟煮透，是否按規(guī)定進(jìn)行留樣和登記，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否規(guī)范等，以消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

“細(xì)培訓(xùn)+明方向”，提升校園開(kāi)學(xué)食安實(shí)效。該所為校園廚房從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全監(jiān)管“六必查”培訓(xùn)，指導(dǎo)校園食堂提前做好自查自糾，督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施和食品安全要求，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)履行校園食堂主體責(zé)任。

“新方法+廣宣傳”，增強(qiáng)校園開(kāi)學(xué)食安氛圍。該所通過(guò)懸掛橫幅、LED顯示屏滾動(dòng)發(fā)布食品安全標(biāo)語(yǔ)等方式，提升群眾的食安認(rèn)知度。同時(shí)，要求各學(xué)校重視食品安全宣教工作，鼓勵(lì)學(xué)校通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等活動(dòng)，讓學(xué)生了解食品安全相關(guān)知識(shí)，提升自我防范意識(shí)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》